bzzwu《滋滋时尚火锅城工作流程》

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1、《滋滋365时尚火锅城工作流程》总目录第一卷企业概述第一篇：公司简介第二篇：公司管理架构第三篇：公司员工的礼仪礼貌要求第二卷管理工作流程与职责第一篇：1.总经理岗位职责。2.总经理工作程序。3.总经理相关流程。［周工作流程；月工作流程；周会议流程；］第二篇1.经理岗位职责。2经理工作程序。3.经理相关流程。［员工面试流程；员工培训流程；客人损坏餐厅设施处理流程；顾客投诉处理流程；顾客意见登记流程；店经理与厨房沟通流程；卫生安全检查流程；员工入职流程；员工离职流程；］第三篇1.厨师长岗位职责。2.厨师长工作程序。3.厨师长相关流程。［冷库出库流程；厨房长与前厅沟通流程；卫生安全

2、检查流程；开煤气流程；每周员工餐安排流程；出品质量检查流程；日采购申报流程]第四篇1.主管岗位职责。2.主管工作程序。3.主管相关流程。［班前会议流程；餐中退菜流程；启动电器流程；前厅照明开关流程；顾客遗失物品处理流程；物品申购流程；寝室管理流程；］第五篇1.部长岗位职责。2.部长工作程序。3.部长相关流程。［收市检查流程；餐中转台流程；餐中并台流程；餐中催菜流程；收营业款流程；下班交接流程；员工餐管理流程；］projectconstructionenvironmentmanagementprogram6weldingqualityawardsystem27construct

3、ionsiteelectricitymanagementsystem7packagestartedduringdefectsprocessingmanagementapproach28equipmenteliminationdeficiencyvisarewardsystem8第三卷前厅工作流程与职责第一篇1.服务员岗位职责。2.服务员工作程序。3.服务员相关流程。［开市备餐流程；撤台流程；午后工作流程；服务规范用语；卫生标准及物品摆放标准；下班收市流程；开台点菜流程；餐后买单流程；］第二篇1.收银员岗位职责。2.收银员工作程序。3.收银员相关流程。［电脑启动程序；电话预定流

4、程；接听电话的注意事项；接听电话的总类；发票发放流程；点菜器领用流程；押金票买单流程；顾客交押金流程；顾客银台买单流程；］第三篇1.吧台出品岗位职责。2.吧台出品工作程序。3.吧台出品相关流程。［酒水出库流程；酒水盘点流程；酒水冷藏付货流程；酒水日报流程；协助传菜流程；］第四篇1.传菜员岗位职责。2传菜员工作程序。3.传菜员相关流程。［传菜注意事项；传菜开市备餐流程；传送酒水流程；传送锅底流程；备小料标准程序；撤餐流程；传菜部收市流程；］第五篇1.保洁员岗位职责。2.保洁员工作程序。3.保洁员相关流程。［洗工装流程；洗杯工作流程；洗手间清洁标准；］第四卷厨政工作流程与职责第一

5、篇1.刨肉师岗位职责。2.刨肉师工作程序。3.刨肉师相关流程。[付肉流程；清理冰柜流程；清理卫生流程；]第二篇1.分菜员岗位职责。2分菜员工作程序。3.分菜员相关流程。projectconstructionenvironmentmanagementprogram6weldingqualityawardsystem27constructionsiteelectricitymanagementsystem7packagestartedduringdefectsprocessingmanagementapproach28equipmenteliminationdeficiencyv

6、isarewardsystem8[备菜流程；清理卫生流程；菜架摆放流程；]第三篇1.勤杂岗位职责。2.勤杂工作程序。3.勤杂相关流程。[洗碗流程；摘菜流程；洗菜流程；清理卫生流程；]第四篇1.凉菜师岗位职责。2.凉菜师工作程序。3.凉菜师相关流程。[清理冰柜流程；备菜流程；清理卫生流程]第五篇1.火锅汤料师岗位职责。2.火锅汤料师工作程序。3.火锅汤料师相关流程。[货架摆放流程；清理卫生流程；]第五卷后勤部的工作流程与职责第一篇1.采购员岗位职责。2.采购员工作程序。3.采购员相关流程。［市内采购流程；沈阳采购流程；票据报销审批流程；早市青菜采购流程；急购流程；］第二篇1.库

7、管员岗位职责。2库管员工作程序。3.库管员相关流程。［各部门出、入库流程；验收后厨的菜品、肉类、海鲜类；审核报销票据；审核第二天采购计划；注意事项；月工作事宜；库房盘点流程；检斤流程；库存申购流程；］］第六卷岗位制度第一篇考勤制度第二篇管理制度projectconstructionenvironmentmanagementprogram6weldingqualityawardsystem27constructionsiteelectricitymanagementsystem7packagestarte