GB1886.197-2016食品安全国家标准食品添加剂乳酸乙酯.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB1886.197—2016食品安全国家标准食品添加剂乳酸乙酯2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.197—2016前言本标准代替GB8317—2006《食品添加剂乳酸乙酯》。本标准与GB8317—2006相比,主要变化如下:———乳酸乙酯含量的测定由填充柱气相色谱法改为毛细管柱气相色谱法;———删除了“重金属含量”及“砷含量”要求。ⅠGB1886.197—2016食品安全国家标准食品添加剂乳酸乙酯1范围本标准适用于以乳酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂乳酸乙酯。2化学名称、分子式、结构式和相

2、对分子质量2.1化学名称2-羟基丙酸乙酯2.2分子式C5H10O32.3结构式2.4相对分子质量118.13(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色将试样置于比色管内,用目测法观察状态液体香气轻飘气息,淡淡的白脱样香气GB/T14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。1GB1886.197—2016表2理化指标项目指标检验方法乳酸乙酯含量,w/%≥97.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)≤5.0GB/T14455.5折光指数(20℃)1.408~1.422GB/T14454.4相对密度(25℃

3、/25℃)1.029~1.037GB/T115402GB1886.197—2016附录A乳酸乙酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱:毛细管柱。A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录B。3GB1886.197—2016附录B食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图及操作条件(面积归一化法)B.1食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图食品添加

4、剂乳酸乙酯气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.45mm。B.2.2固定相:100%二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚:2.55μm。B.2.4色谱炉温度:120℃恒温。B.2.5进样口温度:250℃。B.2.6检测器温度:250℃。B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8载气:氮气。B.2.9柱前压:34kPa。B.2.10进样量:0.2μL。B.2.11分流比:100∶1。4