钾肥种类和施用时期对大白菜产量和品质的影响-论文.pdf

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西南农业学报2014年27卷4期1562SouthwestChinaJoumalofAgriculturalSciencesVoL27No．4文章编号：1001—4829(2014)04—1562—06钾肥种类和施用时期对大白菜产量和品质的影响樊驰瑞，王，陈正银怡h，李振轮，唐静，张晓玲，孙，向华辉2，李戎，刘星2(1．西南大学资源环境学院，重庆400716；2．重庆市九龙坡区农林水电局，重庆400700)摘要：采用田间小区试验研究了不同钾肥种类和施肥方武对大白菜产量和品质的影响。结果表明，不同钾肥种类和施肥方式均显著增加了大白菜产量，第一季氯化钾的增产效果显著高于硫酸钾，第二季两种钾肥的增产效果相当。与不施钾肥相比，不同钾肥处理均能提高两季大白菜维生素c含量，但第二季含量明显低于第一季。两季各处理氨基酸增加量差异较大，在同一季中，钾肥种类对大白菜氨基酸含量影响不一，氯化钾的效果高于硫酸钾。硝酸盐含量受钾肥种类影响较大，硫酸钾更有利于降低大白菜的硝酸盐含量。各处理大白菜全氮含量差异不大。不同钾肥处理对大白菜全磷含量的影响咯有差异，第一季施用硫酸钾和第二季施用氯化钾各处理全磷含量变化不大。同一季中，施钾肥时期对大白菜全钾含量影响不大，但受钾肥种类影响较大。大白菜的全硫含量和全氯含量基本一致，均受钾肥种类的影响较大；氯化钾更有利于提高大白菜全硫含量和全氯含量，而施用硫酸钾的处理均降低了大白菜全硫含量。关键词：钾肥种类；施肥时期；大白菜；产量；品质中图分类号：S634．1文献标识码：AEfectsofDifferentPotassiumFertilizersandFertilizationTimeonYieldandQualityofChineseCabbageFANChi。，WANGZheng—yin¨，LIZhen-lun，TANGJing，ZHANGXiao．1ing，SUNRui，CHENYi，XIANGHua—hui，LIRong2，LIUXing2(1．CoUegeofResourcesandEnvironmentalSciences，SouthwestUniversityChongqing400716，China；2．AgriculturalBureauofJiulongpo，Chongqing400700，China)Al~rad：Fieldexperimentsweresetuptoefectsofdiferentpotassiumfertilizersandfe~ilizationtimeOnyieldsandqu8lityofChinesecabbage．ResultsindicatedthatyieldsofChinesecabbageWereincreasedsignificantlyinalltreatmentsandKC1WaSsuperiortoSO4，buttherateofincreaseyieldwasnotdiferentintwopotassiumtreatmentsatthesecondseason．VitaminCcontentofChinesecabbaofdifer-enttreatmentswasimproved88comparedtono-potassium，buttheVitaminCcontentinthesecondseasoncropWaSsignificantlylowerthaninthefirst~asoncrop．．I1Iediferenceofaminoacidcontentintwoseasoncropswaslargeinalltreatments．butitwdiferentatthe8anlef~tsoncropandKC1wassuperiortoS04．Nitratecontentofcabbagewasafectedbydiferentkindsofpotassiumfertilizer，andl(2SO4wasbetterthaIlKC1．DiferenceoftotalnitrogencontentofChinesecabbagewaslittle．