家用电动马奶酒搅拌机的设计大学毕设论文.doc

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1、前言本文简述了小型家用马奶酒电动搅拌机的工作原理、安装方法以及维修和保养的方法，小型家用马奶酒电动搅拌机的大致原理是曲柄滑块机构，电动机作为动力源带动转动轮转动，转动轮带动连杆，使滑块做往复运动，滑块带动木柞上下垂直来回移动。小型家用马奶酒电动搅拌机由小型电动机、曲柄滑块机构、灵活固定架、搅拌棒（木柞）固定装置、滑块固定装置、机壳等各组零件组成。设计对材料、精度的要求不高，材料方面只要求轻巧，支架需要硬质的材料，而传动皮带可以用普通的皮带来带动，同时要求滑块上下移动时受更小的力，这样不仅材料轻巧，安装、携

2、带也极其方便，耗电少，一般家用太阳能电源也能带动使其运转，适合游牧民族在生活中大规模使用。小型家用马奶酒电动搅拌机一般不限于马奶酒的搅拌，他还可以搅拌与水的密度相差不大的任何溶液，在生活中也可以用作溶液搅拌机，所以它的设计也可以说是一种有发展空间的设计。关键词：马奶酒；搅拌机；曲柄滑块机构；固定装置；目录1.引言11.1马奶酒在游牧民族生活中的作用11.2家用马奶酒电动搅拌机发展的必要性12.家用马奶酒电动搅拌机的设计22.1工作原理22.2总体设计22.3主要部件42.4运动机构的设计62.5电动机的选

3、择93.家用电动马奶酒搅拌机的组装及安装方法103.1家用电动马奶酒搅拌机的组装方法103.2家用电动马奶酒搅拌机的安装方法114.家用电动马奶酒搅拌机的维修和保养方法124.1设备极易出现的故障124.2设备的维护保养12总结14致谢15参考文献16塔里木大学毕业设计1.引言1.1马奶酒在游牧民族生活中的作用马奶酒自古以来是哈萨克族的放牧生活不可或缺的饮料。哈萨克族人民世居草原，以畜牧为生计。假若你初到夏季牧场上，突然看到了哈萨克毡房，就似乎已经闻到了马奶酒的喷香。哈萨克族用马奶酒(克牧孜)来招待远方客

4、人。马奶酒（克牧孜），是哈萨克族人最上等的饮料。每到夏季，牧场上的顶顶毡房里，都飘着马奶酒的清香，热情好客的哈萨克族妇女，不仅每天给劳动归来的亲人准备了马奶酒，而且还经常用上好的马奶酒来招待远方客人。哈萨克族人，不论男女老幼都对马奶酒有着浓厚的兴趣。因为，夏天喝马奶酒，不仅能解渴，而且还可以充饥。如果有条件，定时定量地喝上一个夏季，又能医治轻微的肠胃病和其它一些慢性病。马奶酒（克牧孜），是由马奶经过加工发酵制成的。从表面上看，虽然同牛奶、羊奶毫无差别，但它却有一种浓烈、醇厚的香味。因此，内行人只需一闻，就

5、能分辨出来。每年从六月底到九月末这段时间，被哈萨克族人称为“金色的季节”。这时候正是制做马奶酒的盛月，妇女们把刚挤的新鲜马奶放到木桶或皮桶里，用一种特制的工具在桶内上下搅动，使马奶提高温度，迅速发酵。这样，马奶酒就被制做出来了。这种酒，没有喝过的人，不知其酒性，很容易喝醉。尤其初次接触，更不能喝得过猛。即使哈萨克族老牧人，也是边喝边谈，慢慢品尝。这样，哈萨克族牧民不仅从你吃手抓羊肉，也从你喝马奶酒中，可以判断出你的力量。哈萨克族人，不光在传统的节日里喝马奶酒，现在随着生活的提高，几乎顿顿都喝马奶酒。——马

6、奶酒已在哈萨克族的饮料当中占有很重要的地位。1.2家用马奶酒电动搅拌机发展的必要性居住在新疆的哈萨克族而用事先制作的“陈奶酒曲”作马奶酒。收集大量的马奶,就把奶倒入一只大皮囊里,然后用一根特制的棒子开始搅拌。这种棒的下端像人头那样粗大,并且是挖空了的。当中匀速搅拌时,马奶开始发出气泡,象新酿的葡萄酒一样,并且变酸和发酵。他们继续搅拌,直至能提取奶油。这时尝一下马奶的味道,当相当辣时,就可以喝它了。可以看出,搅拌并不是一个简单的动作,而是结合当时马奶的具体发酵状况和温度热度等培养环境而确定。搅拌所用的特制的

7、棒子被称为“木柞”,底端粗大中空,是为了提高搅拌效率和发酵程度，搅拌时间越长马奶酒越烈。16塔里木大学毕业设计随着社会的发展，以往几世同堂的格局现在越来越少了，除了务农务牧的老人和学前小孩，几乎没多少人愿意在山上呆很久时间，反而会在乡镇打工挣钱养活一家。现在开设各种补习班，暑假回家的孩子们都进了各种补习班，更是没有时间，留在爷爷奶奶身边，帮助父母拌马奶酒。在加上，现在每家每户都有太阳能供电装置，而且太阳能的供电率也提升了，除了供电之外还用于电动牛奶的分离机和电视机等家用电器上了。2.家用马奶酒电动搅拌机的

8、设计2.1工作原理家用电动马奶搅拌机的简单工作原理如下图所示，由小型电动机通过皮带传动的形式带动圆盘旋转，圆盘通过连杆作用于滑块，使得滑块沿着卡槽上下移动，搅拌棒（木柞）是固定在滑块上的，在这过程中滑块会带动搅拌棒（木柞）上下运动，使木柞上下匀速拍击马奶，滑块带动搅拌棒进行上下匀速搅拌。图2-1家用电动马奶搅拌机的简单工作原理图2.2总体设计2.2.1马奶发酵过程及传统搅动方法马奶酒的酿造过程是，初夏将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