2020教科版四年级上册科学课件2.5食物中的营养优质课件.pptx

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1、第二单元呼吸与消化5.食物中的营养我们身体的生长、发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？辨别食物中的营养成分动动手：淀粉的辨别方法1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。温馨提示：1、使用试管时注意轻拿轻放2、滴液时试管头部与食物不能相碰。辨别食物中的营养成分动动手：脂肪的辨别方法1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2.分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。温馨提示：1.注意挤压力度2.注意区分每种

2、食物的位置3.实验完毕，材料整理食物含有哪些营养成分蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐食物里有哪些营养物质？营养物质的分类细胞的结构和人体供能的物质维持生命活动的物质蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐人体的生命，需要多种营养支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。丰富的食物为我们提供了哪些营养？……有没有一种食物，含有所有的营养物质？没有一种食物，含有所有的营养物质。所以我们的饮食要营养均衡。如何简单地辨别食物中含有的营养成分？辨别食物中的营养成分的方法实验法查看标签法脂肪淀粉动动手：蛋白质的辨别方法1.准备双缩脲试剂，双缩脲试剂

3、分为A液：质量分数为0.1g/mL的氢氧化钠水溶液。B液：质量分数为0.01g/mL的硫酸铜水溶液。2.放入1ml的A液后，再次加入4滴B液在试管中，然后进行震荡摇晃均匀。过一段时间后，试管中液体的颜色就会变成紫色，这样就代表试管中液体含有蛋白质，颜色深浅与蛋白质浓度成正比。