双孢蘑菇安全系统高产栽培新技术

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'双孢蘑菇安全系统高产栽培新技术'
实用双孢蘑菇安全高产栽培技术 一、技术简述本技术采用标准菇房,培养料二次发酵,选用优良菌种,适时播种,提高覆土质量,发菌、出菇阶段科学管理,为双孢蘑菇(以下简称蘑菇)菌苗和子实体生长发育创造良好的生态环境,病虫杂菌防治坚持以防为主,防控结合。二、增产增效情况本技术采用技术推广可大大提高蘑菇的生物学转化率,使生物学效率由原来的30%左右提高到40%左右,提高了10-15个百分点,品质得到明显改善,优质品率达到90%,较过去提高近20个百分点,一个建筑面积180平方的蘑菇种植500平方米,产量为1万公斤,纯收益3万元以上。转化农作物秸秆、畜禽粪便2.5万公斤,吸纳4个劳动力就业,经济效益、生态效益和社会效益显著提高。三、技术要点1.菇房的建造与消毒(1)菇房建造菇房选址。产地环境符合国家农业行业标准MV个3P1-2000综合产地环境的要求,菇房应建在地势干燥,周围开阔,水、电、交通方便的地方。菇房建造。坐北朝南,砖木结构,长20米,宽9米,高3.2-3.5米,南北墙每隔1.2米高地窗和上窗,地窗下口离室内地面10厘米高,上窗上口距室内屋檐20-30厘米。每个窗户高70厘米,宽45厘米,南墙向两个门,门宽1.5米,高2米。房内设层架4层,底层距地面25厘米,层距65厘米,层架南北走向,北头造墙,南头距南墙80-90厘米,层架间距为65厘米。门口挂棉帘,窗口内窗挂挡玻璃,外窗口安装窗纱。(2)菇房消毒老菇房消毒。拆料后,把废菇料清除干净,用甲醛熏蒸消毒,能拆下的床架竹木料放入高锰酸钾的水池中浸泡一段时间,然后捞出洗净晒干,水池选用6%氢氯化钠水溶液渍湿,干后再涂上一层浓碳浆水。培养料进房后两天,先用20克/立方米的硫黄熏蒸,然后再用杀螨粉2千克加甲醛14克,用糠或木屑拌匀,点燃进行熏蒸。新菇房消毒。进料可一星期用硫黄熏蒸,隔两天再用气雾消毒盒熏蒸。2.种植季节与培养料的堆制(1)种植季节。河南省播期宜在9月中旬前后。(2)培养料的堆制发酵。配方。推荐两个高产配方:配方1:干牛粪55%、稻麦草40%、菜子饼3%、过磷酸钙1%;配方2:干稻麦草66%、干牛猪粪27%、菜子饼4%、过磷酸钙1%,石膏2%,培养料的堆制时间和方法。培养料堆制时间应在8月中下旬。A、前发酵。培养料堆制需经原料预堆预湿、建堆、翻堆三个阶段。第一阶段:粪预堆、草预湿。粪经过预堆,粪肥疏松,使氨气蒸发,臭味减少,有利于有益微生物的生长,病虫害得以初步消除;草经过预湿,使秸秆湿透,正式堆料时便于调节水份。第二阶段:建堆。堆宽1.8-2米,高1.2-1.5米,长度不限,南北走向,建堆时一层草一层粪,各铺10层左右,下边三层不浇水,从第四层开始浇水,饼肥无建堆时加入,分层撒在料堆的中间九层,堆的边上下基本垂直,堆顶成龟背形。建好后在料面盖一层苫。建堆后一般堆的边缘允许有少量水浸出,但不能让流水。第三阶段:翻堆。建堆后每天早晚测量堆温,正常堆温在第三天效益升到70度,如果升不高应早查明原因。当堆温升到65-70度后维持24小时,进行第一次翻堆,翻堆时尽可能把丰面的翻到上面,四边的翻到中间,把粪堆充分抖松和匀,以使发酵均匀一致,并发酵阶段一般翻堆3次,每次翻堆时间以温度升测量料堆内的温度为准。一般情况下第5天翻第一次堆,隔4天翻第二次,再隔3天翻第三次。发酵好的培养料颜色呈咖啡色,有甜面包香味,草形依,柔软有弹性,草用手一撕即断。粪草混合均匀,PH值8-8.5,料的含水量为65%,无病虫害,无粪块,无臭味,酸味,氨味等不正常现象。