苏科版生物七上第一节《 饮食与营养》word学案

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1、第3章人体的物质和能量来源于食物第1课时饮食与营养【课程导入】人的生长和生活离不开营养物质和能量，我们一日三餐就是为了从食物中获取营养物质和能量。科学的饮食是维持健康的基础，因为人体需要多种营养物质，不同食物具有不一样的营养成分。【聚焦课标】1.说出人体需要的主要营养物质。——理解水平2.实验鉴定食物中的重要营养物质。——模仿水平3.认同人从食物中摄取各种各样的营养物质。——反应水平【自主学习】1.营养物质，指的是食物中　　　　的物质，可以分为　　　　　和　　　　两大类。2.一般说来，食物中包含的营养物质可以分为　　　　、　　　　、　　　　、　　　　、　　　　和　　　　。3.连线：

2、常见食物中所含有的主要营养成分。牛奶大米马铃薯豆腐鲫鱼牛肉苹果糖类蛋白质脂肪【合作学习】1.试一试：选购三餐食物早餐午餐晚餐2.做一做：分组实验鉴定食物的主要成分实验12345材料方法现象结论鉴定食物含有淀粉的实验原理是：。鉴定食物含有蛋白质的实验原理是：。鉴定食物含有脂肪的实验原理是：。米饭、馒头、面包等糖类3.完成本课概念图有机物食物中的营养物质【巩固练习】1.查阅常见食物营养成分表，发现不同食物中六大类营养物质的含量是　　　　　。（填相同或不相同）2．营养物质中遇到碘变蓝色的是（）A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.水3．营养物质中遇到高温凝固的是（）A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.

3、水4．营养物质中能在纸张或布匹上留下油斑的是（）A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.水5．营养物质中能在在燃烧时散发臭味的是（）A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.水6．等量的下列食物中含有蛋白质较多的是（）A.新鲜菠菜B.牛奶C.米饭D.鸡蛋7．从营养学角度看，选配三餐时，应注意食品的多样性，是因为要做到（）A．烹饪精良B．营养成分单一C．色香味美D．营养成分全8．连线：将各类食物分类。(1)糖类含量较高的食物a.花生、大豆、食用油(2)蛋白质含量较高的食物b.米饭、馒头、面条、玉米(3)脂肪含量较高的食物c.新鲜的蔬菜、水果(4)维生素含量较高的食物d.奶、鱼、蛋