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时间：2021-11-22
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1、沙门氏菌简介生物学特征相关介绍简介沙门氏菌（Salmonella）这一名称是为了纪念美国农业部已故著名兽医师丹尼尔·E·沙门（DanielESalmon）而命名的，他于1885年首次分离到猪霍乱沙门氏菌。沙门氏菌属肠杆菌科，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌较为多见。在地面普通水中可生存1～3周，井水中可生存约１周，在粪坑及污水中可生存1～2个月。多种家畜、家禽、鱼类、飞鸟、鼠类及野生动物的肠腔及内脏中能查到此类细菌。细菌由粪便排出，污染饮水、食物、餐具等，人进食后造成感染。致病食物以肉、血、
2、内脏及蛋类为主。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。生物学特性形态染色特性：该菌为革兰氏阴性、两端钝圆的短杆菌（比大肠杆菌细）大小：0.5~0.8×1~3.5um无荚膜和芽孢，（除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外）都具有周身鞭毛，能运动，大多数具有菌毛，能吸附于宿主细胞表面培养特性：1）需氧及兼性厌氧菌。2）在普通琼脂培养基上生长良好，培养24h后，形成中等大小、圆形、表面光滑、无色半透明、边缘整齐的菌落，其菌落特征亦与大肠杆菌相似（无粪臭味
3、）。猪伤寒沙门菌沙门氏菌显色培养基3）鉴别培养基（麦康凯、SS、伊红美蓝）：一般无色菌落。4）三糖铁琼脂斜面：斜面为红色，底部变黑并产气。Bs培养基Ss培养基生化特性：1）发酵葡萄糖，麦芽糖，甘露醇和山梨醇产气；2）不发酵乳糖、蔗糖和侧金盏花醇；3）不产吲哚、V-P反应阴性；4）不水解尿素和对苯丙氨酸不脱氨。相关介绍伤寒沙门氏菌：只感染人类，损害肝、脾和骨髓，每年导致1600万人生病，60万人死掉，由于越来越多菌株具有抗药性，情况可能变得更糟。鼠伤寒沙门氏菌：鼠伤寒沙门氏菌对生活环境不那么挑剔，几乎可感染一切
4、地上走的或爬的活物，在人类身上造成的症状一般是食物中毒（爱吃生鸡蛋的人小心）鼠伤寒沙门氏菌正在侵染培养的动物细胞谢谢！
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