DB35T990-2010地理标志产品德化黑鸡.pdf

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1、ICS65.020.30B43DB35福建省地方标准DB35/T990—2010地理标志产品德化黑鸡2010-03-17发布2010-03-20实施福建省质量技术监督局发布标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB35/T990—2010前言本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB17924《原产地域产品通用要求》而制定。本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。本标准由福建省质量技术监督局批准发布。本标准主要起草单位：德化县畜牧兽医站、德化县标准计量所。本标准主要起草人：曾建政、瞿凤珍、刘鸿涛、陈龙星、赖呈裕、林雪萍。www.bzfxw.comIwww.bzfxw.com标准分享网

2、www.bzfxw.com免费下载DB35/T990—2010地理标志产品德化黑鸡1范围本标准规定了德化黑鸡地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的德化黑鸡。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

3、用于本文件。GB9683复合食品包装袋卫生标准GB13078饲料卫生标准GB13078.1饲料卫生标准饲料中亚硝酸盐的允许量GB13078.2饲料卫生标准饲料中赭曲霉素A和玉米赤霉烯酮的允许量www.bzfxw.comGB13078.3饲料卫生标准饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的允许量GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB16567种畜禽调运检疫技术规范GB16869鲜、冻禽产品GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酸的气相色谱分析GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T20014.

4、10良好农业规范第10部分:家禽控制点与符合性规范NY467畜禽屠宰卫生检疫规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5028无公害食品畜禽产品加工用水水质NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则农业部公告（2001）第168号《饲料药物添加剂使用规范》农业部公告（2008）第1126号《饲料添加剂品种目录》农业部公告（2009）第1224号《饲料添加剂安全使用规范》3地理标志保护范围德化黑鸡地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即为福建省德化县现辖行政区域，见附录A。1DB35/T990—20104术语和定义下列术语和定义适

5、用于本标准。德化黑鸡在第3章规定的地理标志产品保护范围内，在德化县当地选育的，符合5.2规定的品种特征并按规范化饲养管理技术生产的黑鸡。5要求5.1自然环境5.1.1气候产区地处东经117°55′～118°32′，北纬25°23′～25°56′，属中亚热带季风湿润气候，平均海拔700m，年平均气温17.5℃～18.5℃，全年日照≥1720h。产区气候温暖，光照充沛，森林覆盖率≥70%，适合德化黑鸡的繁衍生息。5.1.2土壤土壤以黄红壤为主，还有红壤土、黄壤土、陶瓷土和水稻土等类型。5.1.3场地饲养场地的选择应符合GB/T18407.3和GB/T20014.10的相关要求，且地势高燥、避

6、风向阳、水源充足、土质良好、植被和排水良好的山坡地、果园、疏林地，环境安静，规模场应远离村庄、主干道和www.bzfxw.com其他养殖区，防疫隔离条件好，并有一定的坡度。集约化养鸡场的污染物排放应符合GB18596的要求。5.1.4水源、水质水源要求充足，水质应符合NY5027的要求。5.2品种特征5.2.1活鸡黑色片羽，全身羽毛深黑，颈羽、主翼羽、背羽和尾羽呈黑色并带墨绿色金属光泽，尾羽高翘；单冠，冠型直立呈黑紫色，冠齿6～9个；肉髯、耳叶亦呈黑紫色；乌皮、乌骨、乌肉，四趾、无胫羽，喙、胫、趾、皮肤及爪呈乌黑色，瞳孔黑色，虹彩黑褐色。5.2.2胴体鸡采用符合第4章规定的德化黑鸡活鸡停

7、食12h后宰杀，经放血、脱毛、除内脏（保留肾脏）；皮肤呈乌灰色，表面干燥，有光泽，毛孔较细呈网状排列，眼球饱满有光泽；肌肉、骨质和骨髓呈浅黑色,骨膜呈深黑色。5.3饲养管理5.3.1饲料5.3.1.1饲料卫生指标应符合GB13078、GB13078.1、GB13078.2、GB13078.3的规定。2标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB35/T990—20105.3.1.2饲料添加剂应符合农业部公告(2001)第168号