DB13T 535-2004 沙棘果实质量.pdf

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1、DB13河北省地方标准DB13/T535-2004沙棘果实质量2004-3-29发布2004-3-29实施河北省质量技术监督局发布DB13/T5352004前言本标准由河北省林业局提出。本标准起草单位:塞罕坝机械林场本标准主要起草人:戴继先张向忠刘春延崔岩鲁艳华赵亚民胡振天李大林韩国义张瑞文DB73/T535-2004沙棘果实质量1范围本标准规定了沙棘果实的术语和定义、分类与分级、质量要求、试验方法及检测规则、包装、标志、运输和贮运。本标准适用于各类沙棘果实。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引

2、用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求3术语和定义3.1果实完整良好果实形态完整，无破裂、虫斑及病斑。3.2果实洁净果实表面无泥土、灰尘、污垢及其他异物。3.3异味果实因接触其他物质或吸收不良气体而产生的气味和滋味。3.4成熟果实发育充分，呈现出本品种应有的大小、形

3、状、颜色和风味。3.5色泽木品种成熟时应具有的颜色深浅和光泽。3.6整齐度指同一果实品质等级内果实大小的均匀程度。3.7破损果指果皮破裂的沙棘果。3.8刺伤果实采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划破。伤及果肉而造成的损伤。3.9压伤果实因受压造成的人为损伤。轻微压伤指果皮未破。伤面轻微凹陷，无汁液外溢。3.10日灼果面因强烈日光照射而形成的变色斑点。轻微日灼指果面稍微发白。3.11杂质含且指果品中混有杂物(如叶片等)的多少，以百分比计。1DB73/T53520043.12总糖指果实汁液中所含的能溶于水的糖类

4、、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质的总和。3.13容许度同一品种[a1一等级的沙棘果优劣存在差异，规定一个低于本等级质量的允许程度。以百分率表刁丈。4产品分类与分级4.1分类按百果重大小将沙棘果划分为大果沙棘和普通沙棘。百果重大于25g的为大果沙棘，百果重小于或等于25g的为普通沙棘。4.2分级按果实大小和其他质量标准将沙棘果分为特等、一等和二等，未被归人以上等级的果实为等外果。5质t要求5.1果实质f、大小等级指标果实质量等级规格指标应符合表1要求。5.2安全要求应符合GB18406.2一200

5、1中第4章的要求。6检验规则及试验方法6.1检验规则6.，.t凡1}9品种、同等级、一次调运或出售的果实作为一个检验批次。s.7.2抽样表i沙棘果实质.指标指标项目特等’一等二等果实成熟时及时采摘，果实完整良好，新鲜洁净，无不正常外来水分。果形端正，果皮颜色具有本品种成熟时应有的色泽并着色均匀。无刺伤。具基本要求有可采收成熟度或食用成熟度。整齐度好，hl一品种单个果实相差不超过is%。病虫果率无‘3n/o簇50/n一小果沙棘3238}}}-----二20g<23g-一}口--y.l5g<20g-一3408

6、}一〕30g<40g>25g<30g可容性固形物%〕5.5一134.0<5.533.0<4.0Vc(m留100g)31001〕}一3900<1000<900脚旧果<2%}(5%<8%刺I一}...I}<2%i·<5%<8}/%压伤{!-一一一<}}o----一门.}<5%

7、的检验结果必须适用于整个检验批次。6.1.2.2抽样数量50件以内，抽取2件;51一100件抽取3件;101-500件抽取2.5%;501-2000件抽取2.0%;2000件以上抽取1.。%。以百分率抽样时，取样不足整件时，以上限整件计。分散零担沙棘果可在装果容器的上、中、下各部位随机抽取.样品数量不少于1001)个沙棘果。如遇特殊情况，需扩大检验范围时，可适当增加抽样数量。6.1.3不符合本等级质量指标，并超出容许度规定范围的果实，应按实际质量确定等级。6.1.4容许度8.1.4.1各等级容许度允许的不

8、符合等级规定的果实，只能是邻级果，而且不允许有严重破损、刺伤、压伤的果实包括在容许度内。并在下一级的容许度范围之内。6.1.4.2容许度的侧定以全新抽检包装件的平均数计算。8.1.4.3验收容许度8.1.4.3.1特等果中容许度不得超过2%,6.1.4.3.2一等果中容许度不得超过4%。6.1.4.3.3二等果中容许度不得超过6%。6.1.4.4在整批果实满足该等级规定容许度的前提下，单个包装的容许度不得超过规定容许度的1.5