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时间：2022-05-30
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3、专题供您参考和写作帮助！用“母亲花”做菜孝敬母亲时下，总能见到一种高挺着花杆儿，盛放着鲜艳花朵的一种百合科植物——萱草，就是我们平时用来做菜的黄花菜。黄花菜，不光能做菜，而且还有深刻的文化含义。自古以来，它就有“母亲花”的美称。诗经疏称：“北堂幽暗，可以种莹”；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花莱性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功
4、效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2h以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花莱就安全了。一位会烧
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