食品营养学教案--特殊人群的营养.doc

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1、教学内容起止章节页码第七章P～讲授题目计划用学时1．特殊人群的营养学时教学要求掌握内容1．母乳喂养的优点2．与衰老有关的膳食、营养因素熟悉内容1．胎盘生化阀作用2．妊娠期的营养需要；妊娠期营养不良对母体和胎儿的影响3．营养对泌乳量的影响4．婴幼儿的生理特点、断奶过渡期喂养5．老年人营养需要了解内容1．孕妇的营养生理特点、乳母的生理特点及泌乳生理2．婴幼儿、学龄前、学龄儿童、青少年、生理、营养特点及膳食原则3．运动员的生理特点、营养需要和膳食教学要点重点、难点、疑点1．母乳喂养的优点2．胎盘生化阀作用3．与衰老有关的膳食、营养因素4

2、．老年人营养需要教学进程第一节课1．孕妇、乳母营养（步骤）第二节课1．婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年营养2．老年人营养教学方法1．课堂讲授（多媒体演示教学）2．课堂提问3．课堂讨论参考资料1．《儿童少年卫生学》[M]2．《人类营养学》[M]3．《营养学报》[J]4．《妇产科学》[M]5．《儿科学》[M]4．《运动医学》[M]5．《自由基与衰老》[M]作业1．母乳喂养有什么优点？2．什么是胎盘生化阀作用？3．营养对泌乳量有什么影响？4．与衰老有关的膳食、营养因素有哪些？5．老年人营养需要有哪些要求？课后小结第页内蒙古农业大学教

3、案第七章第一节孕妇和乳母的营养与膳食基本概念一、孕妇（一）妊娠期生理特点（二）妊娠期营养需要（三）妊娠期营养不良对母体和胎体的影响1．母体2．胎体（四）妊娠期的膳食原则1．妊娠早期2．妊娠中、晚期二、乳母（一）哺乳期生理特点（二）哺乳期营养需要（三）哺乳期的膳食原则1．产褥期2．产褥期后第二节特殊年龄人群的营养与膳食一、婴幼儿营养与膳食（一）婴幼儿生理特点（二）婴幼儿营养需要（三）婴幼儿的合理喂养1．母乳喂养重点介绍母乳喂养的优点à图2．断奶过渡期喂养3．婴儿配方奶粉4．幼儿膳食二、学龄前儿童的营养与膳食（一）学龄前儿童的生理及营

4、养特点（二）学龄前儿童的膳食三、学龄儿童的营养与膳食（一）学龄儿童的生理及营养特点（二）学龄儿童的膳食四、青少年营养（一）青少年的营养需要（二）青少年的膳食内蒙古农业大学教案五、老年营养补充：衰老的基本概念（一）老年人的生理代谢特点（二）老年人的营养需要（三）老年人的膳食第三节运动员的营养与膳食一、运动员的生理特点二、运动员的营养需要三、不同运动项目的营养需要四、运动员膳食