养殖技术资料_泥鳅养殖技术.doc

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1、三农书屋sannongshuwu.taobao.com一、概述泥鳅又名鳅、鳗尾泥鳅、真泥鳅，在分类学上属鲤形目、鳅科、泥鳅属，是我国常见的经济淡水鱼类之一。泥鳅体肥肉多，肉质细嫩、鲜美，有相当高的营养价值，有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的誉称。据分析，泥鳅的可食部分占80％左右，鳅肉蛋白质含量达20.7％，脂肪2.8％，灰分2.2％，磷、钙、铁的含量丰富，并含有一定量的维生素A。泥鳅还有多种药用功能，《本草拾遗》中记载：泥鳅性味甘平无毒，补气益中，祛湿邪，治消渴、阳痿、传染性肝炎、痔疮、疥癣等症；《本草纲目》中也载有：鳅有暖中

2、益气的功效，对治疗肝炎、小儿盗汗、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔、乳痛等都有一定疗效。现代医学认为，经常吃泥鳅还可美容，防治眼病、感冒和枯夏等。在国内外，尤其是日本，泥鳅已成为一种营养滋补食品。第89页共90页三农书屋sannongshuwu.taobao.com泥鳅属小型杂食性鱼类，广泛分布于河川、沟渠、水田、池塘、湖泊、水库等水体中。其养殖方法简单易行，经济效益高，特别适合农村家庭式专业饲养。近年来，为了扩大出口创汇，国内许多科研单位相继开展了泥鳅人工繁殖的试验研究，为解决鳅种来源、普及养殖技术提供了保证。实践证明，养殖泥鳅

3、是农村居民快速致富的一条有效的途径，各地农村或乡镇可结合本地实际推广养殖。二、泥鳅的生物学特征(一)形态泥鳅身体细长，前部呈圆筒形，后部侧扁，腹部较圆。头较尖，吻端向前突出，吻长小于眼后头长。口小、下位，呈马蹄形，唇软，触须5对。眼很小，圆形，为皮膜覆盖。鳞片细小，圆形，埋于皮下，侧线鳞150个左右，头部无鳞。背鳍无硬刺，起点在腹鳍之前，距吻端较距尾基为远。腹鳍较小，尾鳍圆形。肛门近臀鳍。体背及体侧深灰色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色，腹部灰白色。尾柄基部上侧有一黑色大斑点。奇鳍上密集褐色斑条，偶鳍浅灰色，无斑条。

4、体表粘液多而滑，不易徒手捕捉。泥鳅脊椎骨数42～49枚。鳃退化，呈细粒状突起，鳃裂止于胸鳍基部。咽齿1行。胃壁厚，左侧卷曲。肠短，直线状。鳔小，位于骨囊内。(二)食性第89页共90页三农书屋sannongshuwu.taobao.com泥鳅为杂食性鱼类。在天然水域中，以昆虫幼虫、水蚯蚓、小型甲壳类动物、底栖生物、水草、植物碎屑、有机物质等为食。一般来说，在幼苗阶段即体长5cm以内时，主要摄食动物性饵料，如轮虫、水蚯蚓、枝角类、桡足类和原生动物等浮游生物：体长5～8crn时转为杂食性，除摄食甲壳类、昆虫幼体、扁螺、丝蚯蚓等无脊

5、椎动物外，还摄食藻类、高等植物、有机碎屑；体长8～9cm时，主要摄食藻类、高等植物、有机碎屑等植物性饵料，有时也吃水底泥渣中的有机质。在人工养殖条件下，能习惯于吃配合饲料。(三)生活习性1.分布泥鳅属底栖类鱼类，分布很广，喜欢栖息于软泥多的河、湖泊、池塘、稻田等浅水水域的底层淤泥中，尤喜欢生活在中性或弱酸性(pH为6.5～7.2)的土壤中。日本、朝鲜和东南亚诸国均有分布，我国除青藏高原外，各地水域均有分布。2.水温泥鳅生长的适宜水温为15～30℃，最适水温为25～27℃。水温高于30℃，则钻入淤泥中休息；水温低于5℃，则潜入

6、泥中冬眠。3.光线第89页共90页三农书屋sannongshuwu.taobao.com泥鳅白天大多潜伏，傍晚到半夜期间才出来觅食。但在产卵期及生长期，白天也出来觅食。人工养殖时，可驯饲，使之习惯于白天摄食。4.呼吸泥鳅的呼吸方法与常见的淡水鱼类有很大不同。泥鳅的呼吸有鳃呼吸、皮肤呼吸、肠呼吸三种形式。当水中溶氧不足时，能钻出水面吸气，经肠管进行交换后，废气从肛门排出。在泥底，泥鳅通过肠呼吸来维持生命。因而泥鳅对缺氧环境的抵抗力远较其他养殖鱼类强。另外，由于泥鳅体表有粘液，可澄清泥中的水质，也有利于其呼吸。(四)年龄与生长泥

7、鳅的生长速度取决于饲料的质量、数量及水温。一般刚孵化出的仔苗体长约0.3cm，1个月后长至3cm左右，半年后长至6cm左右，第2年年底体长可达13cm，体重15g左右。泥鳅个体最长可达20cm，体重100g左右。水温在25～27℃时，泥鳅摄食量大，生长最快。(五)生殖习性泥鳅一般2年成熟，1年可产卵2～3次。产卵期4～8月，其中5～6月是产卵高峰期，但也有秋后产卵的。产卵最适温度为25～26℃第89页共90页三农书屋sannongshuwu.taobao.com。泥鳅产卵量因个体大小差别很大，多者万粒有余，少者不足千粒。一般

8、体长8cm的雌鳅，怀卵量约2000粒；体长l0cm的，怀卵量约7000粒；体长12cm的，怀卵量约12000～18000粒；体长20cm的，怀卵量约24000粒。卵黄色，半透明，直径1mm左右，有粘性，但粘附力不强，易从鱼巢上脱落。雄鳅体长9.4～11.5cm时，精巢内约有6亿个精子。泥鳅