双孢蘑菇安全系统高产栽培新技术

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1、实用双孢蘑菇安全高产栽培技术一、技术简述本技术采用标准菇房，培养料二次发酵，选用优良菌种，适时播种，提高覆土质量，发菌、出菇阶段科学管理，为双孢蘑菇（以下简称蘑菇）菌苗和子实体生长发育创造良好的生态环境，病虫杂菌防治坚持以防为主，防控结合。二、增产增效情况本技术采用技术推广可大大提高蘑菇的生物学转化率，使生物学效率由原来的30%左右提高到40%左右，提高了10-15个百分点，品质得到明显改善，优质品率达到90%，较过去提高近20个百分点，一个建筑面积180平方的蘑菇种植500平方米，产量为1万公斤，纯收益3万元以上。转化农作物

2、秸秆、畜禽粪便2.5万公斤，吸纳4个劳动力就业，经济效益、生态效益和社会效益显著提高。三、技术要点1．菇房的建造与消毒（1）菇房建造菇房选址。产地环境符合国家农业行业标准MV个3P1-2000综合产地环境的要求，菇房应建在地势干燥，周围开阔，水、电、交通方便的地方。文档实用菇房建造。坐北朝南，砖木结构，长20米，宽9米，高3.2-3.5米，南北墙每隔1.2米高地窗和上窗，地窗下口离室内地面10厘米高，上窗上口距室内屋檐20-30厘米。每个窗户高70厘米，宽45厘米，南墙向两个门，门宽1.5米，高2米。房内设层架4层，底层距地面

3、25厘米，层距65厘米，层架南北走向，北头造墙，南头距南墙80-90厘米，层架间距为65厘米。门口挂棉帘，窗口内窗挂挡玻璃，外窗口安装窗纱。（2）菇房消毒老菇房消毒。拆料后，把废菇料清除干净，用甲醛熏蒸消毒，能拆下的床架竹木料放入高锰酸钾的水池中浸泡一段时间，然后捞出洗净晒干，水池选用6%氢氯化钠水溶液渍湿，干后再涂上一层浓碳浆水。培养料进房后两天，先用20克/立方米的硫黄熏蒸，然后再用杀螨粉2千克加甲醛14克，用糠或木屑拌匀，点燃进行熏蒸。新菇房消毒。进料可一星期用硫黄熏蒸，隔两天再用气雾消毒盒熏蒸。2．种植季节与培养料的堆

4、制（1）种植季节。河南省播期宜在9月中旬前后。（2）培养料的堆制发酵。文档实用配方。推荐两个高产配方：配方1：干牛粪55%、稻麦草40%、菜子饼3%、过磷酸钙1%；配方2：干稻麦草66%、干牛猪粪27%、菜子饼4%、过磷酸钙1%，石膏2%，培养料的堆制时间和方法。培养料堆制时间应在8月中下旬。A、前发酵。培养料堆制需经原料预堆预湿、建堆、翻堆三个阶段。第一阶段：粪预堆、草预湿。粪经过预堆，粪肥疏松，使氨气蒸发，臭味减少，有利于有益微生物的生长，病虫害得以初步消除；草经过预湿，使秸秆湿透，正式堆料时便于调节水份。第二阶段：建堆。

5、堆宽1.8-2米，高1.2-1.5米，长度不限，南北走向，建堆时一层草一层粪，各铺10层左右，下边三层不浇水，从第四层开始浇水，饼肥无建堆时加入，分层撒在料堆的中间九层，堆的边上下基本垂直，堆顶成龟背形。建好后在料面盖一层苫。建堆后一般堆的边缘允许有少量水浸出，但不能让流水。文档实用第三阶段：翻堆。建堆后每天早晚测量堆温，正常堆温在第三天效益升到70度，如果升不高应早查明原因。当堆温升到65-70度后维持24小时，进行第一次翻堆，翻堆时尽可能把丰面的翻到上面，四边的翻到中间，把粪堆充分抖松和匀，以使发酵均匀一致，并发酵阶段一般

6、翻堆3次，每次翻堆时间以温度升测量料堆内的温度为准。一般情况下第5天翻第一次堆，隔4天翻第二次，再隔3天翻第三次。发酵好的培养料颜色呈咖啡色，有甜面包香味，草形依，柔软有弹性，草用手一撕即断。粪草混合均匀，PH值8-8.5，料的含水量为65%，无病虫害，无粪块，无臭味，酸味，氨味等不正常现象。B、发酵。也称二次发酵，是提高蘑菇产量的一项有效措施，增产幅度为20-40%，后发酵多在房内进行，前发酵结束堆肥热，迅速将料移入菇房，堆在中间几层床架上，用蒸汽加温，在1-2天使料内温度升到62度左右，不可超过65度，维持在6-8小时。然

7、后通风降温，使料内温度降到48-52度，维持4-6天，然后慢慢降低料内温度，直降到45度时，推开门窗使料温迅速降低，后发酵即告结束。在后发酵过程中，菇房通风很重要，再隔3-4隔小时开地窗通风一次。经过后发酵的培养料，可看到白色放线菌的菌丝，料的颜色为深褐色，半握培养料柔软并有弹性，有韧性而不沾手，有香味而无氨味，含水量62%左右。3．播种与发菌管理文档实用（1）播种：当料温稳定在28度以下方可播种。同时，对菌种要再检查一下，无菌丝萎缩、吐黄水或严重续长，感染杂菌的必须剔除。生产上多用麦粒种，采用二次播种法，先用菌种总量的一半撒

8、播在料面上，用手5指插入料中，稍振动料表层，使菌种均匀落入料面下5厘米左右处，再将余下的另一半菌种第二次撒播在料面，播种完毕后轻拍平料面。（2）发菌管理：重点是抓好通风换气和控温（22-26度）保湿（相对湿度75%-80%），促进菌丝尽快萌发定植迅速生长，挣制杂菌发生。播种后