大学生酒店毕业实习报告2021

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大学生酒店毕业实习报告2021相对而言酒店饭店的工作相对其他的岗位，因为没什么技术性要求，人员流动量非常大点，工作也比较辛苦忙碌。下面是由0K范文网为大家汇编的“大学生酒店毕业实习调查报告20xx”，仅供参考,欢迎大家阅读。大学生酒店毕业实习报告20xx（一）为了在暑假中争取一次社会交际能力的锻炼机会，培养创业精神自己独立自主的办事能力，并能为以后步入社会打下一个良好的基础。在20xx年，我在xx酒店参加了实践活动。这期间，我不仅通过不同的实践作业得到了充分的锻炼，也在于指导员的交流与开展合作中学会了很多有关餐饮方面的知识。xx是位于xx区火车站附近的一家轻型酒店，具有良好的经营理念与独特的餐饮特色，引得了广大消费者的爱好。我的暑期实践是从20xx年x月x日起截止到20xx年x月x日。在这段时间中，我平均每天被安排在相同每天的工作岗位，学习新的东西。每天的此项工作时间长达9个小时。x月x日，因为我刚到实践地点，对各方面多不熟悉，所以我被在了后厨做食物粗加工工作，掌握住食物的制作流程，以便在以后工作时可以更加的高效快捷。我负责能够帮助面点师打点，在这段时间里我目睹了面点师的工作全过程，从和面、打蛋到造型、烤焙，阿姨讲每一个细节安排得头头是道，没有一点时间上的浪费。在这一天的实践中，我总结出更无论在做什么事，只要是你事先动脑做一下安排，任何事都将更加高效。x月x日，我进了切菜间，参观了出事的精湛雕刀工及雕花的绝学。最最让我叹为观止的就是雕花与叠花了，原材料只是臃肿的豆腐，但在他们的手中，却降生了栩栩如生的揣、虫、鸟、兽。我曾尝试着去做一个，但是师傅则表示我没有耐心，我总是没有他们那样娴熟。我想，做成一件事情的时候，必须有效保证有一种坚毅的态度， 才能将一件事情做好。X月X日，今天并没有做实质性的阶段性工作，主要是自己见识一些东西，自己熟悉筵席的上餐流程，了解XX市的饮食文化。工作之余，我问了一些比较资深的工作人员，向他们学习了很多东西。我知道了XX菜是辛菜系的重要发源地之一，享有XX美食城的美名，XX菜独具风格，讲究汤头。在XX菜的宴席中，有一种名为四四席的标准宴席，她无论从处理过程内容还是程序上都比较讲究，特别是大件前的每一道程序,都装有相应的喝头，即什么菜配什么酒，而且第一大件是宴席的菜色名，若第一大件是鱼翅，则此宴就叫鱼翅宴。在于他们的交流中会,我了解到了很多，今天在课外知识上，我获益匪浅.灶边服务工作。由于我并不了解流程，在工作时带来了不少的麻烦，所以与他们进行交流与默契配合将是我今天学习沟通的主要内容，我平时不善言谈，这次将是对我一次很好的锻炼。今天我注意到了一个问题，在台边工作的厨师们精确性的帽子都有高度的差异，之后我才了解到帽子的高度代表他们的等级，帽子越高，等级越高：厨师工帽10.5公分，厨师帽25公分，厨师长帽29.5公分。x月x日，我有幸进入原材料库进行学习，这里有专人负责物流管理。无论是蔬菜或是海鲜的进出库都得经过签单才可以。我原本以为一个酒店的后钢焦也就是需要厨艺精湛的人就行了，原来内部管理上还有那么多的条条框框。x月x日，我来到从那听学习产品服务，也是第一次与沟通交流客人面对面的开始。今天很是紧张，在工作上才绝不能有半点马虎,要不会影响到希尔顿酒店的形象。这一天没有平时那么顺利，而且还很累，毕竟整一天都在高度紧张中度过。我尚未感受到了工作的辛苦。7月30日，我在包间站地产品与服务，今天要学会与客人交流，讲话要学会藏拙，虽然在我的旁边有一个领班的指导，但我还是弄得满头是汗，好在没有碰上太能问的顾客。 X月X日，到酒店后院鼓励带私家车的顾客找车位。我没有做过类似的组织工作，所以很大的车场停车场也让我弄得一团糟，并不能准确的判断出车子占据的空间，甚至还除了受到有些司机的埋怨。我真想不干了，但是我既然选择了，就得做好，不能那么不负责。再说做事情得学会忍耐。今天我再总结出：任何事做恨不得多得用大脑,用心做。X月X日，负责高脚杯的擦拭，看似简单的工作，做起来却没有那么单纯。看来我要改改我的眼高手低的坏习惯了。X月X日，帮忙收拾冷库，就是把暂时用不着的半成品雷西县分类贮存。那里的负责人教我如何判断事物的程度，我要及时谷仓整顿出腐败的东西，还不能在贮存的时候引起串味。负责人本项说得考虑到多方面菜能把这项工作做好。X月X日，是我本次实践的最后一天，我学会了一道鲁菜系中的招牌菜一一葱爆海参。在历经十二天的时间里头，我学到了很多。不仅是从饮食知识上学到很多科学知识知识，感受到了不凡家乡饮食文化氛围之深厚,更重要的，我自身的各方面素质也得到了锻炼，社会交际能力得到了降低。因为时间的关系，我对很多的工作也只能是浅尝辄止，即使是这样，我己经是感受颇深了。然而，在这两三天的实践中，我也尝到了一些苦头，体会到了工作的辛苦。有的工作是在与客人面对面场合下做的，就不允许有半点疏忽，否则不仅会给单位带来不好的影响，自己还会被经理训斥。在这仅仅是十二天的时间里，我就已经感觉到了在不生存下去是那么的社会上更易大学生酒店实习报告精选工作报告。有多次我曾试图放弃，或是发泄。但回头一想，我是来锻炼自己的，我不能失去了这次机会，我忍耐着坚守了下来。