酒店管理专业现代学徒制问题与对策

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1、酒店管理专业现代学徒制问题与对策摘要：酒店行业发展迅速、规模不断壮大，促进我国经济建设与发展。酒店行业的发展使得高职酒店管理专业人才竞争日益激烈，进而推动高职院校酒店管理专业不断创新教学模式，提高教学管理工作。现代学徒制是一种将传统学徒培训方式与现代学校教育相结合的新型教学模式，将其与高职酒店管理专业相结合，有助于提高高职酒店管理专业教育的时效性，为企业发展培养满足岗位需求的高质量应用型人才。本文首先介绍高职院校酒店管理专业实施现代学徒制的背景与意义，分析当前酒店管理专业现代学徒制的现状，并针对存

2、在的问题提出相应的对策，推动实现校企现代学徒制度的应用，提高人才培养的质量和针对性，为酒店管理和发展培养高水平专业应用型人才。关键词：高职院校；酒店管理专业；现代学徒制；问题与对策现代学徒制基于校企合作，以学生为本，以政府为主导、以学校和企业为主体，由学校老师与企业师傅联合培养，适应时代发展和企业需求的高素质人才。由于高职院校酒店管理有着很强的实践性，采用校企合作的现代学徒制育人合作，不仅促进校企合作和谐发展，还能提高高职院校酒店管理专业的时效性，为酒店管理和发展培养优质的专业应用人才。1高职院校

3、酒店管理专业实施现代学徒制的背景与意义（1）高职院校酒店管理专业实施现代学徒制的背景。当前，我国职业教育的一个改革热点就是现代学徒制，将传统学徒培训方式与现代学校教育相结合，属于学校与企业合作式的职业教育制度，以学生为本，以企业为主的人才培养方式，具有多元参与和国家战略层面及统一规范的特点。由教育部于2014年9月对外颁布《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》之后，现代学徒制在国内高职院校酒店管理专业兴起，并由部分院校积极探索和实施。不过，在教育部出台试点现代学徒制的文件前，各个职业院校关于现

4、代学徒制的实施多局限在对国外的学习和研究，例如，我国高职院校教学中积极借鉴德国“双元制”、澳大利亚“新学徒制”等，关于现代学徒制的实践应用，依然停留在对校企合作与工学交替的体现。由于高职院校酒店管理专业有着较强的实践性，实施和应用现代学徒制，有助于为行业发展和企业岗位需求培养高水平应用型人才，有助于实现专业设置与产业需求的对接，实现课程内容与职业标准、教学过程与生产过程、职业教育与终身学习等的对接，提高人才培养的质量和人才培养的针对性。（2）高职院校酒店管理专业实施现代学徒制的意义。高职院校酒店管

5、理专业有着较强的实践性，实施现代学徒制培养模式，有助于实现酒店企业参与到专业人才的培养中，克服和改善