生物制药作业.pdf

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1、名词解释1．生物药物2．生物制药3．水活度4．DE值(葡萄糖值)5．空消6．实消7．次级代谢8．初级代谢9．二氧化碳效应10．葡萄糖效应11．溶氧浓度12．连续发酵13．分批发酵1/8问答题1．生物药物的特性有哪些？2．按化学本质和化学特性，可将生物药物分为哪些类型？3．生物制药关键技术有哪些？并介绍各关键技术的一般工艺流程。4．菌种选育目的有哪些？5．菌种选育方法有哪些？6．在使用与保藏过程中，菌种退化与变异的原因有哪些？7．如何通过自然选育方法获得优良菌种？8．突变诱发的过程是什么？9．如何设计诱变育种方案？

2、10．随机筛选的如何操作？该法有何优缺点？11．筛选初级代谢产物高产菌株的方法有哪些？12．筛选次级代谢产物高产菌株的方法有哪些？13．菌种保藏的目的与原理是什么？2/814．菌种低温保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？15．菌种低温定期移植法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？16．菌种液体石蜡封存保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？17．菌种固体曲保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？18．菌种甘油管保藏法的原理是什么？如

3、何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？19．菌种真空冷冻干燥保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？20．菌种液氮超低温保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？21．菌种在保藏过程中如果出现退化，如何进行复壮？22．培养基由哪些成分组成？23．培养基对微生物有哪些方面的影响？24．配制工业发酵培养基一般有哪些要求？3/825．培养基中的碳源的作用是什么？工业上常用碳源有哪些？26．培养基中氮源的作用是什么？工业上常用的氮源有哪些？各氮源有何特点？27．培养基中需要添加哪些无

4、机盐成分？各无机盐成分的作用是什么？28．培养基中水的功能是什么？29．如何对发酵培养基进行分类？30．如何设计发酵培养基？31．如何用单因数法对培养基配方进行优化与筛选？32．如此因素会影响培养基的质量？并说明各因素是如何影响的。33．发酵工业用葡萄糖的来源有哪些？34．有哪些方法可以用淀粉为原料生产葡萄糖？35．介绍双酶法制备淀粉葡萄糖的工艺过程及工艺参数。36．以淀粉为原料制备葡萄糖的过程中，通过哪些指标来衡量制备的糖液的质量？37．淀粉在水解过程中会有哪些副反应需要预防？38．双酶法生产淀粉糖工艺过程中需

5、要用到哪些设备？如果以年产1万吨葡萄糖干物质计，所需设备的投资大约是多少？4/839．糖蜜中含有哪些杂质？40．酸法处理糖蜜的原理是什么？如何操作？41．分批灭菌的操作程序如何？有哪些控制要点？42．管式换热连续灭菌的工艺流程是什么样的？如何确定管式热器套管的长度和直径？43．介绍由热交换器组成的连续灭菌系统的流程。44．蒸汽直接加热培养基的连续灭菌系统如何操作？45．由连消塔、维持罐和冷却器组成的连消系统如何操作？46．如何对发酵系统的空气除菌系统进行消毒？47．如何对发酵罐及其附属系统进行消毒？48．微生物发

6、酵有哪些类型？49．发酵过程中需要控制的物理参数有哪些？50．发酵过程中需要控制的化学参数有哪些？51．发酵过程中需要控制的生物参数有哪些？52．初级代谢产物发酵生产过程中的代谢变化有何特点？53．次级代谢产物发酵生产过程中的代谢变化有何特点？5/854．哪些因素会影响到发酵过程中的菌体浓度？菌体浓度会对发酵生产何影响？发酵过程中如何实现对菌体浓度的控制？55．发酵生产用培养基中的碳源对发酵会产生哪些影响？如何控制？56．发酵生产用培养基中的氮源对发酵对产生何种影响？如何控制氮源浓度消除负面影响？57．发酵工业培

7、养基中的磷源有何作用？对生产有何影响？如何控制磷酸盐浓度以有利于生产？58．发酵过程中，温度会对发酵产生哪些方面影响？哪些因素会引起发酵过程中温度的波动？发酵过程中如何根据温度需求实现温度控制？59．发酵过程中，pH对发酵生产可能会产生哪些方面的影响？哪些因素会导致pH波动？发酵过程中，pH控制如何现实？60．发酵过程溶氧变化有何规律？61．发酵过程中，溶氧对发酵可能产生哪些方面的影响？氧溶解度是如何确定的？生产上用哪些手段，使氧溶解度维持在所需水平？62．发酵过程中溶氧异常的可能原因有哪些？63．发酵过程中，发

8、酵液中的二氧化碳来自何处？二氧化碳对发酵可能会产生哪些方面的影响？发酵过程中如何控制二氧化碳浓度？64．发酵过程对补料有哪些作用？6/865．发酵过程中补料方式有哪些？补料控制方式有哪些？66．发酵过程中产生的泡沫可能会产生哪些危害？泡沫产生的条件有哪些？如何控制泡沫消除危害？67．发酵过程中泡沫的变化有何规律？68．如何确定合理的放罐时间？69．空气除菌方法有哪些？各方