论高职高专学生工匠精神的培养——以旅游类专业为例

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1、论高职高专学生“工匠精神”的培养一一以旅游类专业为例孙婧綺武汉船舶职业技术学院本文阐述Y高职高专旅游专业进行“工匠精神”培养的意义和路线。首先阐述了“工匠精神”的本质是一种价值观;然后介绍了旅游行业发展遇到的问题，并提出旅游行业需耍汲取“工匠精神”中的专业、个性化和精益求精;接着以旅游专业人员不同层次的职业能力为切入点，从端正思想、明确目标、改革模式、共建师资和打造品牌五个方面，阐述了给高职高专旅游专业人才培播下“工匠精神”种子的的办法;最后从完善制度、文化建设的角度介绍了让“工匠精神”开花结果的渠道。关键词：工匠精神;价值观;旅游专业;现代学徒制;收稿曰期:2017-05-15OnCult

2、ivatingCraftsman’sSpiritofVocationalCollegeStudentsTakingtourismmajorforexampleSUNJing—QiWuhanInstituteofShipbuildingTechnology;Abstract：Thisarticleelaboratesthemeaningsandwaysofcraftsman’sspiritcultivationofvocationalcollege’stourismmajors:firstly,thisarticleexplainsthattheessenceofcraftsman’sspir

3、itisakindofvalue,andthenstatestheproblemswhichthetourismindustrycomeacrossandconiesupwithprofession,personalizationandperfectionofcraftsman’sspiritwhichtourismindustryshouldderiveof;Next,fromapointviewoftourismprofessionalsvaryingfromreachingdifferentlevelsofprofessionalskills,itstatesthemethodsofc

4、reatingseedsofcraftsman’sspiritforvocationalcollege’stourismprofessionalsformguidingideology,specificgoals,reformmodel,teachingstaffconstructionandbuildingbrandsaspects;finally，itintroducesthebloomingandfruitingofcraftsman’sspiritfromtheimprovingsystemandculturalconstructionaspects.Keyword：craftsma

5、n’sspirit;value;tourismmajor;modernapprenticeship;中华人民共和国国务院在2015年将每年5月的第2周设为“职业教育活动周”，今年的活动主题是“弘扬工匠精神，打造技能强国”。木次大赛正式比赛项目涵盖75个大项，94个分赛项。•其中旅游类比赛项0就占据了6项，分别是在中职级别屮的2项“酒店服务”和“烹饪”；高职级别屮的4项“导游服务”、“西餐宴会服务”、“中餐主题宴会设计”和“烹饪”，占据了整个国家职业技能大赛项目的6.4%，国家对于旅游类专业的重视程度可见一斑。[1]提及“工匠精祌”，人们往往第一时间想到一定是工艺大师、设计能手，很难将“工匠精

6、神”和旅游从业者联系在一起。但笔者认真研读“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌”这句出现在2016年3月我国政府工作报告的原话，并仔细品味中国人社部副司长张斌在2015年6召开的全W骨干技工院校校长高级研修活动上指出的“所谓工匠精祌，不仅具有高超的技艺和精湛的技能，而且还要有严谨、细致、专注、负责的工作态度，以及对职业的认同感、责任感、荣誉感和使命感。”m我们不难发现，人才流失率大、事故频发的旅游行业正是一个非常需要从业人员拥有“工匠精神”的行业。1“工匠精神”的本质是一种价值观《孟子•滕文公上》中孟子曰：“一人之身而百工之所为备，如必自为而后

7、用之,是率天下而路也。”又曰：“夫物之不齐，物之情也。或相倍蓰，或相什伯，或相千万。子比而同之，是乱天下也。巨屦小屦同贾，人岂为之哉？”这两句话的意思是，一个人的衣食住行，要靠各种工匠来制备，如果一切要靠自产自用，那是天下所有人都要整日劳顿，疲于奔命了。而物品的价格有贵有贱，这是客观存在的，有的和差一倍到五倍，有的和差十倍百倍，有的和差千倍万倍，若是把它们都同等看待，只会让天下混乱。若是做工粗糙的鞋子和做工精