坐月子必备食谱

坐月子必备食谱

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时间:2019-07-15

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1、一下1、田七红枣炖鸡  【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片,盐少许。  【做法】红枣用清水浸软,洗净去核,待用。田七切薄片,用水略冲洗,待用。鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。2、母鸡炖山药  母鸡1只,洗净,将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚,在药上浇黄酒50克,隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。3、清炖乌骨鸡汤  乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克,隔水蒸

2、20分钟即可。主治产后虚弱,乳汁不足。4、栗子冬菇焖鸽  【配方】鲜乳鸽1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干葱1段,磨豉酱1茶匙,调料(姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少许)适量。  【做法】鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用。栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用。浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用。烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,溅酒,注入调味料,煮滚,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至材料熟,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食。5、乳鸽银耳汤

3、  乳鸽1只,银耳10克,瘦肉150克,蜜枣3个。  【做法】  ①将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净。  ②银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净。  ③把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味。6、木瓜炖鱼头  材料:姜丝,鱼头,青木瓜,红枣,枸杞,龙眼干。。。。  (ps:去市场时,记得买的是青木瓜啊,可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。)  (1)下油,爆姜丝,然后让鱼头过下油,这样可以去掉鱼的腥味。。。  (2)接着,把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞。  (3)然

4、后,猛火煮沸,,这时,记得再点料酒,能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖,转为慢火,炖上一个小时。。。7、木瓜花生大枣汤  [用料]木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。  [作法]  ①木瓜去皮、去核、切块。  ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。  备注:  ①木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。  ②花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。  [功效]部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。8、鲫鱼炖木瓜  材料

5、:鲫鱼一条,木瓜半个,红枣十颗调料:姜片、料酒、盐、味精  做法:  1.将鲫鱼刮磷去腮,开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯),自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。  2.木瓜去皮切成块,红枣去核,冲洗干净。  3.锅内倒油烧热,放入姜片煸香,加入鲫鱼稍微煎一下,去腥。  4.另起锅加油烧热,加入水烧开后放入鲫鱼,木瓜,红枣,料酒,烧开锅后用小火煲两个小时,加盐,味精调味即可。9、丝瓜鲫鱼汤  活鲫鱼500克,洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后,烹黄酒,加清水、姜、葱等,小火焖炖20分钟。丝瓜200克,洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热

6、解毒、通调乳汁之功。10、归芪鲫鱼汤  [原料]鲫鱼1尾(半斤),当归10克,黄芪15克。  [制作]将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼,每日服一剂。  [应用]产后气血不足,食欲不振,乳汁量少。  [按语]鲫鱼汤味美,营养丰富,可补阴血,通血脉,消积滞,通络下乳。加当归、黄芪益气养血,为民间常用的催乳方。11、冬瓜鲫鱼汤  原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。  制作:  1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;  2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;  3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。  营养小特色:  鲫鱼汤是补气

7、血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。12、乌鱼通草汤  食材:乌鱼1条,通草3克,葱、盐、黄酒等调味料  TIPS:通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓,一般为白色细条状物,味甘、淡、性寒,有清热利湿,通经下乳的功效,中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症,在中药房即可购买。 

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