oem质量手册-pet即饮饮料委托加工茶饮料

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1、-32-3400-611-1203-0001FOEM质量手册Ready-to-drinkCo-manufacturingPET即饮饮料委托加工---茶饮料Firstissuedate::年月（极机密文件，注意保管）核准人签署:日期:年月-32-3400-611-1203-0001F《OEM质量手册》第1版更改一览表（年月发布）文件页码所属条款变动处-32-3400-611-1203-0001F-32-3400-611-1203-0001FTableofContents内容提要第一章原物料质量控制1、原物料要求概述2、原物料验收3、配料管理第二章热灌注系统关键控制点1、标准工艺

2、流程2、工艺要求3、质量控管要项第三章品质控管要求1、PET饮料管制规格2、PET饮料管制办法第四章生产品质管理1、灌装前准备工作确认2、灌装时质量控制3、CIP/SIP管制要求第五章成品出厂品质管理1、成品品质控管规格2、成品抽样及检测要求第六章不合格品的控制与异常处理1、不合格品控制流程2、异常处理-32-3400-611-1203-0001F第七章OEM产品的库存/出库品质管理1、OEM产品的库存2、OEM产品出库管理第八章包装标识第九章产品的安全与卫生管理1、有害化合物的管理办法2、产品的运输安全第十章制程检测方法第十一章原物料验收规格及方法第一章原物料质量控制一、原

3、物料要求概述以下为原物料要求要点概述，原物料的详细要求详见制程标准或原物料验收标准。1．处理水：用于配制产品的水，必须符合统一公司水质标准的要求。且每半年送外委托进行检验，结果符合国家生活饮用水标准（GB5749-2006）。2．糖质量必须符合统一公司的糖的验收标准作净化处理。浊度要求:要求10糖液浊度≤6NTU（检测方法同现行茶饮料浊度检测方法，检测糖液浊度前不用过滤且检测时糖液的温度应保持在25±3℃）。3.茶叶所有入货之茶叶原料必须符合我司验收标准要求。3.1入厂验收3.1.1由我司调拨之茶叶原料需明确1）该批原料已经统一公司验收合格；2）原料供应商、制造商、生产日期、

4、包装均符合我司要求；-32-3400-611-1203-0001F3.1.2直接由供应商入货之茶叶原料需明确1）原料供应商、制造商、生产日期、包装均符合我司要求；2）入厂验收合格；以下情况下，茶叶不得验收入厂并需知会我司处理a、茶叶微生物检测不合格；b、茶叶风味与标准样存在明显差异；以下情况下，直接将该批原料退货处理：a、供应商及制造商不符合；b、生产日期过期；c、与化工原料混装或被化工类物质污染。4.茶粉必须依验收标准要求之方法与相同日期之标准风味对照样对比品评无差异，方能判定感官风味符合要求；5.纸箱1）纸箱外观，国家强制要求之标识内容与标样不符不得验收入厂；2）标准样必

5、须经我司业务、品保单位签字确认；6.瓶子塑盖标签1）外观标识部分与标样无差异，否则不得验收入厂2）入厂验收需符合我司验收标准要求7.配料检查：我司提供之小料部分PE袋必须以封口机封口，否则拒收；二、原物料验收1.总则1.1标准依据：-32-3400-611-1203-0001F1）食品添加剂使用卫生标准------GB27602）食品中真菌毒素限量-------GB27613）食品中污染物的限量标准--------GB27624）食品中农药最大残留限量标准--------GB27635）食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准--------GB96856）中华人民共和国农产品质

6、量安全法、产品质量法、食品卫生法等其它相关国家标准。1.2原物料安全性要求：1.2.1所有到货必须确认所提供的产品符合国家的相关法律法规的条款和其他相关的法规设计。1.2.2添加剂、加工助剂、抽提溶剂及污染物（致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定）都必须符合国家法律法规的要求。1.2.3原料必须采用非转基因原料生产；1.2.4其余要求：1）部分人工成分及致病菌要求如下：人工防腐剂不得检出或添加任何种类的人工防腐剂人工抗氧化剂不得检出或添加任何种类的人工抗氧化剂人工色素不得检出或添加任何种类的人工色素人工甜味剂不得检出或添加任何种

7、类的人工甜味剂人工合成香料不得检出或添加任何种类的人工合成香料致病菌不得检出1.3原物料标准基于供应商当前的生产方法。原物料特性及生产方法的显著改变须事先得到统一公司的书面认可，这些改变包括但不限于：1.2.1部分或全部转移生产线到其他公司或地点；1.2.2影响原料过敏源特性的改变；1.2.3可能影响使用时感官质量及表现的改变；-32-3400-611-1203-0001F1.2.4引入辐射成分情况；1.2.5包装的显著改变；1.4包装要求：1.4.1所有直接接触食品的包装材料，其溶剂残留、蒸发残渣、脱