中国奶业发展战略报告

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1、中国奶业发展战略报告 目录 摘要1.前言1.1中国奶业发展战略研究问题的提出1.2中国奶业发展战略研究的思路和成果特征1.3中国奶业发展战略研究的基本结论1.3.1中国奶业发展战略总体思路1.3.2对前10年中国奶业发展未能实现计划目标原因的分析1.3.3未来10－15年间中国奶业发展前景1.4研究报告的写作结构2．奶类发展目标和预测2.1奶类需求预测2.1.1影响奶类消费的主要因素2.1.2乳品消费需求预测2.2中国乳类生产预测1292.2.1影响中国乳类生产发展的因素2.2.2未来中国奶类生产预测2.3实现目标的条件评估2.3.1国内宏观经济环境对乳业的影响2.3.2引进国外优质

2、品种、增加奶源供给在中国的发展前景2.3.3胚胎移植技术发展对奶源供给的影响3.中国原料奶的生产3.1中国原料奶生产的增长变化3.1.1中国原料奶总量的增长和结构的变化3.1.2中国奶牛存栏量的增长情况3.1.3中国奶牛单产水平的增长情况3.2中国原料奶生产的现状分析3.2.1目前中国原料奶的总产与单产水平3.2.2目前中国原料奶的价格水平3.2.3目前中国原料奶生产的区域分布3.2.4目前中国原料奶生产的所有制结构与成本收益3.2.5目前中国原料奶生产的组织经营模式3.3中国原料奶生产存在的主要问题3.3.1平均单产水平太低3.3.2质量问题突出3.3.3农户组织性弱、养殖收益不稳

3、定1293.3.4奶牛饲料结构不合理3.3.5新技术推广应用缓慢3.4对未来15年中国原料奶生产的展望、构想与对策3.4.1对未来15年中国原料奶生产的展望与构想3.4.2未来15年加快中国原料奶生产的对策4.中国乳品的加工4.1中国乳品加工业的历史与现状4.1.1乳品加工业的历史回顾4.1.2乳品企业的近期运行情况4.2乳品加工企业的产品结构分析4.2.1液态奶4.2.2奶粉4.2.3奶酪4.2.4冰淇淋4.2.5UHT奶4.2.6发酵乳4.3乳品加工业存在的问题4.3.1产品质量问题4.3.2原料奶质量问题4.3.3原料奶生产与加工业协调问题4.4乳品加工业展望与构想1294.4

4、.1中国乳品加工业发展的资金需求量4.4.2中国乳品加工业的规模4.4.3乳品加工业兼并重组4.4.4中国乳品加工业的区域分布4.4.5根本出路：优质优价4.4.6薄弱环节：市场消费4.5乳品加工业发展的对策建议5.中国乳品消费5.1中国乳品消费的历史与现状5.1.1乳品消费总量及人均消费量5.1.2乳品消费的区域特征5.1.3乳品消费品种和结构5.1.4乳品的消费人群和消费方式5.2中国乳品消费的影响因素5.2.1传统消费习惯和消费偏好5.2.2人均收入水平5.2.3营养知识和营养意识5.2.4产品质量问题5.2.5销售服务问题5.2.6区域因素5.3增加中国乳品消费的措施1295

5、.3.1加强宣传，引导消费5.3.2增加液态奶的生产比重5.3.3注重质量，吸引消费5.3.4开发农村市场，引导农民消费5.4中国政府学生饮用奶计划5.4.1中国政府学生饮用奶计划概况5．4．2实施中国政府学生饮用奶计划的意义5．4．3实施中国政府学生饮用奶计划面临的问题5.5中国居民乳品消费展望5.5.1总量继续增加,人均波动较大5.5.2液态奶增长最快5.5.3城乡差距进一步拉大6.世界奶业的发展趋势及加入WTO对中国奶业的影响6.1世界奶业的发展趋势6.1.1世界奶业生产6.1.2世界奶业市场6.1.3世界奶业消费6.1.4世界奶业贸易6.1.5世界原料奶价格6.1.6世界奶业

6、贸易政策6.2农业协定的核心：农产品贸易自由化1296.2.1“世界贸易组织”的一般介绍6.2.2WTO农业协定6.2.3WTO协议下奶业政策框架6.2.4WTO协议下的乳品贸易自由化6.2.5中国奶业面临的主要问题是关税降低6.3“入世”对中国奶业的影响6.3.1一般阐述6.3.2计量分析方法6.4结论和对策6.4.1把奶业作为国民经济的一个环节：“入世”利大于弊6.4.2国内乳品业可因势利导、驱弊致利6.4.3政策建议7.中国奶业中长期发展的对策建议7.1未来15年中国奶业总体描述7.2中国奶业中长期发展的总体思路7.3中国奶类中长期发展的具体对策7.3.1加强奶业宏观管理7.3

7、.2政府继续积极引导奶类消费7.3.3加强国际合作和交流7.3.4加强扶持原料奶生产，提高产量和质量7.3.5优化奶业的生产组织形式，促进原料奶规模化生产1297.3.6加强对乳品加工企业的行业指导和技术改造7.3.7鼓励企业积极开拓市场7.3.8扩大城市市场，开拓农村市场主要参考资料：附录1：中国政府学生饮用奶计划附录２：中国奶用水牛及奶山羊概况 129 摘要 一、奶类发展目标和预测1、消费总量和人均消费水平将明显提高随着中国宏观经济的持续增长以及农村城