学校食堂现场检查表【】

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1、学校食堂现场检查表食堂名称：食堂地址：食堂类型：□人学□高职高专□屮学□小学□幼儿园负责人：联系电话：检杏项目检杳内容是否食品安全管理建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制冇健全的学校食品安全管理机构有专职食品安全管理人员落实了食品安全责任制度，明确了各环节、各岗位从业人员的责任开展经常性食品安全工作检查并有记录制定学校对外承包食堂准入要求将保证食品安全作为承包合同的重要内容督促承包人落实食品安全责任和各项食品安全管理制度许可情况餐饮服务许可证在有效期内未超出许可经营范围没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为食堂环境环境定期清洁，保持良好具有消除老鼠、解螂、苍幌和其他有害昆虫

2、及其孳生条件的防护措施具冇足够的通风、排烟设施与厕所等污染源的距离在规定范围内健康管理及培训建立了从业人员健康管理制度从业人员均持有有效的健康合格证明上岗未发现患冇冇碍食品安全疾病的从业人员加丄直接入口食品开展食品安全知识和技能培训，从业人员学握食品安全基本知识落实索证索票制度采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账不存在国家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用汕脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度库存食品未超过保质期限，原料贮存符合相关要求检查项目检查内容是否清洗消毒配备了有效洗涤消毒设施，且数量满足

3、实际需耍设立了专用餐饮具保洁设施（柜）消琏池与其他水池未混用消毒人员掌握基木消毒知识餐饮具消毒符合相关要求食品加工制作管理没有使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品生熟食品未存在交义汚染加工制作的食品能够做到烧熟煮透具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样存放时1'可超过2小时的食品食用前经过充分加热使用食品添加剂情况食品添加剂使用符合国家有关规定达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求学校生活饮用水卫生现场检查表校名地址电话一、供水形式：（1）市政供水口（2）二次供水口（3）自备水口1、二次供水、自建设施供水有无卫生许可证2、发证时间：有效期：有口无口3、从事供、

4、管水的人员数人4、持有有效健康合格证和卫生知识培训合格证人数人5、有无饮用水卫生管理制度6、有无消毒设施有口无口是否正常使用是口否口蓄水设施是否定期清洗、消毒是口否口有无消毒记录有口无口7、学校对饮水机等涉水产品有无索证卫生许可批件有口无口消毒产品有无卫生许可批件有口无口8、自备水水源周围30米是否有污染是口否口9、是否进行水质检测是口否口10、饮用水现场余氯检测：测试地点余氯含量mg/L二、饮水方式：（1）开水口（2）桶装水口（3）其他：如是桶装水，则检查是否有索证资料（卫生质量检测报告）是□否口督查人：督查日期：年月日学校传染病防控现场检查表校名地址电话1、是否有传染病疫情报告、登记及管

5、理制度是口否口2、是否有专兼职传染病疫情报告人员是口否口3、是否有突发公共卫生事件应急处理预案是口否口4、是否开展晨检是口否口有无晨检记录有口无口5、是否有因病缺勤病因追查与登记制度是口否口病因排查结果登记日志上是否有记录是口否口6、是否有新生入学接种证查验登记记录是口否口7、学生是否定期体检是口否口体检单位是否有资质是口否口是否有学生健康档案是口否口8、传染病疫情报告渠道是否畅通是口否口9、是否按规定开设健康教育课是口否口有无专（兼）职老师是口否口有无教育计划、方案和课时安排等记录资料是口否口教学生活设施卫生现场检查表校.名地址电话1、组织管理建立校长为第一责任人制度是口否口设立保健室或卫

6、生室（校医院）有口无口是否配备卫生专业技术人员（或保健教师）是口否口本年度有无发生传染病疫情、水性疾病等公共卫生事件有口无口2、教室环境卫生课桌椅是否每人1席是口否口黑板有无破损有口无口教室墙壁和顶棚为白色或浅色，窗户为无色透明玻璃是口否口照明灯管垂直黑板是口否口3、学生宿舍卫生男、女生宿舍分区或分单元布置是口否口保证学生一人一床是口否口保证通风良好是口否口宿舍楼内设有厕所、盥洗设能是口否口建立宿舍卫生管理制度是口否口4、厕所卫生是否为无害化卫生厕所是口否口蹲位设置符合国家标准是口否口洗手设施有口无口5、浴池卫生有无卫生许可证有口无口从业人员健康体检有口无口建立浴室卫生消毒制度有口无口6、学

7、校游泳场馆卫生有无卫生许可证有口无口从业人员健康体检有口无口有无强制通过式的浸脚消毒池和淋浴设施有口无口游池通道及卫生设施是否定期消毒有口无口是否在入口处悬挂禁止甲肝、戊肝、重症沙眼、急性出血性结膜炎、肠道传染病、皮肤癣疹、性病等患者进入的标志有口无口督查人：督查日期：年月日学校食堂食品安全与传染病防控联合监督检查工作汇总表市:学校类型高校中学（含中职）小学幼儿园合计检查的学校数学校食堂有食堂的学校数持有效卫