EfectofdiferentpotassiumfertilizersandfertilizationtimeontotalphosphorusofChinesecabbagewasdiferent．ThephosphoruscontentofChinegecabbageofdiferenttreatmentbyl(2S04w聃relativelystableatthefirst8ea8onerop．oppositetothesecondsP~tsoncrop．ThepotassiumcontentsofChinesecabbageweregreatlyafectedbypotassiumfertilizersbutnofertilizationtime．TotalsulfurandchloridecontentsofChinesecabbagewereallafectedbypotassiumferti~zers，andKC1wasbetterthalS04Keywords：Potassiumfertilizertype；Fertilizationtime；Chinesecabbage；Yield；Qu~ty随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，衡已成为提高产量、改善其营养品质的限制因蔬菜对保障人们的身体健康和提高人们的生活质量子¨】。大白菜作为一种广泛栽培和食用的叶菜类有着越来越明显的作用。蔬菜作物所需的养分不平蔬菜，是人们日常获得维生素、蛋白质、氨基酸、糖分、矿物质等多种有机和无机营养物的重要来源。收稿日期：2013—09—15钾肥可显著提高蔬菜产量已被许多研究所证实，但基金项目：国家公益性行业(农业)科研专项(201203013-5)；国际植物营养研究所(IPNI)(2010一Chongqing-02)不同钾肥品种的产量效应有明显的差异j。一些作者简介：樊驰(1989一)，男，硕士研究生，主要从事植物营研究表明，硫酸钾提高产量和品质效果优于氯化养与品质、肥料资源利用的研究，为通讯作者。 4期樊驰等：钾肥种类和施用时期对大白菜产量和品质的影响1563钾J。尽管如此，不同钾肥品种对蔬菜产量与品质分，采用常规方法测定】。大白菜可溶性糖采用3，影响之间的差异研究资料仍不多。为了合理施用钾5一二硝基水杨酸显色分光光度法测定；维生素c采肥，针对性选择和使用适宜的钾肥品种与施肥方法，用2，6．二氯酚靛酚法测定；游离氨基酸采用水合茚提高钾肥施用效益，本研究选择大白菜作为对象，在三酮溶液显色分光光度法测定；硝酸盐含量采用紫前人研究的基础上，进一步探明在不同钾肥种类下，外分光光度法测定J。大白菜、莴笋叶片和茎全不同施用方法的产量、品质效应差异，以期为重庆氮、磷、钾采用HSO一H0消化，蒸馏法测定氮、钒地区优质蔬菜的科学施肥提供理论依据。钼黄显色分光光度法测定磷、火焰光度法测定钾J。全氯采用蒸馏水提取，AgNO，滴定法测定；1材料与方法全硫采用HC1一HCIO消化，Ba4SO2比浊法测定。所1．1供试材料有试验数据采用SPSS16．0统计分析软件进行统计供试土壤为遂宁组红棕紫泥土，其基本农化性分析’引。状tpH7．70、有机质27．21g／kg、碱解氮115mg／kg、有效磷58．2mg／kg、速效钾119mg／kg。供试肥料2结果与分析为尿素(N，46％)、磷酸一铵(N，l1％；P05，522．1不同钾肥处理对大白菜产量的影响％)、氯化钾(K0，60％)、硫酸钾(K20，50％)。供2．1．1第1季施用两种钾肥均较无钾肥处理试肥料中氮磷钾肥，按N：P205：K20为300：90：150(K0)显著增加了大白菜产量，增产量最高的处理均kg／hm2施用。为分期施钾3(基施50％+开盘期5O％)，增产率1．2试验方法分别为16．O％和l5．7％(表2)。除氯化钾分期施田间小区试验于2012年4月2日至5月18日钾4、硫酸钾分期施钾2和4产量之间差异不显著在重庆市九龙坡区含谷镇含金村七社进行。试验共外，两种钾肥其余各处理产量均较钾肥基施(K1-1、设9个处理(表1)，3个重复，试验小区设计长5．9K2—1)显著增产。总体而言，氯化钾增产效果略优m，宽1．