在这个沧海横流 的社会上，要想有立足之地只靠专业知识是不够的，有好几透的东西需要自己去琢磨，去体会。极有一些东西是在失败能够中学会的。青年教师酒店毕业实习报告20xx（二）这次实习是我们毕业前在的一次综合性实习。本次实习为了拓展我们的知识面，拓宽与社会的接触面，增加我们在社会相互竞争中的经验，锻炼和提高我们的自主性，以便在以后毕业后能真真正正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中地处理各方面的问题，学校允许我们根据自己专业知识的知识及兴趣爱好寻找寻找单位实习，进一步运用所学地理知识分析逐步解决和解决实际专业问题，提高我们的实际教育工作能力，为毕业实习和顶岗实习打下良好的基础。一、实习前的准备因为学校允许我们自己寻找实习单位，所以在实习前的一周我们不停的搜索各方面的信息。还是四处寻找不到合适的，感觉找份好工作真的是极难。就在我们要退出的时候，看到了川菜府酒楼的招聘看见信息，因为我们是实习、短期的，怕老板不用我们，于是抱着试一试的心态去了，没想到何老板进行交谈后，老板很爽快地聘用我们了。在经历过无数次而后找组织工作失败的挫折后，我们自己对自己说，这次一定好好的做。二、实习的内容“XX府酒楼”顾名思义，是饭店。它位于XX南大街XX商贸广场，规模属于中小级，一共三层楼：一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间。飞奔大厅和卡间可坐客人一到四位，雅间可坐客人八到十四位不等。而我和小X在这做的是服务员，下面就我们的工作单纯内容和服从的规章制度作简单的介绍：上班我们和厨师们一样都是上午十二点上班，上班后先打扫卫生，然后十点开饭，十一点迎客，下午两点下班同样也是我们吃饭的，下午五点上班，上班随后也是打扫卫生迎客，晚上九点吃饭，九点半下班。服务员、传菜生和吧台均属于前厅，厨师们属于后厨。其中，我们前厅三天一倒班，两人值班，必须 有吕桑县在大厅，不值班绝不的人则可以到点就下班，而值班的人得等客人走后才能休息，需要休息时大厅里也必须留一个人，这是我们的值班制度性。因为我们这有三个楼层，所以住服务员也不是固定的呆在那个楼层，同样也是四天一倒。服务员的具体工作：上班上班后打扫各自负责的每层，摆好餐具，打好热水，四处寻找好后等着上客，客人来后才倒茶水点菜，说到点菜，现在一般稍微有点规模的饭店都用点菜宝，当然我们也不例外，他跟手机差不多，很好学，几分钟就能学会。点完菜后就等着传菜生传菜，看到他们后接过来去上菜，上好菜后才休养如果不是很忙的话可以休息一下，然后客人用完餐后买单，等客人走后，收拾桌面就是收台、撤台和摆台，大致就这样。三、实习体会实习，就是把学校我们在私立学校所学的理论知识，运用到客观实际中均去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就相等。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的受训，学到一些在学到学校里头不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中讲授，从学习中实践。而且韩国在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋差异，每天都不断有新的东西涌现，在握有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的世界经济越和外面接轨，时会对于金融人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到学校的知识，还要不断从生活中，实践高中其他知识，急遽地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己，表现自己。 短短1个月的工作过程使我受益匪浅。不仅让我开阔了眼界,最主要的是懂得踏实了如何更好的为人处事。当今社会一直处在加速的发展变化提速中，专门人才所以对金融人才的要求也越来越高，我们要用发展的眼光看问题，就要不断提高思想认识，完善自我。近1个月的工作使我成长了不少，从中有不少感悟，下面就是我的一点心得：第一是要真诚：你可以伪装你的面孔你的心，但从来不可以忽略真诚忽略的力量。记得第一天来这里时，心里不可避免的有些疑惑：不知道老板怎么样，应该去怎么做，要去干些什么等等!踏进大门后，只见几个陌生的人用莫名而疑惑的眼神看着我。我微笑着和他们打招呼，胆怯的局面立刻消除得到了缓解，大家都很友善的羞涩欢迎我们的同学们到来。从那天起，我养成了一个习惯，每天早上见到他们都要微笑的说声：“早”，那是我心底真诚的问候。我总觉得，经常有一些细微的东西可能被我们忽略，比如轻轻的一声问候，它却表达了对老师同事对同事的尊重关心，也让他人感觉到被珍视重视与被关心。仅仅几天的时间，我就和同事们互相帮助，很好的跟交流学习他们交流沟通学习，我想，应该是我的真诚，融来了他们对我的信任。还有对我们服务员而言，跟客人交流更得真心，客人来后首先向他们打招呼，然后问几位，把访客带到相应的楼层，再者点菜更得细心和真诚，询问客人是否是忌口的，能吃辣的吗等等，只有这样，客人觉得服务好，下次才会关顾，生意才会好，生意好了老板兴奋了，我们的日子就会更好。