文献回顾

《文献回顾》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、（二）京族海洋文化研究。我国京族世代“靠海吃海，以海为生”，孕育出浓郁的海洋文化。京族海洋文化自然也成为京族研究的一个重点内容。蓝武芳的《京族海洋文化遗产保护》分析了京族海洋文化遗产的非物质文化遗产形态、物质文化遗产形态以及京族海洋文化遗产的特质，并大胆提出建立海洋文化遗产保护日的设想。①任才茂的《京族的海神信仰与和谐社会的构建》通过描述京族海神信仰的主要形态，揭露京族海神信仰的基本特性，指明京族海神信仰在构建和谐社会中的现实意义。②任氏的《京族海洋民俗探论》论述了京族海洋生产习俗、海洋生活习俗、海洋信仰习俗以及海洋游艺习俗等各种海洋习俗主要形态，梳理出京族

2、海洋习俗的形成源于自然环境、异族交流与中原文化影响的结论，并指明京族海洋民俗具有鲜明的民族个性、团结互助的优良传统、开放包容的胸怀以及积极进取的创新精神等文化特征。（一）散见于各类著作中的著述1.各类少数民族综合性著作和词典中的记载。如《中国少数民族概观》①、《中华民族饮食风俗大观》②、《中国少数民族特色菜》③、《中国少数民族饮食文化》④以及《中国饮食大辞典》⑤都含有对京族饮食习俗的介绍。其中，《中华民族饮食风俗大观》介绍了京族日常食俗、岁时食俗、礼仪食俗；《中国少数民族特色菜》介绍了京族特色食品——水焖蚝、螃蟹煲生地、京家鲶汁、风吹乙、乙丝螺肉汤、糯米糖粥

3、的制作方法；《中国少数民族饮食文化荟萃》介绍了京族渔具渔箔，粽乙、白糍乙、糖粥等节日菜肴，白煮花蟹、螺包肉等京族海味以及京族的待客礼仪。此外，《中国饮食大辞典》收入风吹乙、冰喇、冰喇丝、沙虫米粉汤、鲶汁、乙丝螺肉汤等词条，并对这些食品进行介绍。2.各类院校教材中的记录。如旅游与饭店管理专业教材《中外民俗》⑥、餐饮管理专业教材《宴会设计与管理》介绍了京族特色饮食和饮食习惯。3.民族调查报告、风俗志、文化志以及各类丛书的介绍。如《广西京族社会历史调查》、《京族》（1993）⑧、《京族风俗志》、《壮、布依、傣、仡佬、京族文化志》、《京族——广西东兴市山心村调查》、

4、《当代中国的京族》、《从边缘到前沿》、《京族简史》、《京族》（2010）、《京色海岸》、《京族百年实录》⑨等文献书籍都含有对京族饮食习俗的记载。其中，《京族风俗志》不仅介绍了京族糯米糖粥、鲶汁、风吹乙等特色饮食及婚、丧礼中的饮食特色，还对相关的传说故事进行详细介绍；《壮、布依、傣、仡佬、京族文化志》介绍了风味独特的传统食品；《京族——广西东兴市山心村调查》介绍了京族日常食