唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.ppt

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1、唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验目标:1.通过实验了解唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及唾液淀粉酶的作用条件.2.学会设置对照组的实验方法.实验原理:1.唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.实质:是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程.注：(1)本实验只能证明它有分解作用,但不能验证分解后的产物是麦芽糖.(2)淀粉是否已完全分解,可用碘液检验因为淀粉遇碘能变蓝色.实验材料及用具烧杯,酒精灯,三脚架,试管,温度计,淀粉纸(淀粉糊),清水,凉开水,试管架,滴管,碘酒实验准备1收集唾液:用凉开水嗽口后,用小烧杯收集唾液.2制淀粉糊（淀粉纸）（1）

2、取2克小麦粉放入500毫升的大烧杯中，先用温水稀释，再倒入400毫升温水，调匀，放在三脚架的石棉网上用酒精灯加热，搅拌，煮沸后冷却取得淀粉浆糊。（2）也可以用毛笔醮上半透明的浆糊，涂在过滤纸的正反两面，最后烘干或晾干制成1cmX2cm的淀粉纸条，编为1号、2号。实验过程1准备2支试管，编号为A,B,在试管中各加入2ml淀粉糊（也可以为了节省时间，每组发制好的淀粉纸条）2在A号试管中加入2ml清水，在B号试管中加入2ml唾液，振荡摇匀.(也可将编有号码的淀粉纸箱贴入一支试管内壁）3将A,B号试管放在盛有37℃水中恒温保存5-10

3、分钟后在2支试管中各加入1-2滴碘液，摇匀，观察2支试管中溶液的颜色是否发生了变化.(因为水温要调整为37℃不好控制,而且为了节约用水,我利用我们人是恒温动物,人体温度总是在37℃左右的原理,改成将A,B试管先用双手搓热捂住,再将其放入我们的腋下保持5-10分钟.结论1淀粉未被消化,遇碘呈现蓝色.当淀粉被消化后则不变蓝.2淀粉酶的消化作用需要在一定的温度范围内进行,最适宜的温度为37℃.实验改进后的好处1时间比以前充足2原来的实验用酒精灯,容易发生危险,改过后只需老师在课前制淀粉糊(纸)时用酒精灯,避免了安全事故的发生.3仪器

4、用量变小,不受设备不足的限制.4原来取唾液会有泡沫,可如果用淀粉纸只需利用口中的唾液将淀粉纸浸湿,效果更好.5改进后每组只用一个试管,节约了冲洗用水.6改进后用人体温度来保存试管更加省力,省物,更加安全方便.总结上面几点，改进后的实验有以下几点好处安全，省时，省物，省力，省水，何乐而不为！谢谢！