(文献)中国茶文化的发展综述.doc

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1、中国茶文化的发展综述葛家能昆明学院2008级计算机科学与技术二班2081101228摘要：文章对我国有关茶文化的研究进行综述。通过对丈献分析发现，当前我国茶文化的研究主要集中在对茶文化的渊源、定义、内涵、功能以及茶叶市场走向、茶具、茶的养生药效等方面。探讨了茶文化对社会经济、文化发展的现实意义，指出了今后我国茶文化的发展方向。关键词:中国茶文化；茶叶市场；茶具；茶文化旅游ThedevelopmentofChineseteaculturewerereviewedgejianengKunminginstituteofcomputerscienceandt

2、echnology1evel2008class2,2081101228Abstract:inthispapertheteacultureinChinaarereviewedinthispaper・Throughtothezhangsofferanalysisfoundthat,thecurrentteacultureresearchfocusesontheoriginofteaculture,thedefinition,connotation,functionandteamarkettendency,teaservice,teaofpreserveo

3、ne'shealthofefficacy,etc・Discussestheteaculturetosocialeconomy,culturedevelopmentofpracticalsignificance,pointsoutthefuturedevelopmentdirectionofteacultureinChina.Keywords:Chineseteaculture;Teamarket:Teaservice;Teaculturetourism・翻幵屮华民族辉煌的茶文化史，可以清楚地看到不同历史时期茶俗的运行轨迹.中国茶文化的形成，岀口唐代，

4、源口唐代•宋元明清时期,在继承传统的基础上，它又得到了深入的发展，随着社会的进步、文明的发展，中国茶文化也在不断地提高与发展.文章从中国期刊全文数据库中以“中国茶文化”为主题词进行检索，搜索到相关文献118；以“茶文化”为主题词搜索到相关文献137篇；仪“中国茶文化发展”为主题词搜索到57篇。剔除重复的文献和关联性不大的文献，剩下关于屮国茶文化发展的研究的文献近80篇作为样本，对其进行了分析。一、茶文化的形成的研究(-)茶文化的整体概况研究姜天喜(2006)说道：翻开中华民族辉煌的茶文化史，可以清楚地看到不同历史时期茶俗的运行轨迹。+国茶文化的形成，

5、出自唐代,源自唐代。宋元明清时期，在继承传统的基础上，它又得到了深入的发展，相继出现了煎茶、点茶、斗茶、泡茶等不同特点、风格各异的饮茶习俗。总之。随着社会的进步、文明的发展，中国茶文化也在不断地提高与发展。工(%1)茶文化的根源研究何哲群(2008)指出唐代茶文化的兴盛是对历史上茶文化吸收和发展的结果。茶文化在唐代的最终形成,决定着唐代在中国茶文化史上的重耍地位。饮茶风气的普遍、陆羽《茶经》的问世、大宗茶市的出现、茶税制度的建立、饮茶习俗的外传等都说明了唐代在中国茶文化史上的里程碑意义。⑶郑永球(2001)指出进入唐代，随着茶生产技术和品饮技艺的提高

6、，茶的品质风格的充分发挥，人们对茶真味的追求，由传统的合成进入到艺术品茶，人们饮茶既在乎茶的解渴、保健、提神，但更在乎对茶精神意境的追寻，这是查文化形成的关键。赖功欧(2008)指出中国的茶文化有着深刻的宗教文化基础。可以说，没有这种基础，茶无以形成文化。文化探讨的是儒释道三教特别是禅宗的是如何作用于茶文化并使中国茶文化形成盛大气象的。皈(%1)茶文化的定义研究臧蝶(2000)茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会

7、的功能。由于茶的口然科学己形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。⑷二、中国茶文化走向的研究(一)对中国茶文化的再认识研究茶文化真真切切是中华民族的传统文化，茶文化是地地道道的中国民俗文化。张岱年、钟敬文、王家扬等诸多老前辈的共同研究成果，目前已经成为亿万中华茶人的共识。余悦等(2005)探讨了20世纪80年代以来的20多年，是中国茶文化研究最为兴盛的时期.这些年来，中国茶文化研究不仅以专著数量的众多、论文大量的涌现而为学界注目，更因其学科意识的自觉、论述域界的扩大、学术深度的拓进而成为里程碑•丁以寿(2006)通过对中国不同地区茶文化

8、的研究指出中国茶文化的研究现状，必须加强茶文化学科建设，继承和发展中国的传统茶文化。(―)茶文化在新世纪的创