4m，每小区为7．8m。每小区移栽规格为于硫酸钾。28em×17cm(即每小区5行，每行34穴)，每小区2．1．2第2季表2知，施用两种钾肥较无钾肥处移栽170穴。供试品种为大白菜(早熟五号)，于理(K0)均显著增加了大白菜产量，产量最高的处理2012年4月4日进行田间直播。播种前将氮，磷，均为分期施钾4(莲座期50％+开盘期50％)，增钾肥按计算根据实验方案要求分别在基肥、莲座、开产率分别为l5．1％和15．9％。2种钾肥各处理中盘期施人。同时管理及病虫害防治。于2012年5除分期施钾4的产量差异不显著外，其余各处理产月l8日进行小区收实产及取样分析测定。在第1量均达显著水平，即两种钾肥的其它分期施用较基季度收获后，于2012年5月26日至7月9日按原施增产不显著。总体而言，施用硫酸钾的后效优于小区种植大白菜，试验施氮肥300kg／hm，不施磷、氯化钾。钾肥，观察第1季度试验后效。于2012年7月9日两季相比，不施钾肥处理产量明显低于施钾肥进行田间收获及取样分析测定。各处理，但从增产率来看，前后两季增产率相差不1．3测定内容和方法大，表明土壤中第1季钾肥残留较多。土壤样品测定pH、有机质、有效氮、磷、钾等养 1564西南农业学报27卷2．2不同钾肥处理对大白菜品质的影响化钾3、分期施硫酸钾2和基施硫酸钾；而分期施氯2．2．1维生素c表3显示，两季大白菜不同钾肥化钾2的硝酸盐含量最高，增加了6．2％，其余处理处理维C吸收差异不明显。各钾肥处理与无钾肥硝酸盐增加不明显。第2季大白菜，除处理分期施处理相比两季大白菜维c均有所增加，但第2季增氯化钾4和分期施硫酸钾4硝酸盐含量略有增加加量明显低于第1季，且两季各处理的维c增加无外，其余处理硝酸盐含量均下降，次序为分期施硫酸明显规律。在第1季中，两种钾肥处理的大白菜维钾3>基施硫酸钾>分期基施氯化钾>分期施氯化C含量的规律均为：基施钾肥<分期施钾2<分期钾2>分期施氯化钾3>分期施硫酸钾2。总体而施钾3<分期施钾4，其中维C含量最高的是分期施言，第1季前期施用(基施)硫酸钾更有利于降低大硫酸钾4，比无钾处理提高了65．6％。在第二季白菜的硝酸盐含量，第2季2种钾肥均有不同程度中，与无钾肥处理相比大白菜维C含量增加不明降低大白菜硝酸盐含量的作用，但以氯化钾的效果显，其中分期施硫酸钾2的维c含量最高，增加了更好些。19．0％。2．3不同钾肥处理对大白菜养分含量的影响2．2．2氨基酸从表3看出，在两季中，不同钾肥2．3．1全氮表4可看出，不同钾肥处理对大白菜处理对大白菜氨基酸含量影响不大。两季大白菜试全钾含量的影响略有差异，除分期施钾3外，其它处验中除氯化钾基施处理大白菜的氨基酸明显降低理均为氯化钾优于硫酸钾，除部分处理全氮含量略外，其余各处理与无钾肥处理相比氨基酸均有所增有增加外，剩余处理全氮含量均下降。从表5知，第加，两季各处理氨基酸增加量差异较大，其中第1季2季不同施肥处理大白菜全氮含量与第1季差异不和第2季氨基酸增加量最大的分别是分期施氯化钾大。两季不同施钾处理对大白菜全氮含量增加均不3和分期施硫酸钾2，分别比无钾肥处理提高了91．明显，且有降低趋势。9％和77．5％。2．3．2全磷表4可以看出，不同钾肥处理对大白2．2．3可溶性糖在两季中，不同钾肥处理大白菜菜全磷含量的影响差异明显，除个别处理全磷含量可溶性糖吸收差异不明显(表3)。第1季中可溶性降低外，其它处理全磷含量均增加，且施用硫酸钾各糖的含量除个别处理较无钾肥处理增加外，其余处处理全磷含量相对较稳定，增幅最大的处理为基施理均不同程度降低；提最高大的是基施硫酸钾，增加氯化钾(38．1％)。从表5知，第2季不同施肥处理了10．9％；最低的是分期施氯化钾4，降低了16．2大白菜全磷含量与第1季不同，施用氯化钾各处理％。与第1季相比，第2季大白菜的可溶性糖，除部全磷含量相对较稳定，且增幅最大的处理是分期施分处理略有降低外，其余处理均不同程度增加，增加氯化钾2(10．7％)。量最大的是分期施硫酸钾4，比对照增加了32．62．3．3全钾表4显示，不同钾肥处理对大白菜全％。钾含量的影响因施肥时期而不同，除个别处理全钾2．2．4硝酸盐表3可看出，第1季大白菜，硝酸含量受钾肥种类影响外，同一处理两种钾肥对全钾盐含量变幅较大，其中含量降低的处理为分期施氯含量的影响基本一致。