生物:专题4《酶的研究与应用》学案(1)(新人教版选修1)

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1、专题4酶的研究和应用(一)基础知识回顾1、探究加酶洗衣粉的洗涤效果(1)加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:___________________________________。其中应用最广泛,效果最明显的是______________和________________。(2)_______________能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的__________或_________________。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶分别能将大分子的_____________、________和__

2、___________水解成小分子物质,这样洗衣粉就具有更好的去污能力。(3)在本课题中,我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题:一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的________效果有什么不同;在探究此问题时,要控制_____________为变量,其它条件一致,同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成_________实验。二是探究在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好;在探究此问题时,_________是变量,不同实验组之间形成______________。三是探究不同种类的加酶洗衣粉,其洗剂效果的区别。在探究此问题时,变量是___

3、______,污渍应是完全相同的。(4).实验设计遵循_______________和________________原则(5).普通洗衣粉中含有_______。含磷污水的排放可能导致______________________________,造成水体的污染。加酶洗衣粉可以降低____________________的用量,使洗涤剂朝______________方向发展,减少__________________。2、酵母细胞的固定化(1).固定化酶和固定化细胞是指利用________________将___________________固定在

4、_________________内的技术,包括哪三种方法?___________________________________。一般来说,酶更适合采用___________________,而细胞多采用________________方法。原因在于________________________________________________________________________。其中包埋法固定化细胞是指将____________均匀地包摆在不溶于水的________________中,常用的载体有_________________

5、_________________________________________________。(2).固定化酶的应用实例——高果糖浆的生产:生产高果糖浆所需要的酶是_____________,所使用的反应柱上的孔应满足酶颗粒__________通过筛板上的小孔,而反应液却可以_______出入。生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的________注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与________________接触,转化成___________,从反应柱_________流出。(3).固定化酶的优点是______________________

6、_______________________________________固定化酶存在的实际问题是______________________________________________________(4).固定化细胞的应用实例制备固定化酵母细胞的操作步骤:①_________________________________②________________________________________③_________________________________④________________________________

7、_______⑤_________________________________________________________________________用固定化酵母细胞发酵①_________________________________________________________________________②_________________________________________________________________________(5).固定化细胞的优点:________________________

8、___________________________________(二)典型例题1.下列不属于酶制剂的是A.蛋白酶B.脂肪酶C.淀粉

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