乡镇食品安全整顿工作方案

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1、乡镇食品安全整顿工作方案　　为严厉打击违法食品生产经营行为，有效解决食品生产加工、流通和餐饮服务等领域存在的突出题目，切实进步全镇食品质量安全水平，保障广大群众饮食安全，根据市食品安全委员会办公室《关于印发市食品安全集中整顿方案的通知》精神，结合我镇食品安全工作实际，决定从8月18日至10月底，在全镇范围展开食品安全集中整顿活动，特制定本方案。　　一、指导思想　　坚持以伟人的理论和三个代表重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，以打造食在最安全的城市名片为目标，突出重点环节、重点区域，依法取消三黑窝点（即黑生猪屠宰点，不具有食品安全基本条件、存在严重食品安全

2、隐患的黑加工作坊和黑餐饮店），着力强化四个监管（即强化对食用农产品质量安全的监管，强化对食品生产加工、流通和餐饮服务环节的监管，强化对生猪屠宰及畜禽产品供给环节的监管，强化对学校内及周边食品安全的监管），严厉打击七种行为（即严厉打击制售禁用农药、兽药的行为，严厉打击在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物和其他可能危害人体健康物质的行为，严厉打击在食品生产经营中使用除答应使用的食品添加剂之外的任何化学物质和其他可能危害人体健康物质的行为，严厉打击销售药残超标蔬菜、水产品、畜禽产品的行为，严厉打击私屠滥宰、收购加工销售病死畜禽肉和注水肉等行为，严厉打

3、击使用非食品物质、地沟油等回收食品作原料生产加工食品及制假售假的行为，严厉打击生产销售无厂名无厂址无生产日期的三无食品、非法生产销售添加剂的行为），重典治乱，重拳出击，净化食品生产经营市场，保障全镇食品安全。　　二、目标任务　　（一）依法取消三黑窝点取得重大进展。基本消除黑生猪屠宰点和不具有食品安全基本条件存在严重食品安全隐患的黑加工作坊、黑餐饮店。同时，帮扶一批具有条件的食品生产加工小作坊依照《食品安全法》的基本要求展开生产；整合一批具有区域性集中加工特点的食品生产加工小作坊提升生产条件，力争取得许可证正当生产加工。　　（二）着力强化四个监管取得明显成效。

4、使监管横向面全面扩大，纵向力度进一步加大，建立健全农产品质量安全、食品生产经营、生猪屠宰及畜禽产品供给、学校内及周边食品安全的长效监管机制。　　（三）严厉打击七种行为取得丰富成果。通过落实检验检测、索证索票、进货出库台账等监管制度，依法严厉查处一批食品安全违法行为，使被举报、被暴光食品安全事件查处率到达100%，以依法、高压、重罚的执法行动，大幅提升食品生产经营者违法本钱，切实规范食品生产经营行为，逐渐构成遵法诚信光荣，制假售假可耻的社会环境。　　三、整顿重点及责任分工　　（一）以强化食品生产加工环节监管为重点，集中整顿食品生产加工小作坊，依法取消一批存在严

5、重食品安全隐患的生产加工黑作坊。同时，规范引导一批食品生产加工作坊申办许可证正当经营。　　牵头单位：市质监局执法中队　　配合单位：各村庄，工商所、派出所　　（二）以加强生猪屠宰管理为重点，严厉打击私屠滥宰、收购加工销售病死猪肉和注水肉等违法行为，依法取消黑屠宰点。强化对生猪定点屠宰企业的监管，监视企业严格执行生猪进场（厂）检查登记、屠宰检疫检验、病害猪无害化处理等制度。　　牵头单位：镇农办　　配合单位：各村庄，动物卫生监视站、派出所　　（三）以学校内及周边食品安全监管为重点，加强对学校食堂及周边商店、餐馆的监管，展开三无小食品拉网式检查，取消脏乱差小餐馆、游

6、商浮贩等。　　牵头单位：市药监局店集中队、工商所　　配合单位：各村庄、学校，镇教育办、***执法中队　　（四）以副食品批发市场、商场、超市和农贸市场为重点，加强食品流通环节监管，从严打击销售三无食品、过期食品、有毒有害和其他分歧格食品的行为，清算一批无证无照食品经营业户。　　牵头单位：工商所　　配合单位：各村庄，镇农办、派出所、***执法中队　　（五）以镇政府驻地及餐饮消费人群聚集区为重点，强化对餐饮服务行业的监管，严厉打击使用非食品物质、病死畜禽及其制品和回收食品作原料（地沟油等）等行为，集中整治不落实食品原料采购索证索票制度的行为。取消不具有食品安全基本

7、条件、存在严重食品安全隐患的餐饮店。　　牵头单位：市药监局店集中队　　配合单位：各村庄，工商所、中心卫生院、动物卫生监视站、派出所　　（六）以整顿农药兽药市场为重点，从源头上杜尽禁用农药兽药进进食用农产品生产环节。加强对安全施用农药兽药的指导和管理，深进排查并严厉打击在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物和其他可能危害人体健康物质的行为，严厉打击生产销售药残超标蔬菜、水产品、畜禽产品的行为，保障食用农产品质量安全。加强生鲜乳质量安全监管，取消无证收购站和活动收购点，严厉打击违法添加行为。果断打击在饲料原料和产品中添加有毒有害物质及在畜禽饲养、贩运

8、进程中使用瘦肉精等违禁药物的行为。打击制售假劣兽药和