水产动物营养与饲料学课件.ppt

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1、渔用配合饲料原料一饲料原料概念及分类饲料:凡是能够为饲养动物提供一种或多种营养物质的天然物质或其加工品，使它们能够正常生长、繁殖和生产各种动物产品的物质.来源:传统－水体饵料生物、底栖生物，水生、陆生青饲料植物动物矿物质微生物国际分类粗饲料：干草、农作物秸秆青绿饲料：水分>60％青绿植物、树叶类、根茎、瓜果青贮饲料：45－55％青贮料＋糠麸能量饲料：CP<20％、CF<18％，谷实、麸皮、淀粉根茎蛋白质饲料：CP>20％、CF<18％，动物饲料、豆、粕矿物质饲料：维生素饲料：工业合成或提取添加剂：助消化、刺激生长、保护饲料品质二蛋白质饲料蛋白质饲料CP>20％、CF<18％鱼虾配方中

2、用量：40－80％分类植物性蛋白饲料动物性蛋白饲料单细胞蛋白（SCP)植物性蛋白饲料1.豆科籽实特点1.pr.含量高－－20－40％2.pr.品质好－Lys含量高3.糖含量低－大豆28％，蚕豆57－63％4.脂肪含量－大豆19％，蚕豆1.4－1.5％5.维生素丰富－胡萝卜素，Vd、Vb低6.磷含量高注意因素1.含有抗营养因子、毒素§生大豆－抗胰蛋白酶、血球凝集素、异黄酮、植酸－焙炒法§生物碱－对神经系统有害－加热处理2.Lys含量高，Met含量低3.植酸含量高－降低R2＋利用率4.蛋白质品质－蚕豆可改善草鱼肉质5.全脂大豆不要过多－>30％则粘结性下降2.油饼、油粕油料籽实及含脂量高

3、的植物籽实抽取油脂后残余部分种类豆饼、棉籽饼、菜籽饼、花生饼、葵籽饼、芝麻饼、椰子饼、棕榈饼影响营养价值因素原料种类：制油工艺：压榨法－油饼溶剂浸出法－油粕高温蒸炒－利弊兼有豆饼、豆粕影响因素Met：第一限制性Aa抗胰蛋白酶：热处理，110度、3min血球凝集素特点Met低无粘性，五香性，诱食性差，宜搭配使用棉籽饼、棉籽粕Arg、Phe较多，Lys低CP含量－消化率>80%去壳程度出油率有毒物质游离棉酚：对肝、肾及神经、血管产生毒蒸煮、碱水浸泡、亚铁盐、酵母发酵结合棉酚：菜籽饼、菜籽粕CP含量35－38％，消化率低，Lys、Met低有毒物质单宁、植酸－影响适口性、矿物质利用率芥子苷－

4、本身无毒，加酶分解产毒花生饼、花生粕花生饼－含油高，CF＝45％，具有香味花生粕－含油低，CF＝48－50％，无香味特点：Pr.品质好，消化率91％Met、Lys稍低，His、Arg丰富Vb1较多，Va、Vd、Vb2低抗胰蛋白酶：防止产生黄曲霉毒素葵籽饼CP含量去壳完全：CP35－37％带壳：22－26％，CF含量高特点适口性好，pr.消化率高3.草粉、叶蛋白类饲料种类苜蓿：CP26％，类胡萝卜素三叶草：有益因子草汁因子：促生长叶蛋白：CP＝32－58％，pr.品质好，Arg、Leu、Ile、Lys、Phe丰富，Met低有害物质抗胰蛋白酶单宁生物碱4.其他加工副产品谷实类中大量糖类被

5、提取后的多水分残渣物质，CF、CP、EE含量高玉米面筋淀粉副产品，CP>40％，（玉米醇溶蛋白）质量差，水溶性物质损失多酒糟酿造副产品，水分高，Vb族丰富，pr.品质好水分含量高－不易久贮动物性蛋白饲料优质鱼、虾、贝、水产副产品、禽畜副产品特点Pr.含量丰富，品质较好某些种类脂肪较多含糖量低灰分高，Ca、P高维生素丰富，Vb族丰富1.鱼粉低质鱼或鱼副产品加工方法土法：晒干粉碎干法：蒸煮、干燥－压榨－粉碎湿法：蒸煮、压榨－除油、去水－干燥－扎碎特点：能耗低，除臭彻底，鱼粉得率高，质量好营养素CP＝55－70％，EAA>50%，矿物质、维生素进口鱼粉白色鱼粉：鲽、鳕，淡黄色，CP65－7

6、0％，EE2－6％褐色鱼粉：沙丁鱼、竹刀鱼，CP稍低，EE10－13％，富含不饱和FA检测感观检测：色泽、气味、质感化学检测：CP、EE、CF、盐、灰其他检测：尿素、血粉2.肉粉、肉骨粉肉类加工废弃物－干燥－脱脂CP30－64％，消化率60－90％肉粉：CP高，灰分低肉骨粉：CP低，灰分高3.血粉禽畜血液脱水干燥CP>80％，Lys丰富适口性差，消化率、Lys利用率低40－50％4.羽毛粉CP>80％，含较多二硫键，难消化加工方法高温高压处理：能耗高，－S－S－破坏有限酸碱处理：对二硫键破坏彻底，同时Aa破坏，适口性差，难于干燥5.蚕蛹蚕茧副产品CP55－62％，pr.消化率>80％

7、，Lys、Trp、Met丰富EE含量高，不易贮藏改进：榨油处理后，EE4％，CP80％，利于贮藏6.虾糠、虾头粉虾头粉－加工无头虾副产品CP＝50％，类脂质15％，甲壳质，虾红素虾糠－加工海米副产品CP35％，类脂质2.5％，胆固醇1％，甲壳质，虾红素对虾配合饲料必须添加7.乌贼及其软体动物内脏加工软体动物下脚料CP60%,Aa配比良好，富含Lys、His，EE5－8％，磷脂、胆固醇、维生素多诱食性好8.鲜活饵料蚯蚓沙蚕螺贻贝蛤仔蝇蛆单细胞蛋白（SCP)微