论高职旅游管理专业实践教学体系的构建

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1、论高职旅游管理专业实践教学体系的构建　　摘要：实践教学是高职教学活动的中心，当前高职旅游管理专业实践教学的零散化和琐碎化，不利于高职旅游管理专业人才培养目标的完满实现，应该从该专业实践教学的三个运作场域即课堂实践教学、校内实训、校外实习着手，努力建构具备整体性、连贯性、互动性、系统性的实践教学体系。　　关键词：高职教育；旅游管理专业；实践教学体系；运作场域　　　　1高职旅游管理专业实践教学体系构建问题的提出　　　　当前，大力发展高等职业技术教育，已被广泛认为是促进我国高等教育资源结构优化调整、破解我国高校毕业生就业困境的重要手段，有利于打破既有的人才培养的一元模式，满足各种层

2、面对人才资源的社会需求，促使人尽其用，为建设和谐社会主义社会服务。不言自明，高职教育要注意高等性和职业性并重，既不同于传统的高等教育，又不同于初、中等的职业教育，高职教育应培养能解决职业岗位综合的、复杂实际问题的“职业通才”，即是要面向社会,着重以培养学生的职业能力为宗旨，致力于基本完成将自然人转变为职业人的任务。高职教育特定的培养目标，决定了高职院校的特点就是特别强调实践性教学，实践教学处在高职教育的中心地位。　　就专业个性而言，旅游管理专业本身是一个应用性非常强的专业，具有明确的行业指向性，主要为旅行社、旅游景区以及旅游行政单位和外事接待单位培养专业操作技能熟练、适应面较广的专

3、业管理人才。在整个教学环节中，实践教学具有与理论教学一样的重要性和必要性。实践环节的设计不仅是为了服务技能和业务操作能力的培养，更是为了学生今后能真正胜任旅游行业的管理工作，同时也是对理论知识的巩固与加强。　　然而长期以来，高职旅游管理专业教育中的实践教学频遭狭隘理解乃至认识误区，不少教学管理者和从教者在观念上将实践教学仅仅视为依附于理论教学的辅助手段，高职旅游管理专业实践教学活动普遍呈现出琐碎化和零散化倾向，严重阻滞了本专业教学目标的全面实现和学生专业能力的深化提高。之所以造成这种重理论教学、轻实践教学的不良局面，根本原因在于，不少高职院校不切实际地搬用普通高校以理论教学为主、而

4、辅以实践教学的发展模式，严重背离了高等职业技术教育的自我定位和发展方向。在此情况下，大力扭转实践教学相对于理论教学的弱势处境，重新确立实践教学在高等职业技术教育中的中心地位，则势在必行。对于高职旅游管理专业而言，必须切实构建适应高职旅游管理专业教育发展规律的实践教学体系，使之不再只是充当理论教学的花边点缀，而是成为理论教学的系统性的配套工程，从而为更好更有力地实现高职旅游管理专业人才培养目标而树立保障。　　　　2高职旅游管理专业实践教学的运作场域与实践教学体系的构建　　　　高职旅游管理专业实践教学体系的构建，无疑会牵一发而动全身，必须多管齐下，做到内外兼修、环环相扣，方能奏效。从

5、高职旅游管理专业实践教学的运作场域看，总体上大致包括课堂实践、校内实践和校外实践三个方面，应当全方位地启动三者相互促进的联动机制，才能形成一以贯之的实践教学体系。以此为视点，笔者对如何构建高职旅游管理专业实践教学体系试作下列初步设想。　　2.1优化课堂教学设计，强化实践教学与理论教学的配套　　对于无论何种教育而言，课堂教学都是第一位的，它是教师向学生传道、授业、解惑的主要场域，在其中教师所担当的讲授者角色异常鲜明，但因此也造成了历来难以避免的潜在认识误区，即片面地将课堂教学等同于理论教学，这尤其误导了高职教育。许多高职教育者想当然地认为，在课堂讲理论，在课外再去实践，学以致用，将

6、理论教学和实践教学分割开来，看成两个前后相继的过程，把实践教学置于课堂之外，只有所谓课外实践，而否定课内实践。实则不然，实践教学是高职教学活动的中心，并贯穿其始终，与理论教学并行不悖，且有机结合在一起。　　故此，构建高职旅游管理专业实践教学体系，也理应从课堂教学着手，大力引进实践教学手段，优化课堂教学设计，强化实践教学与理论教学的配套，从而有利于实现锻造学生职业能力的教学培养目标。为此，在高职旅游管理专业的课堂教学中，应当针对不同教学阶段、不同课程门类、不同知识内容，适时地将相应多种多样、切实有效的实践教学方式融入进去。譬如，可以把导游方法引入课堂，也可以通过案例教学，还可以运用角

7、色扮演法使学生获得身临其境的体验。在采用导游方法时，可结合历史背景、典故等来激发学生的求知欲望,引导学生更好地理解知识点，同时，教师通过对导游讲解技巧的研究,在课堂教学中加以灵活运用,就会使学生感到课堂学习如同旅游参观一样生动有趣。在开展案例教学时，则不妨将学生随机分组,然后各组结合旅游实践和自身特点取名,并根据需要从总体印象、时间安排、发布内容、语言组织和现场答疑等方面设定具体考核标准，每次通过小组讨论,推选不同的代表上台发言,详述小组的观点,并当场解答