胚轴胚芽和子叶2片教学内容.ppt

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1、胚轴胚芽和子叶2片学习内容油菜的器官形成种子萌发与出苗根茎和分枝叶开花与受精果实与种子油菜器官的生长发育一、种子的形态结构与发芽出苗油菜种子一般呈球形，或近似球形，也有的呈圆形，或不规则棱形；由种皮、胚乳遗迹和胚三部分组成（图2-27）。（一）种子构造油菜的种子由种皮和种胚两部分组成。1.种皮：甘蓝型油菜种皮的颜色有黑褐色、红褐色、黄褐色、黄色等,表面有网纹。种皮重量一般占种子重量的10%～15%，其中以黄籽油菜种皮所占的比重较小。由于油脂主要分布在种胚中，种皮中含量很低，因而种皮所占的比例越小，种子的含油率越高，所以黄籽油菜的

2、含油率较黑籽高。2.种胚：种胚是种子的主要部分，占种子重量的85%～90%，颜色一般为淡黄色。种胚由两片肥大的子叶、胚芽、胚轴和胚根组成。子叶占据种胚的绝大部分，内含丰富的颗粒状小油滴和贮藏状态的蛋白质等养料，种子发芽出苗主要靠子叶中贮藏的养料。种子越大，贮藏的养分也越多，所以种子的大小与油菜出苗和幼苗壮弱有很大关系，在生产上应选用大粒种子进行播种。胚芽上有两个叶原基和一个生长点，两个叶原基在出苗后长成第一、第二两张真叶。种子发芽出苗时，胚轴向上伸长，将子叶顶出土面，胚根则向下生长形成油菜的主根。图2-28油菜种皮的颜色随类型和

3、品种而有变化。甘蓝型油菜成熟种子一般多黑色、黑褐色，白菜型和芥菜型油菜种子颜色变异较大，有黄色、褐色、红褐色和黑褐色等。甘蓝型油菜种子表皮较光滑，芥菜型油菜种子表皮则有粗网状结构，白菜型油菜种子表皮特征介于二者之间。（图2-28）。胚：包括胚根、胚茎（胚轴）、胚芽和子叶（2片）四部分。2片叶呈弯曲纵面褶叠，占据种子的大部分体积。3.油菜种子化学组成：属脂肪质种子，主要含有脂肪、蛋白质和糖类，其次含有水分、矿物质、维生素、色素、植物固醇和酶类，此外还含有硫代葡萄糖甙、植酸和多酚类物质。其中，脂肪、蛋白质等营养物质主要贮藏在子叶中。

4、油菜种子的含油率：是指单位重量的干种子中，粗脂肪占种子总量的百分率。种子含油量因油菜类型、品种不同而差异较。黄色种皮的种子由于种皮薄，纤维少，含油率比黑色或其它颜色的种子高。如甘蓝型黄籽油菜含量最高可达50%以上。油菜种子大小以千粒重计甘蓝型油菜种子较大，芥菜型油菜种子较小，白菜型油菜种子大小差异大。类型千粒重白菜型芥菜型甘蓝型合计极大〉5.0122大4.01-5.00321823中2.01-4.001202560205小1.01-2.004555100极小<1.0022（二）种子的萌发出苗过程1.油菜种子在适宜的温度、水分条件

5、下，发芽出苗要经历以下四个阶段：（1）吸水阶段：种子发芽前，首先要吸收水分，一般吸水量要达种子自身重量的60%以上才能正常发芽，此时种子的体积比原来增加一倍。（2）发芽阶段：种子吸足水分后，胚根开始伸长并突破种皮，露出白色的根尖。（3）幼根活动阶段：幼根不断向下生长，在根尖端以上出现许多白色的根毛。（4）子叶展平阶段：当幼根向下伸长的同时，胚轴向上伸长，将两片子叶顶出土面。子叶的颜色则由原来的淡黄色转变为绿色，并逐渐展平，即为出苗。油菜种子的发芽出苗过程也是种子中贮藏物质如脂肪、蛋白质和糖类等的转化过程，这些物质分解为简单的物质

6、种子发芽和出苗的需要。2.油菜种子的发芽过程先是由干种子吸水膨胀。吸足水分后胚根突破种皮，现出白色的根尖，即已开始萌动此时，油菜种子内部的生物化学变化和各种酶（主要是水解酶）的活动开始加强，种子内的生理代谢和细胞生长随之加快。油菜种子萌动后，胚部细胞继续分裂，生长速度显著加快，当胚根深入土中、根尖出现白色根毛、胚茎向上延长呈弯曲状时，即可芽。（图2-29）。出苗时，油菜幼茎直立，种皮脱落，子叶平展，子叶色泽由淡黄转现绿色，开始进行光合作用，根系吸收能力加强。这时，油菜体内贮藏的营养物质已经耗尽，完全进入自养生长。出苗后，便进入苗

7、期生长阶段。3.油菜种子萌发所需的环境条件(1)水分:在适宜的温度条件下，油菜种子一般要吸水达到自身重量的60%以上、种子体积约增大1倍时，才能发芽。(2)温度：在室内恒温条件下，油菜种子发芽的最适温度为20～30℃，最高温度为39～41℃。(3）氧气：油菜种子富含脂肪和蛋白质，萌发出苗需要有较多的氧气。若氧气不足，亦不能正常发芽出苗，甚至烂种缺苗或造成弱苗。图2-30图2-31二、根油菜是直根系，由主根、侧根、根毛组成。上部膨大而下部细长，呈圆锥形，垂直向下生长，入土深达50cm以上,侧根发达，密集在表土20～30cm。（图2

8、-302-31）三、茎和分枝(一)主茎由胚芽生长发育而成。长约100～200cm。1.主茎茎段划分：缩茎段、伸长茎段、薹茎段。（图2-32）2.茎的生长时期：伸长期、充实期、物质分解转运期。图2-32油菜主茎茎段划分(1)伸长期从始苔至初花这段时间（约20多日，