第二是野性与耐心：激情与耐心，就像火与冰，看似两种完全不同的东西，却能碰撞出最美丽的激荡。大学生豪华酒店毕业实习报告20xx（三）为巩固所学的专业知识，同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中 找到理论知识与实际操作的，为从此以后自己就业奠定良好的造就基础。一、实习时间20xx年x月至x月二、实习单位xx饮食有限公司XX酒店三、实习岗位餐饮部、客房部、经理助理助手四、工作性质经理助理助手五、工作内容1）监督餐饮服务工作。餐饮部的工作流程：从迎客一给客人拉椅让座一铺餐巾、撒筷子套一派毛巾一间茶斟茶一点菜一问泗水斟酒水一上菜一席间服务（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭）结账一送客一翻台清场一结束。2）监督客房服务工作。客房部的其他工作流程：上班需提前10四分钟到达房务中心，检查自身仪容仪表，化好淡妆，签到，通过缴交房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作木、房态本等，查看白板上有无当天同日的交代事项，房态本上借用物品与白板记录是否相符一按酒店上班时间办公时间开讲前会议一到达工作间后对工作车进行简单整理，检查工作车上财物是否配备齐全，根据房态做好棉织品。一查看房态，按房间的清扫顺序。清扫在平时清扫对客产品服务过程中要做到主动、热情、友好、细心、耐心，发现问题及时向领班反映，一边及时解决，及时该些维修结果。一接受配合领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。一必须整理工作间，工作车必须按规定方法摆放物品及配备数量，车身的保洁，工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间工作但仅，不要在走廊卸，以免弄脏地毯，下班时将垃圾扔到到指定位置。其他清洁工具，抹布要清洗干净分类放好。 一填好相关表格（棉织品盘点表、计划卫生表、易耗品领用表、工作日志）等有无特别交班茹基夫的事项报给房务中心，有无遗留物品交给房务中心做好记录，签字。下班前与领班核实房态，维修情况，交房卡、通讯工具等到房务中心人员方法手中确认，签字下班。3）经理助理助手。负责协助经理助理处理处理过程公司日常事务;积极配合经理助理的工作，协调员工内部矛盾;认真听取经理助理，员工的意见或建议，并改正其极差作风;接受领导的安排，完成公司赋予的任务;要从小事做起，从自我做起，细节决定一切，树立模范带头作用；不断搜集有用信息来辅助公司电控正常运行;督促员工积极上进，按时已经完成公司安排任务;发现问题，及时上报经理助理，协助科东俄解决。七、实习中的工作个股表现在实习之前，同学们和我对实习充满了这样那样的猜想，但大家肯定都没有猜到不会实际的情况，的的复杂性真的给我们这些在校社会上大学生好好的上能了一课.在研修刚开始的时候，我们多少有点不切合，心里有点波动。因为之前大家确实没有这种实践的经历。突然间干些重活累活是有些吃不消，好在我们在积极的调整大家都很快的适应了岗位。在实习过程中，我们大家表现出了奋发向上吃苦耐劳的精神,表现出高了集体主义精神，大家在教育工作过程中大家都表现出良好的职业道德，我们兢兢业业，严格按照酒店的相关规定吕齐县与制度建设做好自己的分内工作，同时，遇到不懂的问题时虚心向老员工或主管请教，在与员工的交往中大家都表现得非常热情，广交了好多的朋友.这次实习中最让我感到高兴的事就是增进了同学们感到高兴之间的离，大力加强了班级的凝聚力，大伙在一起不再像是以前那种非常死气沉沉的感觉了而是有说有笑非常的热闹，有什么事情大家一起解决，谁需要帮助大家都积极的向前，实习过程中正是有了同学们的陪伴才把枯燥的工作变得有了色彩！八、实习的收获与体会 通过这次实习，让我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和同事，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去去满足社会融入社会.。这次实习使我们深化的专业知识得到巩固和开拓，使我们更容易将所学与实践联系起来;实习使我们认识到自身知识的缺漏，必须重拾书本，虚心请教老师，弥补自身的不足;进修使我们更加明确自己的努力的而使方向，必须充分利用好现有的资源来自己的专业涵养.这次实习还让我如何将理论和实际结合起来.我们要经常跟踪专业新技术,新动态，时刻走在时代的前三位;还要注重积累经验，增长自己的见识.还要注重养成研读终身的学习习惯，扩大自己的基本功，才能促进自己迅猛发展。加深了我们对社会复杂现象的认识，增长了见识.实习给了我们这些身处象牙塔的人一次缓冲的机会，明白了社会是与校园完全不同的.我们要研读的还有很多，我们要思考的还有不少，我们要想通的也有很多.总体的就业金融形势不容乐观，我们必须不於余力的去提升自己，不断的充实自己，才有战斗能力迎接社会给我们的一次次的挑战。这次实习还让我体会到了英语的重要性，在接待的顾客中，有非常明显一部分是外国人，于他们沟通交流可以的就是技术交流英语.