职工餐厅制度范文.doc

职工餐厅制度范文.doc

ID:49724626

大小:60.32 KB

页数:2页

时间:2020-03-03

职工餐厅制度范文.doc_第1页
职工餐厅制度范文.doc_第2页
资源描述:

《职工餐厅制度范文.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库

1、职工餐厅制度范文  职工餐厅规章制度为维护煤矿正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.1.厨房之管理1.1厨工守则,卫生条例1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。  1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。  1.1.3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。  1.1.4严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。  1.1.5洗干净后的餐具要齐备且有规律地摆好。  1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。  1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给

2、。  1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。  1.2管理制度1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报相关管理人员,再由管理人员指定人员采购,购回之单据按程序管理人员签字—总经理审核—财务出纳处销帐。  1.2.2厨房所购回之食品,由管理人员每周不定期进行抽查,抽查内容食品质量、重量。  对不合格食品,拒收并按规定处理。  1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。  1.2.4餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。  1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。  2.员工用餐公约2.1就餐一律

3、在餐厅进行,厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。  2.2严格按餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下早餐0500—600中餐1100—1200晚餐1700—1830具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。  2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。  不准插队,不准备、一人打多份。  2.4就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。  2.5就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。  2.6果核骨制,余饭剩菜,不可随手弃置。  用餐完毕须各自桌面,倒置指定桶类。  2.7力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。  2.9餐厅内禁止吸烟。    内容仅供参

4、考

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。