豆豆强身健体壮骨食谱及注意事项

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1、周一早：牛奶蛋羹做法：1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易；2、在蛋液中慢慢注入牛奶（配方奶），继续搅打均匀，可放适量白糖；3、将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼；4、放入锅中蒸熟即可。中：豆腐鱼头汤　　材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。做法：1、鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。2、起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开

2、后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。轻松做：给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净，以免卡喉咙。温馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补；豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者可以取长补短；另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。晚：肉羹饭　　材料：白饭1碗，肉末、青萝卜、胡萝卜各50克，鸡

3、蛋1个，盐、白糖少许，香油、水淀粉、香菜末各少许　　做法：1.胡萝卜、青萝卜去皮切丝；肉末加盐拌均匀；鸡蛋打到碗里搅拌均匀。　　2.锅内加水放入胡萝卜、青萝卜丝煮开后，放入肉末和少许盐、白糖、香油等，然后加淀粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。　　3.再将肉羹浇在白饭上，即可。　　温馨小提示：这个饭质地软糯，咸鲜适口而且原料丰富，有饭有菜，搭配均衡。周二早：猪肝泥粥原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥

4、中，继续煮5分钟即可。中：香椿芽炒蛋材料：香椿，鸡蛋，小葱； 调料：盐、油适量做法： 1、将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。2、鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。贴心小提示：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。晚：鱼粥原料：大米150克，鲈鱼(或其它多肉少刺的鱼)一条，高汤4杯。做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。或白菜肉末挂面汤周三早：紫菜蛋花粥做法：1.取干紫菜少许，用水

5、冲泡，捞净。提示：干紫菜不用太多，经水泡后就会多了。2.鸡蛋一至两个，打入碗内搅拌均匀。3.南瓜切片。4.锅内倒入热水，下米，烧开，下南瓜，烧开，加入紫菜、盐、鸡精，将搅拌好的鸡蛋液均匀撒入锅内四周，轻轻搅拌蛋花和紫菜。立即关火，盛出。中：豌豆炒虾仁　　材料：豌豆20克，海虾4只，花生油、盐各少许，香油1滴　　做法：1、豌豆洗净后，切碎；虾去头去尾，挤出虾仁，剔出泥肠。　　2、油锅烧热，下入虾仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一点水，焖煮一下，加盐，滴入香油即可。　　温馨小提示：豌豆含有蛋白质、碳水化合物以及脂肪，多种维生

6、素等等，营养十分丰富。与虾仁清炒，颜色淡雅，口味清爽，是一道适合宝宝常吃的菜。晚：海带拌腐竹　　　原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。　　　制作：1．腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。2．海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。3．将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。虾皮肉末青菜粥：    选料：虾皮、瘦肉少许，青菜

7、1棵。   制法：分别将虾皮、瘦肉洗净，切碎，青菜切成丝。锅内放适量油，下肉末煸炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入适量水烧开，然后放入大米或小米，煮至熟烂，再放菜丝煮片刻即成。周四早：牛奶粥原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。中：香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

8、晚：鸡蛋炒番茄　　材料：鸡蛋1个，番茄半个，大豆油、盐各少许，香菜末1小匙　　做法：　　1、鸡蛋打到碗里，搅成蛋液；番茄去皮，切小块。　　2、起油锅，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，加盐和香菜末即可。　　温馨小提示：番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