GB10464-2003葵花籽油.pdf

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1、ICS67.200.10X14中华人民共和国国家标准GB10464-2003代替GB10464-1989葵花籽油Sunflowerseedoil2003-05-14发布2003-10-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局GB10464-2003前言本标准5.2中的表1、表2的部分指标,5.4和第7章、第8章为强制性的，其余为推荐性的。本标准是对GB10464-1989((葵花籽油》的修订。本标准与GB10464-1989的主要技术差异:—本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T1.1-2000((标准化工作导则第1部分:标准的结构和编

2、写规则》进行修改;—根据葵花籽油采用的加工方式，对其进行了分类和定等;—对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整;—对质量指标中相关指标值作了修订。本标准参照国际食品法典委员会的标准，修改了有关指标。本标准由国家粮食局提出并归口。本标准负责起草单位:国家粮食局标准质量中心、国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测试中心;参加起草单位:包头市金鹿油脂有限责任公司、西安市粮油科学研究所。本标准主要起草人:唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、杨富荣、朱之光、赵凌。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:GB10464-1989,GB10464-2003葵花籽

3、油范围本标准规定了葵花籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。本标准适用于压榨成品葵花籽油、浸出成品葵花籽油和葵花籽原油。葵花籽原油的质量指标仅适用于葵花籽原油的贸易。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方应研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2716食用植物油卫生标准GB276。食品添加剂使用卫生标准GB/T50

4、09.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524植物油脂检验扦样、分样法GB/T5525-1985植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527植物油脂检验折光指数测定法GB/T5528植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T5529植物油脂检验杂质测定法GB/T5530动植物油脂酸价和酸度的测定(GB/T5530-1998,egvISO660:1983)GB/T5531植物油脂检验加热试验GB/T5532植物油碘价测定(GB/T5532-1995,neqISO3961:1989)GB/T5533

5、植物油脂检验含皂量测定法GB/T5534动植物油脂皂化值的测定(GB/T5534-1995,idtISO3657:1988)GB/T5535.1植物油脂检验不皂化物测定第1部分:乙醚提取法(第一方法)(GB/T5535.1-1998,eqvISO3596-1:1988)(;B/T5535.2植物油脂检验不皂化物测定第2部分:己烷提取快速法(GB/T5535.2-1998,eqvISO3596-2:1988)GB/T5538油脂过氧化值测定GB/T5539植物油脂检验油脂定性试验GB7718食品标签通用标准GB/T17374食用植物油销售包装(;B/T

6、17376动植物油脂脂肪酸甲醋制备((;B/T17376-1998,egvISO5509:1978)GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲醋的气相色谱分析(GB/T17377-1998,egvISO5508:1990)GB/T17756-1999色拉油通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。GB10464-2003压榨葵花籽油pressingsunflowerseedoil葵花籽经直接压榨制取的油。3.2浸出葵花籽油solventextractionsunflowerseedoil葵花籽经浸出工艺制取的油。3.3葵花籽原油crudesunf

7、lowerseedoil未经任何处理的不能直接供人类食用的葵花籽油。3.4成品葵花籽油finishedproductofsunflowerseedoil经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的葵花籽油。3.5折光指数refractiveindex光线从空气中射人油脂时，人射角与折射角的正弦之比值。3.6相对密度specificgravity20℃植物油的质量与同体积20'C蒸馏水的质量之比值。3.7碘值iodinevalue在规定条件下与〕00g油脂发生加成反应所需碘的克数。3.8皂化值saponificationvalue皂化19

8、油脂所需的氢氧化钾毫克数。3.9不皂化物unsaponifiablematter油脂中不与碱起作用、溶于醚、