酒吧主管工作计划书③则.doc

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1、酒吧主管工作计划书③则　　一：主题：在酒吧的人群里，从消费的角度说即销售者与消费者，这两种人，不仅仅是消费的`关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时，在消费时，才知道，才想起酒吧这个场所，这就是所谓的人性化营销手段。目的：沟通、交流、互知，扩大酒吧知名度!　　二：当今娱乐市场背景及消费心态分析：强力打造，追求世尚，高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，酒吧便成了一个放松、休闲、娱乐、会友的好去处，酒吧不失为夜生活的首选，也是都是消费的闪亮增长点。　　酒吧主管工作计划书2第一部分：　　酒吧的选址：一个酒吧前期的选址也相关重要，那么怎么做好第一步(选址)呢我在此谈几点看法：

2、　　1、不要选在楼层高的地方，酒吧最好是在一楼和二楼。　　2、酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上。　　3、门面最好要大气，停车要方便。　　4、地理位置要合理!　　第二部分：　　硬件：现在只要是商业酒吧(除主题酒吧之外)都讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。当然这要看投资方的投资预算。在这里，我不多提，只是想说明档次高的重要性。酒吧设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱。　　1：灯光与音响　　别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在硬件来说是分别代表

3、灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。　　灯光——讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定位。　　音响——讲究品牌和声场定位。　　场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分。功能多元化优势，早期的酒吧只是单一化(DISCO)现在的酒吧都走向多功能化。其优势不言而喻(吸收更多客户资源，提升自己的档次)　　2：装修的隔局分布与舞美设计。　　装修和隔局一定要层次分明，布局分布要合理。一定要突出酒吧的主题氛围。舞美设计：它是酒吧今后发展的一个装修亮点目标，也是在视观上吸引客人眼球的唯一的

4、地方，所以在舞美设计方面一定新潮，独特，在这这方面抢占先机。　　第三大部分：　　软件：总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。　　楼面管理与服务　　员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的`成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培训合格上岗呢?我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务

5、自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。　　舞台策划及制作　　舞台制作人员(演职人员)分为DJ、MC、调音师(灯光)、歌手、乐队，DS(领舞)外加活动策划的嘉宾。　　A：DJ、MC：DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。　　B、调音师：音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师也造就了舞台职员中的地位。　　酒吧

6、主管工作计划书3酒吧主管工作计划　　A、直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及时汇报本部门运作情况。　　B、做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性。　　C、根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。　　D、熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求;　　E、按时参加(或督促本部门员工参加)公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化

7、活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动;　　F、做好培训工作，不断提高员工的工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。　　G、维护公司的各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益;　　H、做好班前的检查与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的'总结工作，保证良好的运行状态;按时召集员工召开“班前例会”，传达上级的指示精神和“副管级例会”的内容;总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析