DB13∕T 1176-2018 地理标志产品 泊头鸭梨.pdf

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1、ICS67.080.10B31DB13河北省地方标准DB13/T1176—2018代替DB13/T1176-2010地理标志产品泊头鸭梨2018-09-21发布2018-10-21实施河北省质量技术监督局发布DB13/T1176—2018前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB13/T1176-2010《地理标准产品泊头鸭梨》。本标准与DB13/T1176-2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：—－明确了地理位置；—－调整了外观质量指标；——取消了果实分级；—－调整了理化指标；——删除了引用文件

2、中NY5011-2006；—－增加了栽培技术要求；—－增加了食品中污染物限量要求；—－增加了食品中农药最大残留限量要求；—－增加了食品中总酸的测定方法；—－增加了标志、包装、运输及贮存要求。本标准由沧州市质量技术监督局提出。本标准起草单位：泊头市质量技术监督局、泊头市农业局、泊头亚丰果品有限公司。本标准主要起草人：张炳龙、史建玲、赵同庆、李红玉、陈淑华、于立祥、刘新、李金成、刘宝轻、史世军。本标准代替DB13/T1176-2010。IDB13/T1176—2018地理标志产品泊头鸭梨1范围本标准规定了地理标志产品泊头鸭梨的术语和定

3、义、地理标志产品保护范围、质量要求、栽培技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品泊头鸭梨。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T10650鲜梨GB/T12456食品中总酸的测定《地理标志产品保护规定

4、》（国家质检总局令第78号）3术语和定义GB/T10650界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1泊头鸭梨在河北省泊头市现辖行政区域内,按本标准第6章生产，果品质量符合本标准要求的鸭梨。4地理标志产品保护范围泊头鸭梨的原产地保护范围仅限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。5质量要求5.1感官要求5.1.1基本要求果实新鲜洁净、完整良好、充分发育，成熟度适合市场销售或贮存要求。果皮薄，果点细小，果肉白色，细嫩多汁，石细胞少，味甜清香，酸甜适口。1DB13/T1176—20185.

5、1.2单果要求果形端正，具有泊头鸭梨应有的典型特征。色泽应具有泊头鸭梨成熟时应有的绿黄色。单个果实不能有碰伤、压伤、刺伤和雹伤，也不能有药害、日灼、病虫果和裂果。允许有轻微磨伤或果锈，面2积不得超过2.0cm。5.1.3同一包装内的果实要求色泽均匀，成熟度基本一致，果个整齐，无烂果。5.2理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目指标单果重（g）175～265可溶性固形物含量（%）≥11.5固酸比≥58.5果实硬度（kg/cm²）4.0～6.55.3污染物限量应符合GB2762的规定。5.4农药最大残留限量应符合GB2763的规定

6、。6栽培技术要求6.1土壤条件土层深厚肥沃，有机质含量1.0%以上。6.2苗木选择选用以杜梨为砧木、无病虫害、品种纯正的优质苗木。6.3配置授粉树按1:8（授粉品种:主栽品种）的比例配置授粉树。6.4施肥每年施有机肥每亩5000kg以上。6.5辅助授粉人工辅助授粉或利用壁蜂、蜜蜂辅助授粉。6.6疏花2DB13/T1176—2018疏除一个花序中的中心花。或每隔一个果台留一个花序，其余疏除。6.7疏果每果台只留1个果。并每隔20cm～25cm留1个果，或百枝留果40个以下。盛果期鸭梨树每亩留果1.2～1.3万个，亩产不高于2500k

7、g。6.8适时采收用于长期贮藏的梨可于盛花期后145d～155d采收。用于短期贮藏和直接销售的梨可于盛花期后160d左右采收。7检验方法7.1感官要求按GB/T10650中5.1规定执行。单果重用感量0.2g台秤测定。7.2可溶性固形物含量和果实硬度按GB/T10650中附录B的规定执行。7.3固酸比按GB/T12456规定测得总酸（以柠檬酸计）与可溶性固形物的比，计算出固酸比。7.4污染物限量按GB2762的规定执行。7.5农药最大残留限量按GB2763的规定执行。8检验规则按照GB/T10650中第6章的规定执行。9标志、包装

8、、运输及贮存9.1标志同一批货物的包装标志，在形式上和内容上应完全统一。达到本标准要求的，方可使用《地理标志产品泊头鸭梨》的商标标志，包装上标明产品名称、等级、产地、包装日期、加工单位、执行标准代号等。9.2包装9.2.1应采用纸箱、塑料箱等进行包