《减肥功能性食品》PPT课件.ppt

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1、第三节减肥功能性食品墨西哥男子曼努埃尔·乌里韦：以近560公斤体重被《吉尼斯世界纪录大全》列为“世界上最胖的人”。生活无法自理，只能坐在钢筋大床上活动。英国南威尔士阿伯戴尔市17岁少女乔治娅·戴维斯曾是英国“最肥胖的少女”，几年前体重一度高达210公斤，成功减肥96公斤后，由于难耐垃圾食品的诱惑，又走上了“暴饮暴食”的老路，导致她的体重急剧增加到了现在216公斤。这是来自英国布莱克本的艾玛·乔纳一家四口，体重加起来超过了530公斤，堪称“重量级家庭”。“中国第一胖”梁用：来自重庆市大足县，身高1.55米，1979年出生，14岁360斤，31岁460斤，他的身体出现了严重问题，

2、B超、CT等影像医学仪器都无法穿透他厚厚的脂肪，看不到他的器官。25岁减肥到200斤结婚生下一儿一女，后来从250斤反弹到460斤。梁用不能自己弯腰洗脚，不能自己洗澡，走几步就喘得厉害。中国”第一胖”梁用补充：中国第一胖孙亮中国第一胖日照的孙亮19岁的时候，体重突然增加到300斤，之后的三年时间里，每年大约以100斤左右速度增长，今年22岁体重达600斤。2014年4月9日，孙亮因出现无明显诱因阴囊水肿3天，住进了医院，20日下午2时许，孙亮由于心肺等器官衰竭，突然出现心率下降，医院随后抢救一个小时还是没有能够留住孙亮的生命，于下午3时许去世。第三节减肥功能性食品一、肥胖症的

3、定义及类型二、肥胖的测定方法三、肥胖症的病因及危害四、预防和治疗肥胖症的方法五、具有减肥作用的物质一、肥胖症的定义及类型肥胖症定义：指机体由于生理生化机能的改变而引起体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体发生一系列病理生理变化的病症。成年女性若身体中脂肪组织超过30%即定为肥胖，成年男性脂肪组织超过20%～25%为肥胖。西方发达国家大腹便便者比比皆是，有的需借助举重机才能出门，报道美国妇女肥胖者达40%。肥胖导致代谢和内分泌紊乱，伴有糖尿病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾患。全球每年至少有280万人死于超重或肥胖。我国成人超重人群达2.66亿(占人口总数27.8%)，肥

4、胖人群达到5300万(占人口总数5.5%)；肥胖和超重人数的迅速增加，伴随着糖尿病、脂肪肝、心血管疾病患病人群的增加。我国目前成年人糖尿病患者人数为1.13亿，约4.93亿成年人处于糖尿病边缘。我国儿童/青少年超重患病率约为12%，肥胖患病率约8%，预示着这些病人成年以后更早地发生糖尿病和心血管疾病。之外，肥胖和超重患者中脂肪肝比例高达70-80%，同时伴随血脂紊乱和高血压比例升高。近年来还发现了肥胖患者中各种恶性肿瘤的发病风险增加，譬如：乳腺癌、大肠癌、胆囊癌和肝癌等。肥胖无论在男性和女都会引起生殖能力下降。肥胖已成为国人不容忽视的健康问题，也是当今普遍的社会医学问题。但不

5、少女子受时装模特的影响，追求所谓的骨感美，这是非常错误的。肥胖不好，但骨瘦如柴对健康也不利，易感染结核病、妇科病、内分泌失调甚至不孕。补充：超重与肥胖是同义词，对体力劳动者与运动员来说，超重并不是肥胖，它是由于肌肉非常发达所致。NBA球员体壮如牛，人人都有强壮的肌肉，美联社的研究表明，426名现役NBA球员中有200人超重。头号“肥胖者”便是热火中锋奥尼尔身高2米16，体重超过140公斤。肥胖的类型：单纯性肥胖：是指体内热量的摄入大于消耗，致使脂肪在体内过多积聚，体重超常的病症。主要是营养超标、运动不足、心理行为等原因，占总肥胖比例的95%。继发性肥胖：是由于内分泌或代谢性疾

6、病所引起的，约占肥胖症的5%以上。肥胖也分为以下两类：腹部肥胖：俗称将军肚，称为苹果型，多发生男性。臀部肥胖：称为梨型，多发生于女性。第三节减肥功能性食品一、肥胖症的定义及类型二、肥胖的测定方法三、肥胖症的病因及危害四、预防和治疗肥胖症的方法五、具有减肥作用的物质二、肥胖的测定方法测定身体内的脂肪含量有一系列的方法，这些方法都是非损伤性的，例如用水下称重法测定身体密度，全身同位素钾含量的测定，用氧化重氢或重水稀释法来测定身体内的总水分。这些方法比较复杂，测定也比较麻烦，需要昂贵的仪器。肥胖的测定方法：⑴利用皮褶厚度测定肥胖⑵利用体重测定肥胖⑴利用皮褶厚度测定肥胖：通过测量身体

7、某些部位皮肤揪起后的厚度来反映皮下脂肪量的测量指标。皮褶厚度是推断全身脂肪含量、判断皮下脂肪发育情况的一项重要指标。测定后再用转换系数换算成体脂含量。皮褶厚度可用X光、超声波、皮褶卡钳等方法测量。现在我国主要参考日本的评定标准。皮脂厚度计/皮褶卡钳测量皮褶厚度的常用部位及标准：上臂肱(gōng)三头肌皮皱厚度：男性肱三头肌皮褶厚度为8.7mm左右，女性为14.6mm左右。男性大于10.4mm，女性大于17.5mm属于肥胖。测量皮褶厚度的常用部位及标准：腹部皮皱厚度：男性腹部的皮肤皱壁厚度为5～15mm，