B、发酵。也称二次发酵,是提高蘑菇产量的一项有效措施,增产幅度为20-40%,后发酵多在房内进行,前发酵结束堆肥热,迅速将料移入菇房,堆在中间几层床架上,用蒸汽加温,在1-2天使料内温度升到62度左右,不可超过65度,维持在6-8小时。然后通风降温,使料内温度降到48-52度,维持4-6天,然后慢慢降低料内温度,直降到45度时,推开门窗使料温迅速降低,后发酵即告结束。在后发酵过程中,菇房通风很重要,再隔3-4隔小时开地窗通风一次。经过后发酵的培养料,可看到白色放线菌的菌丝,料的颜色为深褐色,半握培养料柔软并有弹性,有韧性而不沾手,有香味而无氨味,含水量62%左右。3.播种与发菌管理(1)播种:当料温稳定在28度以下方可播种。同时,对菌种要再检查一下,无菌丝萎缩、吐黄水或严重续长,感染杂菌的必须剔除。生产上多用麦粒种,采用二次播种法,先用菌种总量的一半撒播在料面上,用手5指插入料中,稍振动料表层,使菌种均匀落入料面下5厘米左右处,再将余下的另一半菌种第二次撒播在料面,播种完毕后轻拍平料面。(2)发菌管理:重点是抓好通风换气和控温(22-26度)保湿(相对湿度75%-80%),促进菌丝尽快萌发定植迅速生长,挣制杂菌发生。播种后10天左右,当菌丝深入培养料1/2时,及时将培养料松动一次。拉断料内菌丝,促使分枝出更多的菌丝,改善培养料的通气性,促进菌丝更快向深层生长。4.覆土及覆土后的管理(1)覆土。覆土材料。优质的覆土材料吸水,透水和透气性能好,含有微量的活性基质和有益的微生物,无病虫,无杂菌,PH7.5-8。较理想的覆土材料是泥炭土。无烟炭土,可取耕作层30厘米以下的壤土,可碎晒干过筛(阴筛),覆土三天,按配方种植500平方米,用壤土20立方米,钙镁磷肥754克,石膏87.5千克,干发酵建粗糠375千克,石灰75千克,堆在水泥地或砖地上充分拌匀,用石灰水进行调制,喷水多次少量,调至发酵土充分湿润,再用稀释为50倍的甲醛溶液和5%敌敌畏溶液洒边堆放,堆成高和宽各80厘米的长堆,用薄膜覆盖24小时,揭开薄膜后推晾,等待第二天使用。甲醛、敌敌畏用量按照说明书。覆土时间和方法。一般播种后20天左右,菌丝长满培养种,即进行覆土,覆土方检查培养料内有无纤状的杂菌如条虫、无杂菌和害虫时,先用于将料面轻轻搔动捋平,然后再用木板将料面轻轻拍平。覆土时先覆粗土(土粒大小在2.5厘米左右),粗土调水后待菌丝生长到一定部位时,及时覆细土,两次覆土厚度为4-5厘米。(2)覆土后的管理。从覆土到出菇约需20天,管理重点是通风和淡水。覆土后用2-3天时间把覆土层的含水量调至适宜程度,不能有水渗入料内。菌丝开始爬土时要轻轻喷水,随着菌丝生长部位升高,逐渐加大喷水量,该阶段菇房温度控制在14-18度,相对湿度控制在80-85%。当覆土层内出现米粒大小的原基时,适时喷出菇水,每天喷一次,每次每平方米喷水11.5千克左右,连续喷2-天,喷水时要加大通风量,通过喷水和通风控制子实体扭结在土层料面下适当的位置上,出菇位置太高或太低均会影响产量。5、出菇管理(1)秋菇管理水份管理。当第一节菇长至黄豆大时,需喷1-2次重水,每天喷一次,每次每平方米0.9千克左。喷水后,停水两天,然后再每天喷水1-2次,每次每平方米0.3千克左右,喷水最好在上午或傍晚气温较低时喷。第一节菇采取后,停水2天,然后继续喷水,直到下一季菇长到黄豆大时,再喷重水。为此,反复循环,直至三季菇采取结束。在此期间,气温较高,菇房温度一
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