预包装食品标签理解培训课件.ppt

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1、预包装食品标签标注要求解读目录Part1：预包装食品标签概念与法规3概念预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品食品标签：食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物4标签不符合对企业的影响新《食品安全法》转基因食品、生产日期、保质期等事项应当显著标注。标签不合格处罚规定：《食品安全法》第一百二十五条：影响食品安全的，没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上

2、五万元以下罚款。。。存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。5食品标签法规体系6Part2：预包装食品标签标注要点详解7食品标签错误类别分析食品标签标注要点详解与其他法规、标准的衔接标示原则禁止标示内容文字要求食品名称配料表配料定量标示净含量生产者、经销者的名称、地址和联系方式日期标示、贮存条件、产品标准号、生产许可证编号其他标示内容（辐照标识、转基因标识、质量等级）营养标签基本要求营养标签强制标示内容标示方式可选择标示内容案例分析营养标签基本要求强制标示内容食品标签基本要求符合法律、法规、食品安全标准如

3、《广告法》规定不得使用国家级、最高级、最佳等用语，《商标法》规定商品标签不得标示“驰名商标”如GB1535规定需标示“压榨/浸出”字样和原料生产国如使用了新食品原料还应符合卫计委公告中对标签标注的要求10食品标签基本要求清晰、醒目、持久、易于辨认科学、易懂、不得标示封建迷信色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容真实、准确、不得以虚假、夸大、误导性文字、图形等方式介绍食品，不得以字号或色差等误导消费者不合格范例11食品标签基本要求不应标注或暗示预防、治疗疾病的作用，非保健品不得标示或暗示保健作用食药总局公布的27种保健功能：1、增强免疫力；2、辅助降血脂；3、辅助降血糖；4、抗氧化；5、辅

4、助改善记忆；6、缓解视疲劳；7、促进排铅；8、清咽；9、辅助降血压；10、改善睡眠；11、促进泌乳；12、缓解体力疲劳；13、提高缺氧耐受力；14、对辐射危害有辅助保护功能；15、减肥；16、改善生长发育；17、增加骨密度；18、改善营养性贫血；19、对化学性肝损伤的辅助保护作用；20、祛痤疮；21、祛黄褐斑；22、改善皮肤水份；23、改善皮肤油份；24、调节肠道菌群；25、促进消化；26、通便；27、对胃粘膜损伤有辅助保护功能。12食品标签基本要求食品和包装物不得分离应使用规范汉字，且汉字大小≥相应外文（商标除外）可以同时使用外文，应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址、国外经销

5、者的名称和地址、网址除外）繁体字不是规范汉字，在使用规范汉字的同时可以使用繁体字不合格范例13食品标签基本要求包装最大表面积＞35cm2（半个巴掌大小），强制标示内容文字高度≥1.8mmGB7718-2011附录A给出了规则形状包装和不规则形状包装最大表面积的计算方法；卫计委关于GB28050-2011卫生部问答中特别说明：包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定，但应除去封边所占尺寸。不合格范例约1.2mm14食品标签基本要求同一销售单元含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，独立包装的食品标识应分别标注外包装易于开启识别或通过外包装物能清晰识别内包装物上所有强制或部分标示内容，可

6、不在外包装物上重复标示相应内容；否则外包装物上应标示所有强制内容15标示内容（直接提供给消费者）推荐标示内容：批号、食用方法、致敏物质16标示内容（非直接提供给消费者）17食品标签标注要点详解与其他法规、标准的衔接标示原则禁止标示内容文字要求食品名称配料表配料定量标示净含量生产者、经销者的名称、地址和联系方式日期标示、贮存条件、产品标准号、生产许可证编号其他标示内容（辐照标识、转基因标识、质量等级）营养标签基本要求营养标签强制标示内容标示方式可选择标示内容案例分析营养标签基本要求强制标示内容食品名称标注位置：醒目位置标注原则：反映食品真实属性标注方法：优先选择标准已有的名称若无标准规定名称，

7、选择消费者熟知的通俗名称选用名称应真实易懂，不产生误解和混淆19食品名称新创名称、奇特名称、音译名称、牌号名称、地区俚语名称或商标名称应在同一版面标注真实属性的专用名称名称容易混淆误导时应在临近位置使用同一字号标示反应真实属性的专用名称真实属性名称因字号不同而引起误解时应使用同一字号标示20以下食品名称标示正确吗？反映食品真实属性名称21配料表基本原则：真实标注所有配料递减顺序，加入量≤2%的配料顺序不限引导