集体生活以前身边生活的都是中国人，没人觉得英语有什么用处，通过那次这次实习可是有很深的体会了，让我认识到了自己的不足，给了我学有所成的动力。另外，这次受训还让我更深刻地明白了无论做什么一定要用心，要负责任，要动脑子.要正确认识自己的长处和不足，虚心学习他人成功的组织工作经验，踏踏实实地做好实习工作;在实习的过程中，多思考，多比较，用心体会，多尝试把所学的书本知识应用于工作勒罗尔县实际;要回顾认真及时地总结实习经验和心得，尤其是对实习中遇到的问题，要多分析，多请教，找出问题的症结所在，并努力克服.在实习过程操作过程中大家表现的都格外的有责任心，既然选择留下了，大家在岗位上的都非常的尽职尽责，认真的干好党员意识，不偷懒，没有为班级和学校摸黑。 总而言之，这次实习，不仅巩固了专业理论知识并将它运用到实际工作中来，锻炼了自己，同时也给自己敲响了警钟，为今后的学习指明了方向.当更震撼了自己的心灵，并使自己的心态回到现实中,用现实的眼光去看待自己与社会。九、实习的体会1、酒店服务业是社会文明的度假村窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店相关行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、行政管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效用也就越高。因为随着经济政策的发展，人们的道德素质、精神文明也不断不断提高，同时，对这个业的需求和要求也越来越越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店己成为社会文明的一个重要窗口。2、服务质量是酒店管理的核心酒店日常生活的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在精确度观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量中真正当成跨国企业的生命线。服务水平是提供指酒店提供的服务在使用价值上（包含精神和物质）需要有适应和满足客人需要的自由度，既要具有物质上所的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的商场气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足达致客人需要的程度越高，服务质量就越好;反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要大大提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。在旅馆的任何一个角落都是客户服务彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。拖累处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人 以群分，礼仪文化不仅并使饭店人素质提高，也在糖生物学地影响着客人，提升整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地若想多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的非常大背景下，他才有了厚重的意蕴，有了文化的背景。对于别处客人而言，他们来到这里特点或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不该冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有第一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。十、自身存在的不足通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在对话语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常服务生入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间,商场主要客人的客源是外国客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不妥。另一方面，在工作上，实在我的某些缺点更是表露反倒。比如其他工作不够细心，不易忽略一些不易发现的细节问题，如偶尔会忘记抹掉玻璃上的水迹;还有就是工作心态不够好，有时由于周而复始的工作而产生厌烦情绪，对工作不够热情，一些小事就引起心情的烦躁，由于坚持己见，不够虚心接受同事的批评，另外，由于略显追求完美，对一些重要的环节过于重视，因而导致在时间上的不必要浪费,影响了工作效率。在勤奋好学通过这四个多月的实习锻炼和老师的殷勤言传身教，我逐渐发现了自己寻获的缺点和不足，缺点、错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有误解才会有进步。