从表5知，第2季不同施肥 4期樊驰等：钾肥种类和施用时期对大白菜产量和品质的影响1565处理大白菜全钾含量均有所增加，其中施用硫酸钾白菜全氯含量，且降幅较大(3．0％～21．3％)。各处理全钾含量增幅更大，且增幅最大的处理是基2．3．5全硫表4可知，大白菜的全氯含量与其全施硫酸钾，增幅为20．3％。硫含量基本一致，也受钾肥种类的影响较大，且除基2．3．4全氯表4可以看出，大白菜的全氯含量受施氯化钾外，其余分期施氯化钾处理均不同程度提钾肥种类的影响较大，且氯化钾更有利于提高大白高大白菜全硫含量，增幅为2．9％一24．2％。而施菜全氯含量，增幅为l3．3％～60．1％。除分期施用硫酸钾的处理均降低了大白菜全硫含量，且降幅用硫酸钾4外，其余施用硫酸钾的处理均降低了大较大，达8．5％～31．3％。表4不同钾肥处理大白菜养分含量【第1季)Table4Cabbagenutrientcontentofdiferentpotassiumtreatments(Thefirstseason) 1566西南农业学报27卷2．4不同施钾处理对大白菜钾素利用率的影响C吸收，但第2季吸收量明显低于第1季。两季各表6可知，两季不同施肥处理大白菜钾素吸收处理氨基酸增加量差异较大，在同一季中，钾肥种类量变化各异。各处理第1季大白菜钾吸收量均高于对大白菜氨基酸含量影响不一，氯化钾的效果高于第2季大白菜钾素吸收量。第l季钾素吸收量以基硫酸钾。硝酸盐含量受施钾种类影响较大，硫酸钾施氯化钾最高，而第2季大白菜钾素吸收量以基施更有利于降低大白菜的硝酸盐含量。硫酸钾最高。两季钾素利用率的范围为29．4％～(3)与不施钾肥相比，各处理大白菜全氮含量55．5％，从高到低依次为：分期施氯化钾3>基施差异不大。不同钾肥处理对大白菜全钾含量的影响硫酸钾>分期施氯化钾2>基施氯化钾>分期施硫略有差异。第2季不同施肥处理大白菜全磷含量与酸钾3>分期施硫酸钾2>分期施氯化钾4>分期第1季不同，第1季不同钾肥处理对大白菜全磷含施硫酸钾4。量的影响差异明显，除个别处理全磷含量降低外，其它处理全磷含量均增加，且施用硫酸钾各处理全磷3结论含量相对较稳定，第2季，施用氯化钾各处理全磷含(1)与不施钾肥相比，不同钾肥种类和施肥方量相对较稳定。同一季中，施钾肥时期对大白菜全式均显著增加了大白菜产量，同一季中，白菜产量基钾含量影响不大，但受钾肥种类影响。本不受钾肥种类的影响。总体而言，不同钾肥在两(4)大白菜的全硫含量和全氯含量均受钾肥种季中效果不同，而两季增产率相差不大。类的影响较大；氯化钾更有利于提高大白菜全硫含(2)不同钾肥处理均能促进两季大白菜维生素量和全氯含量，而施用硫酸钾的处理均降低了大白表6不同施肥处理大白菜钾素吸收和利用率Table6Cabbagepotassiumabso~tionandutilization0fdi脑entpotassiumtreatme~s 4期樊驰等：钾肥种类和旌用时期对大白菜产量和品质的影响1567470．菜全硫含量。[4]王小晶，刘芳，王正银，等．钾肥对大白菜和莴苣产量、重金属(5)两季不同施肥处理大白菜钾素吸收量变化和硝酸盐含量的影响[J]．中国蔬菜，2011(1O)：64-68．不一。各处理第1季大白菜钾吸收量均高于第2季[5】鲍士旦．土壤农化分析(第三版)[M]．北京：中国农业出版社，大白菜钾素吸收量。两季钾素利用率以分期施用氯2005：141—149．化钾3最高，其次是基施硫酸钾。【6]山东农业学院．植物生理学试验指导【M]．挤南：山东科技出版参考文献：社，1980：246．[1]许前欣，赵振达，李秀文，等．钾肥对蔬菜产量品质效应的研究[7]白厚义，肖俊璋．试验研究及统计分析[M]．北京：中国林业出版[J]．土壤肥料，1oo9(2)：23—25．社，1998：120—128．[2]王凤婷，艾希珍，刘金亮，等．钾对日光温室黄瓜糖、维生素c、硝[8]刘顺忠，荣丽敏。景丽芳．非参数统计和SPSS软件应用[M]．武酸盐及其相关酶活性的影响[J]．植物营养与肥料学报，2005，11汉：武汉大学出版社，2008：29—30．(5)：682—687-(责任编辑李洁)[3]郭熙盛，吴礼树，朱宏斌，等．不同钾肥品种和用量对花椰菜产量和品质的影响[J]．植物营养与肥料学报，2007，13(3)：464—