植物油脂烟点测定

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1、ICS67.2Q0.10X14霭黔中华人民共和国国家标准GB/T20795一2006植物油脂烟点测定Deter们ninationofsmokingPointforvegetablefatsandoils2006一11一28发布2007一03一01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会GB/T20795一2006月IJ普本标准的附录A为规范性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位:国家粮食局标准质量中心、国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测试中心、郑州良策电子技术有限公司。本标准起草

2、人:唐瑞明、朱之光、谢华民、薛雅琳、魏建鼎。GB/T20795一2006植物油脂烟点测定范围本标准规定了植物油脂烟点测定的术语和定义、测定原理、仪器设备、测定步骤和结果表示。本标准适用于植物油脂烟点测定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T15687油脂试样制备3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1烟点smoking

3、point在本标准规定的测定条件下，油脂加热至开始连续发蓝烟时的温度4第一法自动测定仪方法4.1原理样品被快速加热至15。℃，然后以5℃/min~6℃/min的速率继续加热升温，样品中低沸点和热不稳定物质挥发出来并产生烟雾，产生的初次连续蓝烟进人光电烟雾检测器后，对检测器发出的光线(波长范围:380nm一780nm)产生特征吸收，使检测器产生响应并达到设定的检测阂值，检测此时样品的温度即为烟点值。42仪骼与附件421植物油脂烟点测定仪由加热器、烟雾收集器、光电烟雾检测器、温度传感器、控制与补偿电路、系统控制软件等组成。见附录A。4.2.2样品杯，由黄铜制成，外形

4、与尺寸见图1单位为毫米图1样品杯尺寸示愈圈GB/T20795一20064.3测定步珠4.3.1试样制备按GB/T15687进行。432仪器预热打开电源开关，仪器自动进行预热和检查，待加热器和光电烟雾检测器等达到热稳定状态，并完成自检，进人样品测定状态。43.3样品测定用酒精棉球擦拭清洁样品杯，待酒精挥发干后，取约75mL油脂样品注人样品杯至装样线，装样时不得有油样溅出。将样品杯置于加热器凹槽。关闭机箱，使仪器处于闭合状态。在系统控制软件中输人样品编号、名称等基础信息后，启动样品测定程序。加热器按程序升温方式加热样品，样品被快速加热至15。℃后，按5℃/min一6

5、℃/min的升温速率继续