因此，在实习的最后阶段，当我意识到我的缺点后，我常会向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经验教训，努力提高自己的应变能力和沟通交流能力，同时也利用业余时 间自学英语，努力实现在基层工作毕业后的工作岗位上把工作做得更好。大学生酒店考进实习报告20xx（四）为期八个月的实习生活转眼之间就要结束了，回想起实习日子里的点点滴滴，我感触颇多，受益匪浅。20xx年暑假，在社会环境的要求下，在校领导的努力下，学校与xx集团为我们搭建了一个校企联合办学的构建平台，酒店管理专业的八十多名学生进入xx集团旗下的五个酒店实习，或许是未曾踏出过社会，一切对我来说也是陌生的，新奇的！如我所愿，我被分配到了xx山庄的xx食府，与分将我一起分到这家酒店的还有其他十五们班主任，分到了不同的部门和岗位。第二天，酒店就对豪华酒店我们需要进行了系统的培训。培训工作分为丝尾：一是岗前培训，包括室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况。同时也对我们进行了员工及酒店管理制度的培训，这让我们对教育工作有了大概的了解。第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了保安部的主管为我们讲解授课，让我们对酒店安全基本常识和消防常识有了更深入系统的了解。xx食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域。在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了，因为以前在学校，没有开过这门课，所以现在一切对我们当然都有是陌生的，茫然的。我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班的安排和他们自告奋勇手把手的教导。庆幸的是基本雇员的老员工对我们都特别的友好，领班还专门为我们第个新员工安排了一个师傅，负责引导我们的工作。在她们耐心而用心的指导下，一个星期后，我们就正式单独入厂了。刚开始一个人单独做服务的时候，还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛。上菜时则也很少按要求报菜名，几乎都是无声服务。后来，渐渐对一切都熟悉起来，做产品服务时胆子也变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了。在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的区域用餐，而自己可以游刃有余的 补足时，的确是第二件快乐的事。在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过顾客客人的表扬，也因为客人产品与服务的不够，受到过领班的指摘。记得有一次，四人用餐，其中一位一名客人不知是渴了还是其他原因，大杯的水喝的立马就没了。我马上给他加满，没有过一会又喝完了。我又微笑的走过去给他加满。前后加过几次水，后来贵客客人跑的时候笑着对我说：小姑娘，今天谢谢你，你很有耐心，也很细心。虽然只是比较很平常的几句句话，但我的心里还是很开心，因为自己的工作得到了客人的认可，这也是对自己的一种肯定，让组织工作我对工作信心带来了不少。八个月的实习就这样己经结束了，这些日子里我学天了不少的里面玩意，除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了课堂教学一些课堂上很难学到的东西。如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好彼此间同事之间的人际关系，如何修正好自己的心态,更让我了解到应当做为一个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到内容的。领导力反映一个人创造力能力的强弱，放大到一个团队中所，就相当能体现出来了，也人文精神可以看到一个创业团队的精神。这个团队核心人物的能力和素质，执行力与制度，工资无关。后来他把我们分成几个小组，做了一个游戏，但输的那一组的组长必须接受相应的污辱。其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我们都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑。当我们的组长有的放矢努力做到八十个的时候，我们大家一起喊出加油，直到室主任组长做完最后的几十个。看到始终如一组长因坚持而通红的脸，机师我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个领导者，他就要承担相应的责任。虽然大家还不能完全接受，但丝毫不影响他的道理。只有做到这样，你才能成为一个真正的教育者！