管理决策分析——甜派

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1、“甜派”下午茶业务决策方案报告王嬪竹姚翎乔晟昱孙丹丹徐娜王小倩李灿晃杨光杨翼目录一.创业背景2二.发现与分析问题22.1甜派产生的温床32.2甜派的新发现一下午茶32.3PEST分析42.4SWOT分析6三.确定决策目标63.1确定目标63.2目标的具休分析7四.备选方案及现金流分析94.1方案一94.2方案二124.3方案三15五.方案比较分析185.1决策树185.2不确定性分析215.3AHP层次分析23六.决策中遇到的问题28七.问卷分析287.1问卷内容287.2问卷分析32一.创业背景介绍甜派Ta

2、ppal,是上海甜派网络科技有限公司推出的一款蛋糕订购APPo它自2013年9月正式推出后，在短短两个月就风靡上海，月销量过万。甜派，是沪上最大的手机蛋糕订购派送APP,直接和宜芝多、巴黎贝甜、Mcake、Tncake.诺心等50家人气蛋糕品牌总部合作，面向手机用户提供“-，键订购，派送到家”服务，让消费者不再受门店奔波之苦，轻松坐享蛋糕美味。做蛋糕订购的App有很多，甜派仍然能够独占鳌头是因为它貝有了以下特点:（1）多品牌,多选择:不受门店品类限制,不受蛋糕尺寸限制,消费者可以在手机上随意挑选，一键订购；（

3、2）支付安全：提供“支付宝”手机支付，安全又便捷；（3）新鲜送达：手机订单直接送达品牌总店烘焙小心，当天制作并交由专业冷链物流当天送达，新鲜有保证。抛开这些，“甜派“在短短一年中可谓是烈火燎原般席卷了上海烘焙业。“甜派Tappal”于2013年3月立项，7月拿到中路资本300万人民币天使投资，9月开始推广，发展到现在，仅靠上海一地以实现每月过万的蛋糕销量（大、小蛋糕比例为6:4）。而根据“甜派”联合创始人杨剑凌的调查数据显示，上海拥有50到100家门店的知名蛋糕品牌月销量不过3万到5万（大蛋糕），而07年就已

4、经进入上海的廿一客，目前月销量也只有两万（大蛋糕）。因此在这样的大背景下，甜派的前景非常乐观，顺应这样良好的发展趋势，它也开始在考虑是否要加入一项新的“下午茶”业务来扩人营业额和提高品牌的知名度。一.发现与分析问题2.1甜派产生的温床在现在的市场上，虽然各著名蛋糕品牌的官网上也开通了网上订购业务，但是它们的业务发展重心仍然在线下实体店上。而且，集中化生产在现在的烘焙业所占比例并不大。在北上广这样的一线城市，蛋糕由品牌总店统一生产，然后统一下冷藏运送到各个辖下经营网点，这样的做法已经较为成熟，且被著名蛋糕品牌采

5、用。但是在其他城市和一些不怎么有名的蛋糕品牌中，总体上述是传统的“前丿占后厂”的模式。这意味着：这些品牌每进入一个新区域，都要新增一个店面、一套设备、一班人马，而且店而经营效果受限于地理区位。这造成了资金的重复投入、人力资源和物质资源的重叠与兀余，极大地浪费了资源。而在另一方而，生活节奏的不断加快，宅男宅女数量的不断增加，人们花在实体蛋糕丿占的时间精力已经越来缺少了，或者说现在的青年已经不满于现冇的“前丿占后厂”模式，呼唤新的更加便捷适宜的蛋糕购买渠道。2.2甜派的新发现——下午茶由于上海的巨大消费潜力，给甜

6、派提供了另外的下午茶潜在市场。通过我们的问卷，我们发现有1周次，82.35%不Jf意，17.65%其它，0%1周4次以上1周3~4次82.35%的人愿意一周消费1-2次下午茶，可见消费群体之大，而口前由于种种原因的限制，这片市场还存在不饱和。对于甜派自身来说，蛋糕和下午茶本身存在一种同质性，加入新业务在技术层面上挑战不大，各个甜品店也均有下午茶的业务提供，甜派直接接手下午茶产品就可以。同时甜派的第三方物流成本较低，冇剩余的能力来配送下午茶业务。但是这也面临了一个新的问题：下午茶具有即时性，顾客想吃就会马上预定

7、并且要求马上配送到货。而现在甜派的物流模式是提前一天预定，第二天统一制作、统一配送。如果想要占有这片新鲜的市场，解决这个困难就是当务之急。2.3PEST分析（l）PoliticalFactors政治环境随着中国改革开放的持续推进，市场经济的逐步确立，国家对于自主创业的扶持力度也越来越大。就拿上海来说吧，上海市人人通过的《上海市促进就业若干规定》已经在3月1FI开始实施。该《规定》把鼓励自主创业作为一个重要的内容。上海市专门成立开业指导专家志愿服务团，对创业人员的开业和发展提供免费的指导服务。同时，《上海市人力

8、资源和社会保障局、上海市财政局关于进一步完善木市创业扶持政策的若干意见》（沪人社就发［2013138号）、《上海市财政局、上海市人力资源和社会保障局关于印发CL海市小额担保贷款实施办法＞的通知》（沪财社［2012］68号）、《上海市人力资源和社会保障局关于完善小额贷款担保工作的实施意见（试行）的通知》（沪人社就发［2009］14号）等等规定在多方面解决初创企业遇到的筹资、融资难的问题。（2）Econ