DB33T823-2011地理标志产品里叶白莲.pdf

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1、ICS67.080.10B31DB33浙江省地方标准DB33/T823—2011地理标志产品里叶白莲Productofgeographicalindication——LiYewhitelotusseed2011-03-25发布2011-04-25实施浙江省质量技术监督局发布标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB33/T823—2011前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按GB/T1.1-2009给出的规则进行起草。本标准由浙江省农业厅提

2、出。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准起草单位：浙江省建德市里叶白莲开发公司、建德市山木食品有限公司、杭州建德天堂食品有限公司、建德市质量计量监测中心。本标准主要起草人：邵根清、胡瑞祥、陈国昌、任志灿、徐渊金。www.bzfxw.comⅠIwww.bzfxw.com标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB33/T823—2011地理标志产品里叶白莲1范围本标准规定了里叶白莲的术语与定义、地理标志产品保护范围、种植与加工、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、标签、运输、贮存

3、和保质期。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的里叶白莲。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4285农药安全使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.9www.bzfxw.com食品中淀粉的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009

4、.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.124食品中氨基酸的测定GB7718预包装食品标签通则GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB9683复合食品包装袋卫生标准JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY5331无公害食品水生蔬菜产地环境条件国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语与定义下列术语与定义适用于本标准。

5、3.1里叶白莲LiYewhitelotusseed1DB33/T823—2011产于浙江省建德市所辖行政区域内，按本标准规定的生产技术生产，符合本标准要求的莲子产品。外形为圆形或卵圆形，乳白色、粒大、圆润、煮之易熟、久煮不散、汤色清、香气浓、细腻可口。3.2完好率intactrate无破损、严重刀痕、破碎、烘焦灼伤及瘪子等完好莲子所占的百分比率。3.3通心率hollowrate去除莲心的通心白莲所占的百分比率。4地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即浙江省建德市所辖行政区域内。里叶白莲地

6、理标志产品保护范围图见附录A。5种植与加工5.1种植环境5.1.1产地环境www.bzfxw.com应符合NY5331要求。5.1.2气候大于等于10℃的有效年积温≥4600℃，日照时数≥1100h，年降水量≥1500mm，无霜期≥200d的地区为适宜。5.1.3土壤土壤为壤土和粘壤土，有机质含量≥1.5%，耕作层深度≥20cm，pH值5.5～7.5。5.2品种宜选择十里荷1号、建选17号、建选35号、太空36号等。5.3种苗繁殖和栽培技术参见附录B。5.4采收7月上旬至10月中旬，当莲蓬呈褐色斑纹，莲子与莲蓬孔格稍分离，莲子果皮带浅褐色时采摘。

7、5.5加工5.5.1脱粒、去壳、去皮2标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB33/T823—2011将莲子从莲蓬中剥出，去净果皮和种皮。5.5.2通心去除莲心（胚芽）。5.5.3清洗洗净残余种皮、胚芽等沾粘物。5.5.4烘烤采用传统的炭炉烘烤干燥。先将清洗沥干后的莲子置于莲筛内，单层摆放于薪柴炭火炉上烘烤。火炉距莲筛的烘烤距离为25cm～40cm，初烤温度宜为80℃～90℃；烘烤至莲子发软时，转入稳烤，可将炭炉的通风部分关闭，烘烤温度为40℃～50℃。烘烤期间应常翻动莲子，翻动次数以不烤黄为准；莲子烘烤干燥至水分≤12%。5.5.5冷却

8、装袋将烘干后的莲子冷却至室温，及时装袋。6质量要求6.1感官指标特级、一级、www.bzfxw.com合格的里叶白莲感官评定指标应符合表