枣香山药羹的做法详细介绍.doc

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1、枣香山药羹的做法详细介绍枣香山药羹的制作材料：主料：红枣100克,山药100克,百合50克。调料：冰糖,水淀粉各适量。教您枣香山药羹怎么做，如何做枣香山药羹才好吃1.山药去皮切成小丁，百合洗净剥开。2.锅中放入清水，原料烧开，加冰糖拌匀，勾芡即可。山药薏米芡实粥的做法详细介绍主料：山药1根（约300克）,薏米50克,芡实40克,大米100克1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手

2、部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。 水煎山药的做法详细介绍水煎山药的制作材料：主料：山药120克调料：白砂糖15克教您水煎山药怎么做，如何做水煎山药才好吃1.将生山药洗净，切块；2.在砂锅内加适量水，放入山药块煮；3.煎至山药熟烂后，加少许糖即可服用。小帖士-健康提示：本品有清热润肺之功效，适于中老年肺气肿患者食用。小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。如何用山药煲汤山药蘑菇汤：主料：山药(320克)蘑菇(鲜蘑)(160克)木耳(干)(50克)调料：酱油(5克)盐(3克)味精(2克)胡椒粉(3克)香油(10克)做法：1.山药去皮再切薄

3、片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。2.炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。2.金针菇山药排骨汤：主料：金针菇100克，山药50克，小排骨150克。辅料：姜片10克，红枣4颗，盐4克。做法：1.将山药洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。2.锅放到火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。营养分析：1.蘑菇：蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静

4、的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。2.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的

5、作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。3.金针菇：1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；3.金针菇中含锌量比较

6、高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；4.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；5.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；6.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。一.原料　　羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。　　　　做法　　1、当归，生姜用清水洗净，切成大片;　　2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、　　1厘米厚的条;　　3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火　　烧

7、沸后，　　　　打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。　　　　特色　　川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效　　　　二.原料：　　山楂12克、羊肉600克、萝卜320克　　　　辅料：　　　　姜1段、盐2小匙　　　　做法：　　　　1.羊肉切块洗净，烫，捞起，再冲洗一次。　　　　2.萝卜削皮，洗净，切块;山楂冲净;姜洗净，切片。　　　　3.将羊肉、萝卜、山楂、姜盛入陶锅(或沙锅)，加水至