天然的抗老素——维生素e

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1、天然的抗老素——维生素Ｅ维生素是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。其为人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水)之一，大多数必须从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。微量的维生素即可满足每日的需求，但各种原因如摄入不足、吸收能力下降、机体的病理状态及共服药物的干扰等均可能造成维生素缺乏症。1936年，化学家伊文斯等从麦芽油中分离出一种植物油，1938年经化学鉴定那就是维生素E。天然维生素E存在于植物油、麦芽、杏仁、花生、葵花子中。药理学研究证实，其对动物的生殖、发育均有明显的影响，缺乏可致动物的生殖

2、机能受损，而补充后则可恢复生殖机能，故此后在逐渐认清其结构后命名为a一、p一、7一、占一生育酚，并合称为总生育酚，其中以a一生育酚活性最高。人类对维生素E的日需求量很小，由日常膳食即能提供和满足。【1】维生素E又称生育酚或“体内警察”。它有两大功能：一是促进脑垂体前叶促性腺分泌细胞功能，使卵泡数量增多，黄体细胞增大，增强孕酮的分泌，促进精子的生成及增强其活力。所以医学上常采用维生素E治疗男女不孕症及先兆流产，生育酚由此得名。二是具有抗氧化作用。在体内，它能保护红细胞及其他易氧化的物质不被氧化，从而保证各组织器官的供氧，故化学家称它为“体内

3、警察”。【2】美国明尼苏达大学的研究表明：维生素E有中和有害胆固醇的作用。研究人员最近发现，有一种在一般的维他命补品中比较少见的维他命E_一Y一生育酚，具有预防前列腺癌的功效。近期的科学研究已证明，某些抗氧化剂，也包含维他命E，可对抗前列腺癌。抗氧化剂可保护细胞免于自由基的损害，它具有清除自由基的作用。大部分人服用的维他命补品中所含的维他命E，称为生育酚。但这项研究显示，男性血液中若含有高量的7一生育酚，将可减低前列腺癌的风险。维生素E的抗癌作用是通过提高多方面的免疫功能来完成的，如应用大剂量维生素E，可使免疫功能加强和细胞分裂增加，加强

4、抗体依赖于间质细胞的毒性反应，从而帮助抗体预防肿瘤、细菌和病毒的侵害。【3】维生素E在植物界分布极广，谷类、花生等食物中都含有丰富的维生素E。食物中维生素E含量增加10倍，吸收到体内的才增加2倍。因此。应当重视合理的配膳，才能满足人体对维生素E的需求。同时。维生素E能防止灼伤的皮肤疼痛或是留下疤痕。那是因为结痂组织比正常组织需要较少的氧气，开刀、车祸、灼伤等伤害部位，因为血管损坏，以致氧气的供应量减少。加拿大安大略省的舒特博士，以幻灯片显示严重灼伤、车祸重伤或大量皮肤移植、皮肤溃烂或截肢等病患，在每天服用600单位以上的维生素E之后，不仅

5、奇迹似地几乎不见疤痕，也没有在痊愈过程中发现常见的萎缩、发痒或紧绷的疼痛感。甚至原有的疤痕也会消失。但是维生素E并非吃得越多越好，人们对大剂量服用维生素E(指每日服用量大于lO0-200mg)可能产生的副作用认识不够，似乎维生素E是有益无害的“抗衰老”药物。但事实并非如此，美国罗伯特医师在<美国医学学会>发表文章说，根据他的经验和文献报道，长期服用大剂量维生素E可以引起各种疾患，其中较严重的主要有血栓性静脉炎及肺栓塞，或两病同时发生。维生素E过多症可引发高血压(但病人停药后血压即降低或恢复正常)、极度疲乏、乳腺肥大(两性均可发生)，还可以

6、引起阴道出血、头痛、腹痛、腹泻、肌肉衰弱及视力障碍(大剂量维生素E可对抗维生素A的作用)等症状，并可使糖尿病和心绞痛明显增加。文献报道，维生素E过多症还可以引起多种实验室检查项目异常，如激素代谢紊乱、凝血功能降低、甘油三酯及胆固醇水平升高、免疫功能减退、血小板增加与活力增强等。如超过正常剂量使用，会导致很多不良反应。早期过量，会使人体免疫功能下降，部分人会出现头晕目眩、视力模糊、口角炎。【4】现在已经知道具有维生素E(VE)活性的化台物有8种，按其结构可分为生育酚和生育三烯醇两类。VE在机体内以可弥散的混合胶粒微团的形式进行吸收．酯化的V

7、E【如维生素E醋酸脂】需经酯酶水解后才能吸收。VE被吸收后，经门静脉直接运送到肝脏，而后经肝的重分泌作用释放出来，在血液的脂蛋白中被运输到鲴织和器官中被利用。组织吸收和存贮生育酚的详细机制尚不清楚。现已证实，VE在动物体内具有广泛的生物学功能，包括能够预防不饱和脂肪酸(EVA)组织膜被氧化破坏，以维持膜结构的完整性；可以增强机体免疫力，具有抗应激的作用；VE的抗氧化性使其具有维护心血管系统的功能，以干予老化的过程：还可阻止亚硝胺等化学致癌物的形成等作用。【5】美国临床营乔学杂志上一项新的研究显示，与服用胶囊补充剂相比，人们从营养添加食品中

8、可以吸收更多的维生素E，竖果类食品如芝麻、核桃、瓜子等含丰富的维生素E，具有抗氧化作用，防止自由基的生成。参考文献：1.张石革维生素E与抗衰老中国药房1839-1840页2005年第23期2.