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1、用石油醚-乙醇混合液作溶剂测定油脂的酸价2011年9月第9期(总第154期)西拉工业GUANGXIJOURNALoFLIGHTINDusTRY化工与材料用石油醚一乙醇混合液作溶剂测定油脂的酸价叶健',刘长风(1.广西玉林市产品质量监督检验所,广西玉林537000;2.广西玉林市科学实验中心测试所,广西玉林537000)【摘要】用石油醚一乙醇混合液代替乙醚一乙醇混合液作溶剂测定饲料油脂的酸价,具有无毒性,滴定终点稳定,方法测定的准确度,精密度高等优点,与国标法用乙醚一乙醇作溶剂测定的结果基本一致,具有推广应用的价值.【关键词】石油醚一
2、乙醇混合液;油脂;酸价【中图分类号】TS116【文献标识码】A【文章编号】1003—2673(2011)09—49—01酸价(酸值)是指中和1g油脂所含游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数,食用油和饲料用油的酸价高,表明油脂水解而产生的游离脂肪酸多,可直接说明油脂的新鲜度和质量的优劣.国标法测定油脂酸价用乙醚一乙醇混合液作溶剂,笔者通过实践摸索认为乙醚一乙醇混合液除有毒性外,还存在着滴定终点容易褪色,测定结果不够稳定的缺点,作者用石油醚一乙醇混合液作溶剂测定油脂的酸价,具有无毒性,滴定终点不容易褪色,测定结果稳定,准确度和精密度高等优点,
3、现将试验方法介绍如下:1试验方法1.1原理用石油醚一乙醇作溶剂溶解油脂,油脂中的游离脂肪酸与氢氧化钾产生中和反应,以酚酞指示剂溶液显示反应终点,从氢氧化钾标准确定溶液消耗量,计算出每克油脂消耗氢氧化钾的毫克数,即为油脂的酸价(mgKOH/g)1.2试剂中性石油醚一乙醇混合液:按石油醚一乙醇(2:1)混合,然后加入1Og/L酚酞乙醇指示剂10滴,用0.1mol/L氢氧化钾溶液标准滴定溶液中和至微红色.10g/L酚酞乙醇指示剂溶液.0.1mol/L氢氧化钾标准滴定溶液.1.3分析步骤准确称取5.00—10.OOg混匀的油脂试样于300m
4、l锥形瓶中,加入50mL中性石油醚一乙醇混合液,振荡溶解,必要时可置热水中,温热使其溶解,冷却室温,加入酚酞指示剂溶液5—10滴,用0.1moL/L氢氧化钾标准滴定溶液滴定至淡红色1rain内不褪色为终点.1.3结果计算-试样的酸价按下或计算:X:鱼:m式中:X——试样的酸价(以氢氧化钾计)单位为毫克每克(mgKOH/g);V——试样消耗氢氧化钾标准滴定溶液体积,单位为毫升(mL);c——氢氧化钾标准滴定溶液的实际浓度,单位为摩尔每升(mol/L);m——试样的质量,单位为克(g);56.1l——与1.0ml氢氧化钾标准滴定溶液fC
5、(KOH)=1.O00mol/L]相当的氢氧化钾的毫克数.『注:一些饲料油脂生产厂家为了方便生产车间控制酸价的测定,把C准确调整为0.0891mol/L,称取试样为5.00g,滴定体积V为1.0ml则相当于酸价为1(rag/g)直接读出滴定毫升数,便于得出酸价数值]2结果与讨论2.1油脂溶剂的选择国标法和多数资料介绍:通常都是采用乙醚一乙醇作为油脂的溶剂.乙醚一乙醇的比例为(2:1),但也有资料介绍用(1:2)的比例.另外资料也介绍用苯和95%(V/v)乙醇等体积混合作为油脂的溶剂.作者在玉林市瑞锋油脂公司的生产实践中进行了批量的试
6、验,用石油醚一乙醇(比例为2:1),作为溶剂进行油脂酸价的测定,其测定结果与国标法用乙醚一乙醇(2:1)作为溶剂的测定结果基本一致.测定结果见表1.袁1不同溶剂测定结果对照样品乙醚一乙醇石油醚一乙醇名称(2+1)为溶剂(2+1)为涪剂原料油脂成品油1号成品油2号2.2用石油醚一乙醇作为溶剂测定油脂酸价的准确度和精密度用石油醚一乙醇作为溶剂能将油脂溶解,并使油脂中的游离脂肪酸分离出来,用氢氧化钾标准滴定溶液滴定至酚酞指示剂变淡红色后,游离脂肪酸与氢氧化钾完全反应,生成中性的脂肪酸盐,虽然反应后溶液分为两层,上层是石油醚和油脂(含少量乙
7、醇),下层是游离脂肪酸盐溶液(含水,乙醇和酚酞指示剂),但是反应终点很容易观察,当滴定至酚酞指示剂变淡红色(下转第57页)【作者简介】叶健(197o一),女,广西北流人,助理工程师,研究方向:化验分析.49毒的稳定剂就可以避免中毒现象发生.随着化学工业发展,许多高效,无毒,低度的原料和助剂不断涌现,这就为我们工艺配方设计向着无毒化发展创造了十分有利的条件.目前PVC树脂中的氯乙烯单体残留量已有许多厂家能控制在10ppm以下,及时压延压延膜生产过程中挥发的量很微小.一些无毒的稳定剂如液体钙锌,有机锡,稀土类代替铅,钡,镉等有毒稳定剂用
8、于聚氯乙烯压延膜配方中,取得很好的效果.如果再选择一些挥发性小的增塑剂,则可大大降低了职业危害因素的产生.因此在条件允许的情况下,改进生产工艺是预防和治理职业危害因素的有效途径.5.3加强劳动保护和环境治理工作(1)建立安全环保管理机
