奶牛场生产管理

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1、奶牛场生产管理1、奶牛生产定额管理（1）重视奶牛场生产中组织生产管理制度和生产责任制生产管理的重要内容之一是有健全的岗位责任制。通过生产责任制，做到责任分明，分工明确，奖罚落实，用料有计划，生产有安排，生产指标能及时检查，养牛生产成本可随时核算，出现亏损可及时纠正。同时有利于提高工效，实行科学养牛，提高产犊率、成活率和奶产量。（2）奶牛场生产定额奶牛场计划中的定额种类很多，劳动定额、人员配备定额、饲料贮备定额、机械设备定额、物资贮备定额、产品定额、财务定额等。（3）制定奶牛生产定额奶牛生产中制定科学、合理的生产定额至关重要。定额偏低，用以制定的计划，不仅

2、是保守的，而且会造成人力、物力及财力的浪费；定额偏高，制定的计划是脱离实际的，也是不能实现的，且影响员工的生产积极性。奶牛场主要生产定额的制定包括：①人员配备定额、②劳动定额、③饲料消耗定额、④成本定额。（4）定额的修订与管理定额①定额的修订在每年编制计划前，必须对定额进行一次全面的收集、调查、整理、分析，对不符合新情况、新条件的定额进行修订；并补充齐全的定额和制定新的定额标准，使计划编制有可靠的依据。②管理定额牛场应根据具体情况，确定工作人员的管理定额，使具体工作落实到人，专人专职。（5）奶牛场劳动组织形式奶牛场的劳动组织，有一班制和二班制两种形式。一

3、班制是牛的饲喂、挤奶、刷拭、清除粪便、打扫牛舍等工作，全部由1名饲养员包干，一般每人管8〜12头；二班制是将牛舍内一昼夜的工作由2名饲养员共同管理，分别在白天及晚间轮流值班，适用于实行多次挤奶（四五次）的牛场，一般管理12〜16头牛或更多些。（6）工作日程奶牛场的工作日程，依劳动组织形式、母牛挤奶和饲喂次数而不同。目前，我国奶牛场所采用的饲养日程和挤奶次数，大致有以下几种：两次上槽，两次挤奶；两次上槽，三次挤奶；三次上槽，三次挤奶；自由采食，三次挤奶。2、奶牛场的生产计划制定生产计划，首先要考虑完成生产任务，力争超额并提前完成生产指标和提高产品质量。奶牛

4、场生产计划主要包括：牛群周转计划、配种产犊计划、产奶计划和饲料计划等。（1）牛群周转计划牛群周转计划是奶牛场生产的主要计划之一，是指导全年生产，编制饲料计划产品计划的重要依据。制定牛群周转计划时，首先应规定发展头数，然后安排各类牛的比例。（2）配种产犊计划配种产犊计划是奶牛场各生产计划的基础，是制定牛群周转计划的重要依据。制定本计划可以明确计划年度各月份参加配种的成年母牛，头胎牛和育成牛的头数及各月分布，以便做到计划配种和生产。（3）产奶计划产奶计划是促进牛场生产，改善经营管理的一项重要措施，是牛场制定牛奶供应计划、饲料计划和组织班组劳动竞赛，搞好财务管

5、理的重要依据。奶牛场每年都要根据市场需求和本场情况，制定每头牛和全群牛的产奶计划。（4）饲料计划为了使奶业生产建立在可靠的物质基础上，每个牛场每年都要制定饲料计划。编制饲料计划，先要有牛群周转计划（标定每个时期，各类牛的饲养头数），各类牛群饲料定额等资料。全年饲料的需要量，可以根据饲养的奶牛头数予以估计。各种饲料的年需要量得出以后，根据本场饲料自给程度和来源，按当地单位土地面积的饲草产量即可安排饲料种植计划和收购、供应计划。3、奶牛生产人力资源管理奶牛生产是围绕奶牛场进行的生产经营管理活动，包括对牛的饲养管理和对从业人员的管理（人力资源管理），人力资源管

6、理主要包括确定牛场生产经营所需要的工作岗位；牛场员工聘用与培训；建立和完善牛场各项规章制度。奶牛场从业员工管理①奶牛场生产经营所需要的工作岗位奶牛场生产经营所需要的员工种类及数量依奶牛场规模、饲养方式、机械化程度、人员的熟练程度而定。②员工岗位培训奶牛场生产技术性强，新聘用员工上岗前必须经过岗位培训，在岗人员也要进行定期培训。③从业员工管理员工管理不仅仅是雇佣和解雇，还包括员工的管理、福利以及处理员工之间的关系等。④从业员工劳动报酬员工的报酬应随着岗位和工作业绩的不同而异。一个好的员工应得到与其专业技能和责任大小相称的薪水。2、奶牛生产的经营管理与经济效

7、益评价（1）奶牛场经济管理原理奶牛场的经济管理原理是指在奶牛生产（及饲料农作物生产）中，土地、劳动力及资金的正确组合及应用，它可为企业经营者带来可能的（连续不断的）最佳经济效益或稳定而有效管理。（2）奶牛场的经营管理①目标管理根据市场需求，确定全年牛奶的产量和质量、成本、利润及牛群扩繁等目标，并制定实施计划、措施和办法。目标管理是经营管理的核心。目标管理的内容主要有：全年产量和质量目标、全年各项技术指标、成本控制。②生产管理生产管理的内容主要包括：强化管理，精简并减少非生产人员，择优上岗；健全岗位责任制，定岗、定资、定员，明确的年度岗位任务量和责任，建立

8、岗、位靠竞争、报酬靠贡献的机制；以人为本，从严治场，严格执行各项饲养管理、卫生防