2019-2020年高中化学 第四章 第二节 糖类学案新人教版选修5

《2019-2020年高中化学 第四章 第二节 糖类学案新人教版选修5》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、2019-2020年高中化学第四章第二节糖类学案新人教版选修5学习目标1．扎实掌握糖类的组成和性质特点，能够举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。2．合作探究单糖的性质，学会科学探究的基本方法。  3．理解科学探究的意义，进一步体会对化学物质探究的过程。重点：单糖的性质。 难点：糖类的概念、葡萄糖的结构。预习案使用说明与学法指导1．先通读教材第79～82页。进行知识梳理；熟练掌握糖类的组成、结构特点及性质。 2．认真完成预习自测，将预习中不能解决的问题标示出来，并填写到后面“我的疑惑”处。3．完成时间15分

2、钟。知识准备1．醛的官能团是什么？它有哪些化学性质？2．乙醇的官能团是什么？醇类有哪些化学性质？教材助读1．什么是糖？糖是如何分类的？2．葡萄糖的分子式是什么？存在于哪里？有哪些物理性质？3．葡萄糖的结构简式是怎样的？有哪些官能团？预测一下它有哪些化学性质？4．果糖的结构简式呢？有哪些物理性质？与葡萄糖是什么关系？预习自测1．下列哪些变化过程中葡萄糖发生了还原反应(    )  A．葡萄糖变成葡萄糖酸  B．葡萄糖变成六元醇  C．葡萄糖变成二氧化碳和水  D．葡萄糖变成某种酯2．有关糖类物质的叙述中，正确的是( 

3、   )  A.糖类是有甜味的物质  B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类  C.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示  D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质我的疑惑请你将预习中未能解决的问题和有疑惑的问题写下来，待课堂上与老师和同学探究解决。探究案探究点：葡萄糖的还原性问题1：葡萄糖的还原性体现在哪些方面？分子结构的特点是什么？问题2：取一支试管配制银氨溶液，然后加入少量葡萄糖溶液，水浴加热，观察现象。你能得出什么结论？问题3：取少量葡萄糖溶液，加入少量新制

4、的氢氧化铜悬浊液中，加热煮沸，观察现象。你能得出什么结论？针对训练：1．酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是(    )  A．金属钠    B．石蕊试液  C．新制的氢氧化铜悬浊液   D．NaHCO3溶液2．对葡萄糖的性质的叙述中，正确的是(    )  A.不溶于水的白色晶体  B．是一种多羟基醛，具有还原性  C．不能跟酸起酯化反应  D．不能还原为六元醇归纳总结：葡萄糖的化学性质：当堂检测1．下列各组物质中不互为同分异构体的是(    )  A.葡萄糖和果糖  B．乙酸和甲酸甲酯

5、  C．丙醛和丙酮 D．乙醇和乙醚2．葡萄糖是重要的糖类物质，下列关于葡萄糖性质的说法不正确的是(    )  A.完全燃烧的产物是C02和H20  B．1 mol葡萄糖能还原出1 mol Ag  C．含葡萄糖1mol的溶液与足量金属钠反应，得到2.5mol H2  D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同3．葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法，正确的是(    )  A.葡萄糖由6种碳元素、12种氢元素和6种氧元素组成  B．葡萄糖由6个碳原子、12个氢原子和6个氧原

6、子构成  C．每个葡萄糖分子中所含原子个数为24  D．每个葡萄糖分子中碳、氢、氧原子个数比为6:1:8第4章第2节第1课时葡萄糖蔗糖训练案一、选择题(每小题有1个或2个选项符合题意)1．对于糖类化合物的概念叙述正确的是(　　)A．含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物B．是碳和水的化合物，又称碳水化合物C．有甜味的物质D．一般是多羟基醛或多羟基酮及其能水解生成它们的物质2．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(　　)A．加金属钠看是否有氢气放出B．与新制氢氧化铜混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C．加入羧酸和

7、浓硫酸共热，闻是否有果香味物质生成D．加入酸性高锰酸钾溶液，看溶液是否褪色3．下列关于有机物的说法，不正确的是(　　)A．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷B．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应C．油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应来生产肥皂D．用新制的Cu(OH)2悬浊液可检验尿液中的葡萄糖4．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是(　　)A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖是多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质C．葡萄糖是最简单的醛糖D．葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成5．关于蔗糖的说法不正确的是

8、(　　)A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现6．A、B两种有机物的最简式均为CH2O。下列关于它们的叙述中，正确的是(　　)A．它们互为同系物B．它们互为同分异构