资源描述：
《国内外食用油市场的现状与发展趋势》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、国内外食用油市场的现状与发展趋势2011年第36卷第6期中国油脂专漶国内外食用油市场的现状与发展趋势王瑞元(中国粮油学会油脂分会)中图分类号:TS22;F304文献标志码:C文章编号:1003—7969(2011)06—0001—06油脂是人类赖以生存的,最重要的营养素之一.在人们日常生活中,食用植物油是重要的消费必需品,与人们生活息息相关.为此,食用植物油消费量的多少,已成为衡量一个国家城乡居民生活水平高低的重要标志,在国家食物安全中占有重要地位.1国内外油脂油料的产需情况1.1我国油脂油料生产与供应情况1.1.1我国油料生产情况改革开放以来,我国油脂油料生产和供应发生了历史性的改变.为
2、满足我国经济发展和人民生活水平不断提高的需要,国家在发展粮食生产的同时,高度重视发展油脂油料生产,促使了我国油脂油料生产不断提高,油菜籽,大豆,花生,棉籽,葵花籽,芝麻,油茶籽,亚麻籽等八大油料产量由1990年的3452.8万t上升到2009年的6015.1万t,增长74.2%,平均年增长3.9%(见表1).表1我国1985--2009年主要油料生产情况万t注:①以上数字从作者每年发表的文章中整理而来;(~2oo8年其他油料的合计产量为250万t,其中亚麻籽的产量为35万t,是估算的;③20o9年八大油料产量由国家粮油信息中心提供;(~)2010年八大油料产量尚未公布.据国家粮油信息中心估
3、计,2010年大豆产量1520万t,花生1550万t,油菜籽1280万t,棉籽1075万t,葵花籽210万t,油茶籽130万t,芝麻70万t,亚麻籽35万t,合计为5870万t.1.1.2我国油脂油料的进出口情况我国的油料生产虽然发展较快,但仍跟不上人民生活不断提高的需求.为满足食用植物油市场供应日益增长的需求,我国政府采取了在提高国内油料产量的同时,增加油脂油料的进口数量,并呈现不断加速上升的趋势.现在,我国油脂油料净进口折油总量已由2000年的461.4万t上升到2010年的收稿日期:2011—04—172088.9万t,平均年增长35.3%(见表2).但与此同时,我国食用植物油的自给
4、率已由本世纪初的60%下降到目前的37%左右.1.1.3我国食用植物油人均消费情况随着国产油脂油料和进口油脂油料数量的快速增加,我国居民食用植物油的可供应量和人均年占有量得到了快速增长.据测算,我国居民人均年消费占有量由1996年的7.7kg上升到2008年的20.7,已经达到世界人均水平(见表3).2CHINAOILSANDFATS2011Vo1.36No.6表31996--2008年我国食用油消费情况注:2006--2008年食用油消费可供量按国产油料扣去食用部分后的总折油量加上净进口折油之和.1.2全球油脂油料的生产,消费情况随着全球化进程的加快,全球油脂油料的生产,消费,库存及进出
5、口等情况将直接影响世界各国油脂市场的供应与价格,我国也不例外.为此,了解全球油脂油料的生产,消费等情况,对我国油脂经营者来说是至关重要的.1.2.1全球主要油料产量,消费,库存及进出口量据美国农业部2011年1月提供的预测数据,2010年,全球大豆,棉籽,油菜籽,花生,葵花籽,棕榈仁等油料产量为4.4038亿t,较2009年的4.4111亿t略有下降,但下降幅度不大;压榨量(即消费量)由2009年的3.5722亿t上升到2010年的3.7612亿t,增加1890万t,增长了5.30%;进口量由2009年的1.0192亿t上升到2010年的1.0971亿t,增加779万t,增长7.6%;出口
6、量由2009年的1.0817亿t上升到2010年的1.1208亿t,增加391万t,增长3.6%;期末库存由2009年的7168万t减少到2010年的6825万t,减少343万t,下降4.8%(见表4).1.2.2全球主要植物油产量,消费,库存及进出口量据美国农业部2011年1月提供的预测数据,2010年主要植物油产量为1.4581亿t,较2009年的1.3877亿t增加了704万t,增长5.1%;消费量由2009年的1.3772亿t上升到2010年的1.4612亿t,增加840万t,增长6.1%;期末库存由2009年的1276万t减少到2010年的1023万t,减少253万t,下降19.
7、8%(见表5).1.2.3全球大豆贸易情况据美国农业部2011年1月提供的预测数据,2010年全球大豆进口量为9600.9万t,较2009年的8739.5万t增加861.4万t,增长9.9%;出口量为9799.7万t,较2009年的9278.3万t,增加521.4万t,增长5.6%(见表6).1.2.4几点启示根据上述权威统计和预测,我们可以看到一些问题与启示:(1)2010年,全球主要油脂油料产量略有下降,但需求涨幅较
