构建基于胜任力饭店培训需求模型分析

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1、构建基于胜任力饭店培训需求模型分析摘要：一套行之有效的饭店员工培训体系能极大地提高饭店员工的工作效绩，而建立培训体系的第一步，是进行员工培训需求分析。文章将胜任力的概念引入饭店培训需求分析中，通过与传统的培训需求分析进行比较，初步构建了基于胜任力的饭店培训需求模型分析，试图为培训需求分析提供新见解。关键词：饭店培训；需求分析；胜任力；工作效绩旅游行业是劳动密集型行业，对人力资源的培养关系整个行业的兴衰。因此重视饭店和人力资源双方的利益，实现饭店和人力资源的合作与双赢是饭店做大、做强的关键，对员工持续培训是实现这

2、一目标的桥梁。如何建立一套实用的饭店员工培训体系，进行培训需求分析是关键性的第一步。胜任力的研究与分析为人力资源管理提供了更广阔的视角和新的技术，在人力资源的实践活动中起着基础性和导向性的作用。一、胜任力概念的提出及界定20世纪中叶，麦克利兰（McClelland）研究小组受美国国务院事务局之托，寻找新的研究方法甄选情报信息官作为宣扬美国政府政治、人文、社会等的代言人。麦克利兰研究小组在弗莱纳干的关键事件技术（Criticalincident10technique）的基础上开发并采用了行为事件访谈法，试图研究影

3、响情报信息官工作绩效的因素。通过一系列分析和总结，找出了情报信息官的胜任力。在项目过程中，McClelland应用了奠定胜任素质（胜任特征）方法基础的一些关键性的理论和技术。1973年McClelland发表了一篇论题“测验胜任力而不是测验智力”的文章，这篇文章标志着胜任力理论研究和应用的开端。关于胜任力定义有两个思想流派。一种观点：胜任力是潜在的持久的个人特征，即人是什么；另一种观点：胜任力是个人行为的相关类别，即人做什么。综合而言，胜任力是指个体具有的、为了达成理想的效绩以恰当的一贯方式使用的特征。这些特征

4、包括知识、技能、自我形象、社会性动机、特质、思维模式、心理定势、以及思考、感知和行动的方式。构成胜任力特征有3个重要特性：与工作效绩有密切关系，甚至可以预测员工未来的工作效绩；与任务情景相关，具有动态性；可以区分效绩优异者和效绩一般者。二、引入基于胜任力培训需求分析的原因饭店培训需求分析是指：饭店高层在规划、设计培训活动之前，由培训部门、主管人员、工作人员等采用各种方法和技术，对各部门，及其员工的目标、知识、技能等进行系统的分析，以确定是否需要培训及培训内容的一种过程。（一）传统的饭店培训需求分析10传统的饭店

5、培训需求分析从组织、工作、个人3个层次的维度来进行。1、从饭店组织分析。确定组织范围内的培训需求，以确保员工的培训符合饭店的整体目标和战略要求。2、从工作分析。员工在胜任一个岗位时，就能看出这个职位需要什么技能，然后将员工的能力与职位要求进行对比，为达到理想的工作效绩需要哪些技能和知识，中间的差距就是培训需求。3、从个人角度进行分析。将员工现有的水平与预期未来对员工的技能要求对比，分析两者之间是否存在差距。（二）基于胜任力的饭店培训需求分析的优点传统的饭店培训需求分析以及之后为满足需求而进行的培训活动往往让培训

6、老师在培训的所有阶段承受大量责任，从而削弱了员工的主人翁意识。这就是许多饭店在培训方面花不少时间、金钱，但是受训者参加的积极性不高的原因之一。而基于胜任力的饭店培训需求分析，更关注员工生产率的组织障碍，以及消除这些障碍的饭店管理责任，从而培养出可量化的绩效或与卓越绩效相一致的员工胜任力特征，从根本上提高饭店企业员工的工作绩效。三、胜任力在饭店培训需求分析中的应用10当饭店的培训需求分析定位于提高员工竞争力以实现卓越效绩而非使员工个人能力符合岗位要求时，培训需求分析是基于胜任力的。基于胜任力的饭店培训需求分析不仅

7、包含传统分析的3个层次，并在此基础上有所发展，它一方面能使员工达到岗位要求其具备的工作效绩；另一方面也适合饭店发展的战略需要。酒店区别不同的情况来使用传统培训需求分析，或者基于胜任力的培训需求分析。（一）适合使用传统培训需求分析的情况1、饭店资源有限，不足以用于研究和验证胜任力模型。例如：饭店在开业之初，大量引进新员工，需对员工进行入职培训，由于此时饭店处于起步阶段，缺乏足够的资金、时间、人力支持进行胜任力模型的研究和验证，因此，此时的培训适宜选择传统的培训需求分析。2、培训内容的有效期有限，或者员工培训的目标

8、只是短期的。例如：许多饭店为节约成本同时引进新理念，与高校合作吸收饭店专业学生前来实习，饭店对实习生进行模拟培训、实际操作培训，以提高新员工的适应性。3、受培训的员工群体很小。饭店在业务繁忙期间，进行的零散培训则属于这种情况。4、员工的工作对饭店的成功没有战略性影响。例如：北京威斯汀饭店定期组织全体员工进行消防演戏，增强员工保安意识，使其掌握饭店消防知识的基本技能和方法。（二）适合使用