关于马奶酒的论文

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1、目录摘耍关键词1实验部分1・1仪器1.2试剂和标准溶液1.3样品的处理1.4测试条件2结果与讨论2.1微波消解2.2分析方法的检测限与线性范围2.3分析线的选择2.4雾化氮气流量与酸度的选择2.5射频功率的选择2.6测试结果2.7讨论2.7.1马奶酒中的元素含量2.7.2马奶酒中微量元索与人体的关系3结论参考文献英文摘要英文关键词全文共匕页4918字马奶酒中微量元素的测定化学与环境化学学院**************指导教师****副教授摘要采用hno3-h2o2作消解剂对样品进行微波消解，利用电感耦合等离子体■原子发射光谱法（ICP-AES）测定了三种马奶酒中的Ca、Mg、Mn、Ag、C

2、d、Cr.As、Zn、Fe、Cu、Ni、Pb、Al、Co、Sr这15种微量元素的含量。实验结果表明：不同产地的马奶酒中均含有多种微量元素，但所含元素含量相差较大。同时本文对马奶酒中的微量元素与人体健康之间的关系进行了初步阐述。关键词马奶酒；微波消解；ICP-AES;微量元素马奶酒是蒙古族的传统佳酿，其醇香浓郁，营养丰富，它是用草原上的鲜马奶为原料，发酵酿制的营养活性保健饮料。蒙古民族有长期饮用马奶酒的历史。在蒙古族人民的心目中马奶酒是一种高尚圣洁的饮料，常用来招待尊贵的客人。马奶酒具有清凉爽口、味美醇香、生津止渴的特点，营养价值很高，具有驱寒、活血、舒筋、消食、健胃等功能⑴。还有补肾壮阳、

3、降低血脂，改善微循环和老年人骨质疏松等功效。据说长期饮用可以预防和治疗胃肠病，可降低血压、胆固醇，对动脉硬化、冠心病、高血压、结核病有良好的治疗作用I?】。马奶酒中含有丰富的微量元索，微量元索与人体健康、生理活动、生长发育、延缓衰老有密切的关系，当微量元素低于或高于机体需耍的浓度吋,组织功能就会减弱或不健全，其至受到损害，中毒或机体死亡⑶。icp.AES法同吋测定样品中微量金属元索的报道较多，本文采用微波消解法处理三种马奶酒样品，用ICP-AES法同吋测定马奶酒屮的多种微量元素含量，木研究对马奶酒的了解和饮用具有一定的现实意义。1实验部分1.1仪器ICPQ-1000型高频电感耦合等离子体原

4、子发射光谱仪（日本岛津）；WX-3000型微波快速消解系统（上海屹尧分析仪器有限公司）;101-3型电热鼓风干燥箱（江苏省东台县电器厂）；ZD-85A型恒温振荡器（天津市华北实验仪器冇限公司）；电热板。1.2试剂和标准溶液待测元素标准溶液（l.OOOOmg/mL）,（国家环境保护总局标准样品研究所（GSB07-1257-2000）,临用时用1%稀酸配制成工作液；所用HNO3和HC1CU都是优级纯;H2O2为分析纯；所用水为三重蒸憾水；混合标准溶液中元索及质量浓度见表1。所选样品为包头龙驹酒厂（10、宁城劲牛酒厂（20、宁城县民族红酒厂（*）。表1混合标准溶液中元素及质量浓度元素CaCuFe

5、MgZnMnCdSrCrAlAsNiCoAgPbp/（（ig/mL）3501015015020202102150102210101.3样品的处理用移液管分别吸取25mL样甜至50mL小烧杯屮在电热板上加热浓缩至3mL放入干净的聚四氟乙烯消解罐中，加入消解液6mLV(HNO3):V(H2O2)=5:1,拧紧盖子，置入ZD・85A恒温振荡器中振荡半小时，置于WX-3000型微波快速消解系统消解，消解完毕，冷却开罐，滴加H2O2,过滤，将得到的清液移至50mL容量瓶屮，用三重蒸谓水稀释至刻度待测。表2微波消解条件步骤功率(W)压力(atm)温度(°C)时间(S)14001010048026002

6、01404803700251704801.4测试条件射频功率:1.2kW,高频频率：27.02MHz,等离子气流量:1.5L/min,载气(雾化氮气)流量:l.OL/min,冷却气流量:10.5L/min,溶液提升量：2.4L/min,测定波长范220〜503nm,观察高度:15mm,积分吋间为20s。仪器的工作条件参见文献⑷。2结果与讨论2.1微波消解微波消解样品的优点：由于封闭容器的压力、酸的沸点升高，使封闭消解达到高温、高压，样品分解完全，同时大大缩短了消解所需时间；封闭容器消解吋几乎没有蒸汽损失，消除了易挥发成分损失的可能性；由于封闭消解样品只需少量酸，也不需要继续加入酸以保持体积

7、，避免样品被玷污，同吋减少了样詁的空白值；消除或大大减少了空气屮灰尘污染样晶的可能性。2.2分析方法的检测限与线性范围由工作曲线得到一系列回归方程，并采用10次消解的空白试验溶液，将标准偏差的3倍作为各元索的检出限。检出限及线性范围参见文献⑸。2.3分析线的选择所测样品屮的共存微量金属元素较多，含量相差较大，用混合标准溶液在各分析线波长处依次进行扫描，并作对照，根据显示的谱线及背景强度值，选择共存元素互和干扰少、精密度好