《导游基础知识》课程教学大纲.pdf

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1、《导游基础知识》课程教学大纲（BasicknowledgeoftheNationalGuide）课程类型：专业素质模块课程编号：N073035适用专业：日语旅游管理专业先修课程：旅游学概论后续课程：导游业务学分：（4）总学时：64其中理论学时:32实训:32教学目的与要求：本课程的教学目的：通过本课程的学习，掌握导游所必备的知识，为导游资格证考证和今后从事导游工作打下基础。通过本课程的学习达到以下教学要求：　　1、知识：中国历史文化常识、中国民俗风情、中国宗教、中国的烹饪流派及风物特产、中国的自然旅游资源、中国古代建筑、中国古典园林、中国主要客源国概况。（五号、宋体）　　2、技能：通

2、过本门课程的学习，学会讲解少数民族风情、宗教概况、烹饪流派、古代建筑和古典园林等等。3、能力：资料收集能力、文字处理能力、口头讲解能力。本课程为考试课程。学生成绩分为平时成绩和考试成绩，其中平时成绩为2~4次的作业加上平时出勤和上课回答问题情况，占总成绩的30%，期末考试占总成绩的70%教学内容与学时安排　序号章目名称学时分配讲课实训上机1旅游和旅游业42中国古代历史文化常识463中国的民俗风情444中国的宗教465中国的烹饪流派及风物特产246中国的自然旅游资源427中国古代建筑428中国古典园林469中国主要客源国概况22合　　计3232绪论　-一、旅游的概念、特征及分类二、旅游

3、的基本要素三、旅游市场四、旅游组织　　重点介绍旅游的基本概念和旅游活动的起源与发展，认识旅游活动的类型，掌握旅游的基本要素，掌握重要的国际、国内旅游组织。第一章中国历史文化常识　第一节　中国历史发展概述-----（五号、宋体、顶格）　一、原始社会与奴隶社会------（五号、宋体、缩进两字）　二、封建社会　三、半殖民地半封建社会第二节　中国古代的皇权政治（五号、宋体、顶格）　一、帝王的称谓及名号（五号、宋体、缩进两字）　二、后妃制度与宦官制度（五号、宋体、缩进两字）第三节中国古代官吏选拔制度和科举制度一、古代官吏选拔制度二、科举制度及四书五经、三纲五常第四节阴阳八卦及古代天文历法一、

4、阴阳、五行、八卦二、古代天文历法第五节古代思想文化和科学艺术成就一、诸子百家二、文学艺术三、科学技术　　本章重点：中国历史发展脉络、古代皇权政治、官吏选拔制度、科举制度　　本章难点：古代思想、文化、艺术等方面的成就第二章　中国的民俗风情第一节　民族与民俗概述　一、中国民族概述第二节　汉族的民俗　一、民族概况　二、民俗第三节中国北方地区少数民族的民俗一、满族二、蒙古族三、维吾尔族四、朝鲜族五、回族第四节中南地区少数民族的民俗一、壮族二、土家族三、黎族第五节西南地区少数民族的民俗一、苗族二、藏族三、彝族四、白族五、纳西族六、傣族七、　　本章重点：民族民俗的基本概念、民俗的分类和基本特征。

5、------（五号、宋体、首行缩进两字）　　本章难点：满族、回族、藏族、苗族、蒙古等族的主要风俗、宗教信仰、禁忌和重要节庆活动。第三章　中国的宗教第一节　宗教概述一、宗教产生二、中国宗教信仰的特点三、中国的宗教政策第二节　佛教　一、佛教的产生　二、佛教的发展　三、佛教在中国的传播　四、佛教的基本教义　五、佛教的经典和标志　六、佛教供奉的对象　七、汉地佛教寺院　八、中国的佛塔　九、佛教常用的称谓礼节　十、中国的佛教名胜第三节道教一、道教的产生与传播二、道教的基本教义三、道教的经典与标志四、道教供奉的对象五、道教宫观六、道教常用的称谓仪式七、中国的道教名胜第四节伊斯兰教一、伊斯兰教的产生

6、二、伊斯兰教的派别三、伊斯兰教在中国的传播四、伊斯兰教的基本教义五、伊斯兰教的经典和标志六、伊斯兰教的信仰对象七、伊斯兰教的称谓和主要节日八、伊斯兰教的清真寺第五节基督教一、基督教的产生与发展二、基督教的三大教派三、基督教在中国的传播四、基督教的基本教义五、基督教的经典及标志六、基督教信仰的对象七、基督教常用的称谓仪式和节日八、基督教教堂　　本章重点：宗教的产生，中国宗教的信仰特点及中国的宗教政策。　　本章难点：四大宗教的产生时间、创始人、基本教义、传播形式及发展中形成的主要派别、景点及标志。第四章　中国的烹饪流派及风物特产第一节　中国的烹饪流派一、中国饮食文化的基本内涵二、中国饮食

7、流派的分类三、主要风味流派简介四、其他菜系介绍第二节中国名酒一、中国酒的历史和文化二、中国名酒的分类三、各类名酒简介第三节中国名茶一、茶文化传播二、中国名茶的基本特点三、茶叶的分类第四节中国的陶瓷器一、陶器二、瓷器第五节织绣工艺品　　一、织锦二、刺绣第六节雕塑工艺品一、玉雕二、石雕三、木雕四、泥塑五、其他雕塑第七节漆器及金属工艺品一、漆器二、金属工艺品第八节文房四宝与木板年画一、文房四宝二、木板年画　　本章重点：我国烹饪流派的形成及中国饮食文化的基本内涵，