3章 人体的物质和能量来源于食物

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1、3章人体的物质和能量来源于食物一、选择题1.人体消化和吸收的主要场所在（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠2.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是()A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．纤维素3.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是()A.淀粉、脂肪、蛋白质　　　B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质　　　D.蛋白质、淀粉、脂肪4.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素5.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体

2、内缺乏()A．维生素AB．维生素B2C．维生素CD．维生素D6.与小肠吸收营养物质无关的结构特点是()A．小肠长约5~6米B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管7.早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收营养物质的主要器官是（）A.口腔B.咽C.食道D.小肠8.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是()A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素9.构成细胞的基本有机物主要是（）A.糖类B.蛋

3、白质C.脂类D.维生素10.人体内消化和吸收营养物质的主要场所是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠11.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服()A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D12.蛋白质进行化学消化的场所有()A.口腔、食道、胃　　B.口腔、咽、胃　　C.口腔、咽、小肠　　D.胃、小肠13.下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是()[来源:学.科.网]A．蛋白质、无机盐、水B．脂肪、维生素、糖类C．维生素、无机盐、水D．脂肪、蛋

4、白质、糖类14.接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？()A．对淀粉的消化能力B．对蛋白质的消化能力C．对脂肪的消化能力D．对所有食物的消化能力15.人提议但缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（）A．夜盲症B．佝偻病C．坏血病D．贫血16.假如在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化。那么该部位应是()A．口腔B．食道C．胃D．小肠17.吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（）A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C．唾液变成了葡萄糖

5、D．口腔内产生了葡萄糖18.下列食物热价最高的是()A.面粉　　B.玉米　　C.大米　　D.花生二、非选择题1.资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________，吸收后进入_________________________。（2）钙是构成人体

6、骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。食物种类食物重量(克)含钙量(克／100克)馒头10000.03青菜5000.03豆腐1000.16牛奶00.10猪肉1000.006（3）右表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为_________________据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是___________________________________________

7、______。（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充___________________________，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。2.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号](1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物。(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物。

8、(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物。(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患。3.如图为消化系统图，请分析回答以下问题：（1）口腔内的能分泌唾液；（2）人体消化和吸收的主要场所是，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，