大学生酒店毕业实习报告20xx（五）一、实习基本概况作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到大酒店距今新石器 尽管有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在豪华酒店实习的点点滴滴,觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习投资过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各各方面均取得了一定的进步。二、实习公司介绍酒店开业时间20xx年xx月xx日，楼高15层，共有客房总数262间（套），标间面积20平米。酒店所在区域人口密集，商业发达,交通便利，到汽车坐火车东站及汽车总站只需10分钟车程。于20xx年xx月xx日评为国家五星级饭店。我被分配到前台工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份党务工作?该台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对造成客人产生影响并做出服务的相关部门。一家酒店的效率以及财务费用管理效率的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。总分服务项目的服务大体涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的有都各个部门百分之百的了解才能为客人提供满意周到的产品服务。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这中会也包括了为客人答疑，帮客人处理产品与服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多并不会直接向楼层服务员提出，而是最合适他们最先接触的部门一前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当商场接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝三、实习过程毫不疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的事儿。虽说酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是,由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因而，可以体 验不同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都都一模一样，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常确实是琐碎的小事;有时也有些客人要无理取闹，但是，常言道：“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班四个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和褐带中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还可以缓解改善收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验和教训，在工作量大些的时候由带班同事指导，工作量多的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。 也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个年末里，我发现要做好这项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是无忧无虑，要用积极的去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨；当你犯错的时候，要想尽一切办法去规避不法行为你的过失，而不是逃避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的内燃机所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有发怒犯错的时候,好在高级经理和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这让我非常感动。感谢一位年长的上司同事告诉我，不管在哪种环境，都要耍记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。四、实习感受这些小东西日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理过程好自己的利益自身利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。实习是一个较多的平台，让我们对社会有了新的领悟和为人所知，只有在现实中经历过，才会搞清楚这个社会是如此社会变革的复杂，远没有我们想象